Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Alkatxofari buruzko 10 bitxikeria

Nutrizioaren ikuspegitik, orburuak lurrunetan egostea da egokiena, elikagaiak ahalik eta gehien kontzentratzeko

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Ostirala, 2019ko irailaren 20a
Irudia: fermate

Afrikar iparraldekoak dira, Mediterraneoko arroan oso estimatuak, osasuntsuak eta zaporetsuak, eta orburuak plater ugaritan eskaintzen dituzte ezaugarri gastronomiko bikainak. Eta oso aberatsak dira edozein aldetan (hotzak, irakinak, lurrunetan, albardatuta, labean edo gisatuetan). Mineralen iturri ere badira, potasioa adibidez, eta magnesio, fosforo eta kaltzio gehien duten barazkien artean daude. Kontsumoa oso zabalduta dago Espainian, pero ziur zaude den-dena buruz dakizula?

  • 1. Orburua lore bat da, eta kontu handiz ibili behar izaten da, kalterik ez eragiteko.
  • 2. Orburuak nahiko neketsuak badira ere, lore bakoitzaren %20 baino ez da aprobetxatzen.
  • 3. Alkatxofaren ehun xeheen estraktuak kosmetikan erabiltzen dira, tonikoen edo lozio garbitzaileen osagai gisa, baita jangarriak ez diren beste aplikazio sendagarri batzuetarako ere.
  • 4. Zure asmoa horiek egostea bada, hobe altzairu herdoilgaitzezko edo buztinezko ontzi batean egitea, orburuak aluminioarekin elkar ukitzean iluntzen baitira. Ultraizoztuak zurituta eta zatituta etortzen dira, azala tiña ez dadin.
  • 5. Zatirik samurrena, "bihotza" deiturikoa, entsaladetarako erabiltzen da, bakarrik jateko edo ongarrien laguntzaz. Prestatzeko, nutrizioaren ikuspegitik, lurrunetan egostea da onena, elikagaiak ahalik eta gehien kontzentratzeko. Ultraizoztuek prest izaten dituzte zerrendak irakin behar izateko, mantenugaiei eta ezaugarriei eutsiz ultraizozte-prozesuari esker.
  • 6. Bestalde, plantxan erre edo plantxatik pasatu nahi baduzu, garrantzitsua da hostoen puntak ez ebakitzea, hori izango baita barruko hezetasuna mantenduko duena "erasokor" horietan.
  • 7. Orburu-mota asko daude. Espainian, Jatorrizko Deitura Babestua (BJD) "Benicarló Orburua" eta "Tuterako Alkatfa" Adierazpen Geografiko Babestua (IGP) daude. Valentziako Komunitateko eta Nafarroako Foru Komunitateko zigilu horiek kalitatea bermatzen dute.
  • 8. Alkatxofa hitza arabieratik dator (al-kharshûf), eta "arantza-makila" gisa itzultzen da. Mediterranear herrialdeen sukaldaritzan oso presente dago, eta Afrikako iparraldeko eskualdeetan du jatorria.
  • 9. Arganarekin gertatu zen bezala, balio handiko produktua da orburua, garai zaharretan ezagunak diren propietate garrantzitsuak dituelako. Jada hitz egiten zen Greziako mitologian, Katalina Médiciren elikagai gogokoenetako bat izan zen, Frantzian sartu zuena, eta Luis XIV.a erregearena, "Eguzki Erregea".
  • 10. Udazkenean, neguan eta udaberriaren hasieran uzta hartzen duen barazki bat da. Mantenugai nagusiak hauek dira: proteinak, bitaminak, zuntza eta gatz mineralak. Zaporea oso berezia da eta, kaloria gutxi duenez, gorputzaren pisua eta gehiegizko kolesterola kontrolatzeko balio du.

Etiquetas:

begetalak

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

ASEVEC

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak