Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Andaluziako zientzialariek C bitaminaren ekoizpena arautzen duen genea aurkitu dute

Aurkikuntza horri esker, elikagaietan substantzia organiko horren kopuru aberastuak eman ahal izango dira.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2003ko urtarrilaren 24a

Etorkizuneko marrubia C bitaminarekin aberastuta egon daiteke. Kordoba eta Malagako unibertsitateetako zientzialari-talde batek azido askorbikoaren, hau da, C bitaminaren ekoizpena arautzen duen genea lehenengo aldiz isolatu du marrubietan.

Fresa eredu biokimiko gisa erabili izan da landareetan C bitaminaren biosintesi-ibilbidea identifikatzeko, oso fruitu aberatsa baita konposatu horretan. Kordobako Unibertsitateko Juan Muñoz doktoreak zuzendutako taldearekin batera, Victoriano Valpuesta eta Miguel Ángel Bot doktoreak zuzentzen duten Malagako Unibertsitateko ikerketa-taldeak C bitamina landareetan ekoizteko bide alternatibo baten funtzionamendua frogatu dute.

Ekarpen hori 1998. urteaz geroztik proposatzen denaren alternatiba da, “izan ere, ibilbide berri hau puskatzen diren zelulen paretetatik sortutako konposatu batetik abiatzen da, D- azido galakturonikotik (fruituetan konposatu sinple eta ugaria)”, dio Miguel Ángel Botillak.

Zientzialari-talde horren aurkikuntzari esker, etorkizunean bitamina hori duten marrubi hobeak eta erresistentzia handiagokoak lortuko dira.

Erabilitako metodoa

Emaitza hori lortzeko, ikertzaileek gene hori Arabidopsis thaliana instalazioan integratu dute, ikerketa biologikoetan asko erabiltzen den eredu-instalazioa. “Arabidopsis-eko genoma erabat sekuentziatuta dagoenez, badakigu landare honetan ez dagoela gene hori”, azaldu du Victoriano Valpon-ek. Horren ondorioz, genetikoki aldatu gabeko landareekin alderatuta, C bitamina hirukoiztu duten landareak lortu ziren.

Bai Valpuesta bai Bot laginek adierazi zuten gene horrek nabarmen handitu dezakeela C bitaminaren edukia giza kontsumorako garrantzitsuak diren beste landare batzuetan. Aurkikuntza horri esker, elikadurarako funtsezkoa den osagai horren eduki handiagoko landare transgenikoetan pentsa daiteke. Miguel Ángel Botillak, gainera, zehaztu zuen merkatura iristean “fresak elikagarriagoak izango direla eta kalitate-kontrol sendoak pasatu beharko dituztela”. Hori dela eta, Andaluziako zientzialariak genea probatzen ari dira interes komertzialeko espezie batean, tomatean, eta ez dute baztertzen landare gehiagori aplikatzea.

Orain aukera berriak daude mikroorganismoak erabiliz C bitamina industrian lortzeko. Printzipio aktibo horren sintesi kimikoaren arazo nagusia energia-kontsumo handia eta ekoizpenean sortzen diren hondakinak dira; beraz, birziklatze-kostuak oso handiak dira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak