Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Saltxitxa ekologikoak kontserbatzeko metodo berri bat garatu dute zientzialari alemanek

Sistema horrek babes handiagoa ematen dio produktuari, eta egoera onean kontserbatzen du.
Egilea: mediatrader 2002-ko ekainak 23

Institute for Applied Polymer Research-eko (Alemania) ikerlari-talde batek tripa mota berri bat garatu du saltxitxak prozesu zeluloso bidezko prozesu baten bidez kontserbatzeko.

Peter Weigel talde horretako zuzendariaren arabera, urarekin disolbatutako orearen eta N-methylmorpholine-N izeneko oxidoaren konbertsio kimiko batetik lortzen da produktua. Prozesu hori gaur egungo metodoak baino askoz errazagoa da, eta, gainera, “zelulosa guztiz biodegradagarria da, produktuari babes handiagoa ematen dio eta egoera onean mantentzen du”, adierazi zuen Weigelek.

Oraingoz, ikerketa hori fase pilotuan dago, eskala erdi-industrialean aplikatu baita. Adituek diote manufakturatze-prozesua ekologikoagoa izateaz gain kostu ekonomikoak txikiagoak direla. Gainera, teknika espezifikoak aldatzearen ondorioz, ikertzaileek tripa-barietate berriak garatu dituzte.

“Porositate-mailak zehazten du, adibidez, produktuaren ezaugarriak tripan sar daitezkeela”, dio Hans-Peter Fink ikertzaileak. Hori bereziki garrantzitsua da saltxitxak prestatzeko garaian, azken produktuan eragiten baitu.

Alemaniako haragiaren deribatuetako bat dira saltxitxak. Eguneko 70 gramo har ditzake.