Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Algak osagarri dietetiko gisa

Itsas landareak dira, eta, lurreko landareak bezala, argia behar dute, klorofila, sustraiak, zurtoinak... dituzte; baina egitura ez da hain konplexua.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2001eko ekainaren 21a

Alga sinple batzuk zelula bakar batez osatuak daude,
eta beste batzuk hain handiak, itsas hondoetan horma naturalak eratzen dituztenak. Dieta guztiz begetarianoa ez
duten pertsona askok ia
egunero algak hartzen dituzte, agian jakin gabe. Begi hutsez ikusten ez diren arren, beste erabilera askoren
artean esnez egindako postreak gatzatzea, izozkiak, fruta-zukuak…
Algek
elikagaiei testura eta itxura atseginagoa ematen diete. Beste herrialde
batzuetan (Japonia, Txile, Islandia, Europako Zentroa, Galesko Hegoaldea…), algak
eguneroko elikaduraren osagai dira. Algak
erosteak ez du arazo handirik sortzen, ez behintzat produktu
lehorrak, gaur egun herbodietetikako
eta belar-dendetako denda gehienetan saltzen baitira.
Alga arreak:
– Nori (itsas ova, laver, sloke, slake): proteinatan aberatsa eta A
probitamina, elikagai frijituekin ondo konbinatzen du.
– Nishime Kombu (wrack, tangle, carweed): iodoa, potasioa ematen du eta zaporea ematen du, biguna
eta gozoa.
– Ito Wakame: kaltzio, potasio, B eta C taldeko bitaminatan aberatsa da, eta
konbinatu egiten ditu prestatutako landareekin.
– Hiziki: potasioa, burdina, kaltzioa eta oligoelementuak bezalako mineraletan aberatsa
da, sustrai-landareekin ondo konbinatzen da (erremolatxa, azenarioa…).
– Arame: iodoa eta kaltzioa ditu, zapore arina eta testura biguna.
– Alaria (wing kelp, murlins, dabberlocks): bitamina eta mineraletan aberatsa da, zopetako osagai gisa erabiltzen
da.
Alga gorriak:
– Gozoa: burdina, potasioa, fosforoa eta proteinak bezalako mineraletan aberatsa, zereal
kozinatuekin ondo konbinatzen da.
– Agar-agar (Shiro kanten): zuntz disolbagarrian aberatsa, gelatina leun eta elikagarria da.
– Carragaheen (Irlandako goroldioa): karbohidrato konplexu, potasio
eta kaltziotan aberatsa, gelatinakara eta lodigarria da.
Alga urdinak:
– Espirulina: proteina eta aminoazidotan aberatsa den mikroalga bat. Konprimituetan saltzen
da normalean.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak