Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Alkoholik gabeko koktelak: zazpi ideia harritzeko

Artea eta teknika nahastuta, koktelgintza ikusmen- eta dastamen-esperientzia bat da, eta edari alkoholdunak erabili gabe ere harrapa daiteke.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2012ko azaroaren 26a
Img coctel sin alcohol2 listg Irudia: Dinner Series

Alkoholik gabeko koktelak modan daude. Eta joera horrek hainbat abantaila ditu. Besteak beste, nahi adina edatea, astegunetan kopa on bat hartzea edo urtea oroitzapen onekin eta ajea gabe hastea. Establezimendu profesionaletan horrelako edarien eskaintza gero eta zainduagoa eta askotarikoagoa da, baina ez beti ekonomikoa. Horregatik, ideia ona da koktelak etxean egiten ikastea. Lagunekin afaltzea edo bazkaltzea aukera bikaina izan daiteke, sormenez betetako kopetan zerbitzatutako zapore eta kolore berriekin harritzeko. Hurrengo erreportajean koktel-motak, horiek prestatzeko zer tresna behar diren eta alkoholik gabeko trago gozoekin harritzeko zazpi ideia azaltzen dira.

Alkoholik gabeko koktela
Irudia: Dinner Series

Zein koktel-mota daude?

Irud.
Irudia: CONSUMER EROSKI

Koktel bat prestatu nahi dugunean, imajinatzen dugun lehenengo gauza bi edariren edo gehiagoren konbinazioa da, zapore eta usain desberdinekin, eta, nahastean, kolore, zapore eta aroma berriak dituen beste edari bat ematen dute. Baina zentzurik gabe nahasten hasi baino lehen —edo zentzuz, baina graziarik gabe—, koktelari buruz gehiago jakin behar dugu. Funtsezko zerbait: gastronomiari lotutako artea edo diziplina da, bere arau eta neurriekin, sukaldeko errezetekin gertatzen den bezala. Horregatik, oso garrantzitsua da zenbait urrats egitea, aldez aurretik antolaketa bat izatea eta jarduera hori zehaztasunez egiteko oinarrizko tresna batzuk izatea.

Koktelak hainbat modutan sailka daitezke:

  • Edari-kopurua: tragu luzeak (kopan edo edalontzi luzean zerbitzatzen direnak) eta laburrak (normalean, koktel moduko kopetan zerbitzatzen direnak) daude.
  • Azukre kantitatea: oso lehorrak, lehorrak, erdi-beroak eta gozoak daude.
  • Zerbitzatzen diren unea: aperitiboak (jan aurretik), digestio-aparatuak (bazkaldu ondoren) eta gainerakoak edozein ordutan har daitezke.
  • Alkohola duten ala ez, baina gogoratu behar da “koktelak %0,0” ere zenbait jarraibide eta arau bete behar dituztela, besteak bezala.

Koktelak prestatzeko tresnak

Irud. cubi1
Irudia: CONSUMER EROSKI

Lehenik eta behin, beharrezkoa da koktel-ontzi bat (ahal dela, altzairu herdoilgaitzezkoa), nahasgailu-ontzi bat, beirazko edalontzi handi bat, zizare bat, koilaratxo nahasle bat eta izotzontzi bat dituena. Izotzezko pintzak, labana eta taula ere beharko dira frutak mozteko, eta edalontziak: ohiko koktel triangeluarreko kopa edo konbinatuentzako edalontzi zabala, ohiko hodi-edalontzia eta modan dauden azken kopak, oso handiak, ardoaren antzekoak baina neurriz kanpokoak, izotz- eta fruta-kopuru handiarekin konbinatu ahal izateko.

  • Koktel-ontzia. Koktel-ontzia erabiltzeko (urte asko irauten duena), saiatu behar da barruan gasdun edaririk ez sartzen. Zukuak freskagarri karbonatatuekin nahastu nahi baditugu, ontzi nahaslea erabiliko dugu. Koktel-ontzia astindu ondoren, ez da komeni kolpatzea edo berehala irekitzea. Hobe da nahastea egonkortu arte segundo batzuk itxarotea. Era berean, erabiltzen bukatutakoan, ur beroarekin garbitu behar da, hondar guztiak kentzeko eta gero hozteko, gero lehortuko ditugun izotzekin bete ondoren.
  • Izotza. Guztiek ez dakiten arren, izotza da koktel bat egiteko elementurik garrantzitsuenetako bat (baita funtsezkoena ere). Bi eginkizun nagusi ditu: edarien dentsitate desberdinak nahasten laguntzea eta, jakina, hoztea. Baina izotz mota egokia ez bada, koktela har dezakegu. Hori gerta ez dadin, izotzontzi trinkoak erabiliko ditugu, zulorik gabeak, ahal dela industria-makinakoak (erraz eros daitezke baimendutako establezimenduetan).

Alkoholik gabeko trago gozoekin harritzeko zazpi ideia

Alkoholik gabeko tragorik ezagunenak egiteko, koktel-ontzia erabiliko dugu. Erdiraino beteko dugu, eta, ondoren, osagai hauek gehituko ditugu (pertsona batentzako kantitateak):

1. San Frantzisko koktela. 2 zentimo laranja-zuku, 2 zentimo limoi-zuku, zentimetro bat anana-zuku, zorrotada bat granadina. Astindu koktel-ontzian, bota hodi-ontzira eta bete zunda erabiliz. Apaindu laranja-xerrak, limoia eta gingak lastotxoan.

Irud.
Irudia: CONSUMER EROSKI

2. Anana iragaziaren koktela. 1 zentilitro esne krema, 1 zentilitro koko-krema, 3 zentilitro anana-zuku. Astindu eta bota dezagun izotzez betetako hodi-ontzian.

3. Very Well koktela.' 2 zentimo laranja-zuku, 2 zentimo limoi-zuku, zentimetro bat anana-zuku, zorrotada bat granadina. Laba luzeko kopan irabiatu eta zerbitzatzen dugu. Baina lehenago, koparen ertza laranja-zuku pixka batekin bustiko dugu, eta azukrez estalitako platertxo batean jarriko dugu. Zerbitzatu laranja- eta limoi-xerrak lastotxoan.

Baina beste koktel eta konbinatu asko ere badaude, edalontzi nahaslearekin egiten direnak edo, are sinpleagoa, zuzenagoa ontzi zabalean edo adaburu handietan. Hona hemen horietako batzuk:

4. Alkoholik gabeko bihurkina. Jarri ontzi zabal batean 5 izotzontzi, 2 dezil laranja-zuku eta 3 dezil laranja-freskagarri gehi granadina tanta batzuk. Nahasketak edari freskagarri eta gozoa ematen du.

Irud.
Irudia: CONSUMER EROSKI

5. Puntua eta amaiera. Festa-bukaeretarako, txalogarri dagoenean, onena nahasketa bat da (edalontzi nahaslean), honako hauek dituena: Izotzaren ¾, 3 dezilitro “ginger ale” edo jengibre-freskagarri, 3 zentilitro limoi-zuku, 2 koilarakada azukre eta lima-zatitxo batzuk.

6. Baratzea. Fruta eta barazki naturalen zukuak ere erabil daitezke koktel gozoak egiteko. Adibide gisa, hauek konbinatuko ditugu: Azenario-zuku zentilitro bat, 2 zentilitro laranja-zuku, izotza eta tonika bat. Laranja-puska batzuekin apaintzen da.

7. Puntu gozoa. Kafedun koktelak ere aukera bikaina dira. Eta erraza. Nahikoa da izotzez betetako edalontzi batean botatzea, gehitu 2 koilarakada karamelu eta eragin ia izoztu arte. Iragazi ondoren, gainazala erdi azukredun esne-gain batez estaltzen da, kanelaz hautseztatuta.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak