Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Alkoholari buruzko mitoak eta egiak: urtean brindis batek ere mina egiten du

Alkoholaren kontsumoak 60 gaixotasun baino gehiago ditu, besteak beste, hepatikoak, metabolikoak, hainbat minbizi-mota edo dementzia.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2019ko abenduaren 25a
champan brindis navidad Irudia: annca

Festak iritsi dira eta, horiekin batera, lagunekin egindako kanaberak, otordu eta afarietako ardoak, bazkalondoko kubatak, postrearen ondorengo digestio-aparatuak eta brindietarako kaba. Gehiegikeriak “urteko txantxa batek ez du kalterik egiten” esaldiarekin justifikatu aurretik, komeni da jakitea ez dagoela gutxieneko alkohol-kantitate bat, osasunari kalterik egin gabe irents daitekeena, eta, gainera, ez dagoela alkoholaren kontsumoaren ondoren onurak bermatzen dituen gizartean errotutako mitorik. Hurrengo artikuluan, edari alkoholdunei buruzko uste zabalduenetako batzuen egiazkotasuna aztertuko dugu.

Eguneko kopa batek ez dio kalterik egiten: GEZURRA

Osasunerako kalterik gabe kontsumi dezakegun gutxieneko alkohol kopurua zero da. Hori da alkoholaren efektuei buruzko azterketa handienaren ondorio nagusia. 2008tik, Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) ez du gutxieneko alkohol-kontsumo gomendagarririk ezarri.

Zergatik baimentzen du legeak 0,5 mg/l odoleko alkoholarekin gidatzea (gizonen kasuan, garagardo eta erdi baten baliokidea eta emakumeen kasuan bat)? Gauza bat da mozkortasun-egoera ezartzea, hau da, alkoholak pertsona bati eragiten hasteko duen muga ezagutzea (legezko mugatik behera, gaitasunetan aldaketak ikusten dira), eta beste bat gure osasunari kalte egiteko behar dugun alkohol-kantitatea zehaztea da.

Azken ebidentzia zientifikoen arabera, gure gorputzean sartzen den alkohol gramo bakoitza kaltegarria da, odol-fluxura iristen denean organismoaren organo eta sistema guztietara iristen baita. The Lancet aldizkarian argitaratu den azterlan horren arabera, alkoholaren kontsumoarekin lotzen diren babes-efektuak baliogabetu egiten dira, minbizi-mota desberdinak garatzeko arrisku handiagoa dagoenean.

Ron edo gina baino garagardo edo ardo hobea: GEZURRA

Edari hartzituek (garagardoa eta ardoa) ia beti graduazio txikiagoa izaten dute destilatuek baino (rona, gina, whiskia, likoreak…). Alkoholaren xurgapena ere motelagoa da lehenengoren bat hartzen dugunean. Baina, osasunari dagokionez, edari bakoitzak organismoari ematen dion alkohol-kantitatea da garrantzitsuena, hau da, hartzen dugun alkohol puruaren batura.

Edari bakoitzeko alkohola graduazioaren arabera neurtzen da, hau da, alkohol puruaren portzentajearen arabera (kontzentrazioa 100 ml bakoitzeko). Alkohol gramo horiek ekuazio honen bidez kalkulatzen dira: hartutako alkohol kopurua (ml) x edariaren graduazioa x o,8 (alkoholaren pisu espezifikoari dagokion koefizientea) zati 100. Pertsona batek 13 graduko ardo batetik 100 ml edaten baditu, irentsiko duen alkohol kopuru absolutua honakoa litzateke: 100 ml x 13 x 0,8 / 100 = 10,4 g alkohol puru.

Whiski- edo brandy-kopa batek (50 ml) 20 gramo alkohol puru ditu, kopa bat ardoren bikoitza. Baina botila bat ardo (750 ml) edaten badugu, 75 gramo alkohol puru inguru kontsumituko dugu. Zenbat eta alkohol puru gehiago hartu, askoz okerragoa izango da gure osasunerako.

Emakumeek okerrago metabolizatzen dute alkohola: EGIA

Oro har, gizonen gorputz-osaera (ur gehiago dute ehunetan, muskulu gehiago eta gantz gutxiago) ez da emakumeena bezalakoa. Osaera horren arabera, alkoholak eragin handiagoa edo txikiagoa izango du (mozkortu), gorputz-pisuaz gain (zenbat eta kilo gehiago, orduan eta zailagoa izango da) eta urdaila beteta edukitzeaz gain.

Alkohola gorputzean disolbatzen da, organismoak duen ur kopuruaren arabera. Emakumezkoen gorputzak ur eta koipe gutxiago duenez, alkohola kontzentratuago geratzen da, eta, beraz, alkoholemia-maila askoz handiagoa izango da gizonezkoena baino.

Alkoholdeshidrogenasa entzima (alkohola metabolizatzeaz arduratzen dena) ekoizteko ahalmenari dagokionez ere aldeak daude. Emakumeek, oro har, entzima horren kantitate txikiagoa dute, eta, beraz, baliteke azkarrago mozkortzea, pisu eta alkohol kopuru bera izanda ere.

Egunean kopa bat ardo beltz ona da bihotzarentzat: GEZURRA

Urte askoan ardo beltzaren zenbait osagaik polifenolek eta resveratrolak duten eragin onuragarria nabarmendu duten azterlan batzuen bidez sortu zen mito hori. Lehenek, kolorearen eta tinten egituraren ardura duten substantziek, antioxidatzaileak direnez, gure zelulak honda ditzakeen oxidaziotik babesten gaituzte. Resberatrola kontsumitzeak odol-hantura eta -koagulazioa izateko arrisku txikiagoarekin zerikusia izan dezake, eta horrek babes-efektua izango luke bihotz-eritasunetan. Beste ikerketa batzuen arabera, ardo beltzak hipertentsioa dutenen tentsioa jaits zezakeen.

Hori guztia gezurtatu egin da literatura zientifiko berri eta zehatzagoarekin (eta independentearekin). Horren arabera, pertsona batek substantzia horiek eman diezaioketenari etekina ateratzeko, egunean ehunka kopa ardo edan beharko lituzke, eta horrek, jakina, gibela suntsitu eta zirrosia eragingo luke. Antioxidatzaileak hartu nahi izanez gero, errazagoa da fruta eta barazki ugariko dieta egitea.

Garagardoak propietate nutrizionalak ditu: GEZURRA

330 ml-ko garagardo-lata batek, batez ere, ura (307 ml) du, eta 140 kcal ematen dizkigu: horietatik 46 baino ez datoz disolbatutako karbohidratoetatik eta proteina urrietatik. Gainerakoa alkoholaren metabolizazioaren ondoren lortzen da. Urteetan zehar, gainera, azterlan askok nabarmendu dituzte gizentze-zukuaren konposizioaren ondorio onuragarriak: azido folikoa, B bitamina, fluorra, silizioa eta polifenolak.

Adituek aholkatzen dutenez, hori bada kontsumoaren bidez lortu nahi dena, beste elikagai batzuk hartuko ditugu, hala nola kakaoa, fruitu lehorrak, hosto berdeko barazkiak, elikagai integralak, iltzea edo piperbeltz beltza, olibak edo oliba-olio birjina. Horiek guztiek askoz bitamina eta antioxidatzaile gehiago dituzte, organismoari alkoholik batere eman gabe.

Edari zuriak ez du gizentzen: GEZURRA

Aitzitik, edari alkoholiko guztiak oso kalorikoak dira, nahiz eta elikadura-ahalmen txikia izan (kaloria hutsak). Gramo alkohol bakoitzeko, gure gorputzak 7 kcal lortzen ditu, kantitate handi samarra karbohidratoetatik edo proteinetatik lortzen ditugun 4 kcal/g-ekin alderatuz gero. Horrek esan nahi du edari batek zenbat eta gramo alkohol puru gehiago izan (eta destilatuak izan graduazio handiena dutenak), orduan eta kaloria gehiago emango dizkiogula organismoari.

Edari destilatua freskagarri batekin nahasten badugu, alkoholaren kaloriei produktu horien azukreak ematen dituenak gehitu behar zaizkie. Genevak, adibidez, markaren arabera, 40 gradu inguruko graduazioa du 100 ml bakoitzeko, eta 32 gramo alkohol puru, gramo alkohol gramo bakoitzak dituen 7 kcalekin biderkatu behar dena. Guztira, 100 ml genevatik 224 kcal inguru emango zaizkio organismoari, eta horiei tonika baten 30-35 kcal gehitu beharko litzaizkieke (100 ml).

Para acceder a más contenidos, consulta la revista impresa.

Etiquetas:

alkohol

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak