Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Dieta-osagarriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Antioxidatzaileen falazia

Ez dago azterketa mediko eta zientifikorik hilkortasuna prebenitzeko antioxidatzaile-gehigarriak erabiltzea bultzatzen duenik

Antioxidatzaileek osasunari onura asko ekartzen dizkiote. Fruta eta barazkietan agertzen dira, elikadura osasungarria oinarri hartuta kontsumitzea gomendatzen baitute. Horri buruz ez dago zalantzarik. Beste gauza bat da populazioaren ehuneko handi bat hartzen duen gehigarri antioxidatzaileak. Osasungarriak al dira? Onura berberak dituzte edo, aitzitik, arriskuak dituzte? Zuzena al da esatea herdoilaren aurkako gehigarri batek hilkortasuna prebenitzen laguntzen duela? Honako testu honetan zehazten da zer dela-eta, irailean eta 2013ko urrian, kardiologiako eta onkologia bidezko bi erakunde entzutetsuk ohartarazi duten zer onura argi eta arrisku (batzuk larriak) ez ote diren ohiko antioxidatzaileen osagarri gisa.

Irudia: Anders Sandberg

Antioxidatzaileak: falaziaren atzetik azaleko sandalietan

Falazia tranpa logiko bat da; lehen begiratuan baliozkoa dirudien arrazoibidea, baina egiaz ez da. Modu errazean esanda, "kontsekuentea baieztatzea" -horrela izendatzen da - ondorio faltsuak edo okerrak ateratzea da benetako bi premisa hauetatik abiatuta. Adibidez:

  • NORI: 1950ean Mediterraneoaren arroko pertsonek larruzko sandaliak eramaten zituzten (egia).
  • B: Pertsona horiek Amerikarrek baino arrisku kardiobaskular gutxiago zuten, eta ez zuten sandalia horiek eramatera ohitzen (egia).
  • Larruazaleko sandaliak jantzi, beraz, infartua (faltsua).

Irudia: CONSUMER EROSKI

Zentzugabea da, noski, baina ez da oso desberdina antzeko beste arrazoibide batzuetatik; esate baterako, ardoa hartzeak heriotza-tasa kardiobaskularra saihesten du, Mediterraneoko arroko herrialdeen elikadurak kopuru neurritsuetan ardoa hartzen duelako, eta herrialde horietan heriotza-tasa kardiobaskularra txikiagoa delako. Antioxidatzaileen kasuan antzeko zerbait gertatzen da. Frutek eta barazkiek herdoilaren aurkakoak dituzte, eta frutak eta barazkiak kontsumitzeak hilkortasunari aurrea hartzen dio (OMEren arabera, urtean 1,7 milioi heriotza eragiten ditu). Hori guztia egia da; beraz, tentagarria da esatea antioxidatzaileak kapsula eder baten barruan kontsumitzeak hilkortasuna aurretratatuko duela. Baina, hala al da? Gehigarri antioxidatzaileak hartzea osasungarria da ala, aldiz, tranpa logiko baten ondorioa da? Arrazonamendu horiek grimatu aurretik (eta, batez ere, horiek praktikara eramatea) ziur egon behar dugu ez gaudela falazia baten aurrean, eta gogoan izan arrazoiketa baten premisak ez direla konklusioaren egia bermatzen.

Antioxidatzaileen kontsumoari buruzko egiak

Falazia batzuk, ikusi dugunez, zailagoak dira antzematen beste batzuk baino. Akats logiko guztiak ez dira begien bistakoak. Arrazoiketarako zangaluzeak saihesteko, "probetan oinarritutako medikuntza" edo "ebidentzian oinarritutako medikuntza" esaten zaio, eta datu zientifiko kontrastagarri eta zentzuzkoetan oinarritzen da, osasun-tratamenduak ez daitezen oinarritu bere jarrera edo sinesmen faltsuetan. Ebidentzian oinarritutako medikuntzako erreferentzia-erakunde garrantzitsuenetako bat (garrantzitsuena beharbada) Cochrane Lankidetza da.

Irudia: tinpalace

2012ko martxoan, The Cochrane database of systematic revews aldizkari zientifikoak "Pertsona osasuntsuen hilkortasunari aurrea hartzeko antioxidatzaileen gehigarriak eta gaixotasun bat baino gehiago duten gaixoengan" izeneko ikerketa argitaratu zuen. Aldizkari antzeko batean argitaratutako izenburu horri fusilamenduaren aurreko danborrak bakarrik falta zitzaizkion. Izan ere, gaiari buruzko literatura zientifiko guztia arakatu zuen ikerketa (azterketa sistematikoa eta metaanalisia) egin zen, eta, horri esker, ez dago hilkortasunari aurrea hartzeko antioxidatzaile-gehigarrien erabilera babestuko duen proba mediko eta zientifikorik. Hori ez ezik, A bitaminaren, beta-karotenoen (antioxidatzaileak, A bitaminaren aitzindariak dira) eta E bitaminaren gehigarriak ere azkar hiltzeko arriskua dago.

Garrantzi handiko datua da; izan ere, ikerketaren egileen arabera, Ipar Amerikako eta Europako helduen% 10-20 inguruk ebaluatutako gehigarriak kontsumitzen ari dira (80 eta 160 milioi lagun bitartean). Hau da, litekeena da pertsona asko garaiz hiltzen ari izatea, legegintzako legezkotasun baten ondorioz eta "gehigarri naturalen" osasun-kontrolik gabe, EROSKI CONSUMEren artikulu honetan zehaztu bezala. Cochrane azterketak ez du ahaztu behar, alde horretatik, "antioxidatzaileen gehigarriak ez direla beste eragile farmazeutiko batzuek baino toxikotasun zorrotzagoak".

Irudia: fopumon

Ikerketa horrek "erradikal askeen eta zahartzearen" teoria zaharra lurperatzen du. Horren arabera, erradikal horiek deuseztatzeko (molekula ezegonkorrak, gure zelulen metabolismoak sortutako molekulak) areagotu egingo litzateke bizitza-luzera. Izan ere, alderantziz ere gerta liteke, 2011n Ristow-ek eta Schmeisserrek idatzi zuten bezala. Cochrane azterketaren egileek hipotesi bat defendatzen dute beren oharrak justifikatzeko: herdoilaren aurkako osagarriek gure gorputzak abian jartzen dituen funtsezko defentsa-mekanismoei eragiten diete, oxidazio-estresa (apoptosia, fagozitosia eta desintoxikazioa) eragiten duen gaixotasun bat dugunean. Adierazi dutenez, "ez dira gai berariazko zein mekanismo biokimiko justifikatzen dituzten ondorio kaltegarriak zehazteko", baina bai zehazten dute heriotza-tasa handitzea dela, batez ere, gertaera kardiobaskularrak eta minbizia.

Hori dela eta, bihotz-hodietako medikuntza eta medikuntza onkologikoan (minbiziarekin zerikusia du) erreferentziazko bi erakundek argitaratu berri dituzten bi testuren pare gaude. 2013ko irailean eta urrian, American Heart Association eta National Cancer Institute laginek ez dute gomendatzen antioxidatzaileen gehigarriak erabiltzea. Bi erakundeek landare-jatorriko elikagaietan oinarritzea gomendatzen dute, pastillak edo kapsulak erabili gabe, naturalagoak izan arren. Estrategia horren onurak zergatik sortzen diren eztabaida zientifiko interesgarriek pizten dute, nahiz eta gerta daitekeen ez izatea elikagai hutsen kontsumoa, kanal honetan bertan argitaratutako artikulu batek jasotzen duen bezala.

Cochrane azterketak ez du ahazten antioxidatzaileen gehigarrien eragina bakarrik aztertu denez gero, ez direla fruitu eta barazkien ondorio potentzialetan aplikatu behar. Bestela esanda, ez ditu eztabaidatzen landare-jatorriko elikagaietan oinarritutako dietaren onurak, baizik eta zalantzan jartzen ditu izadiaren alkimia ontziratzeko arriskuak.

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak