Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Antonio Duch, AZTI-Tecnaliako Elikagaiak Ikertzeko Unitateko zuzendaria

Gaur egungo elikagaiak desberdinak dira, kontsumitzailea desberdina delako

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2009ko maiatzaren 01a

Irudia: CONSUMER EROSKI

Antonio Duch, Elikagaien Zientzia eta Teknologian lizentziatua, AZTI-Tecnaliako Elikagaiak Ikertzeko Unitateko zuzendaria da gaur egun. Aurretik, kalitateko eta I+G+B sailetan lan egin du esnekien eta snack-en sektoreko enpresetan. Elika, Elikagaien Segurtasunerako Euskal Fundazioko batzorde zientifikoko kidea da Duch. Ikerketa-jarduera garatzen duen zentro teknologikoa erreferentzia da itsasoaren eta elikagaien ikerketan. Gainera, bere jarduera-sektoreetan garapen soziala eta lehiakortasunaren hobekuntza helburu dituen fundazioa du, ikerketa eta berrikuntza teknologikoaren bidez. 1981az geroztik, AZTI-Tecnaliak enpresa, erakunde eta administrazio publikoetako bezero ugari ditu, eta haientzat ikerketa-proiektuak egiten ditu, ezagutza eta balio erantsi handiko produktu eta zerbitzu teknologikoak sortzeko, arazo zehatzak konpontzeko.

KONFIDENTZIALTASUNA

Elikagaien merkatu aldakor eta lehiakorrean, enpresen ekimenak eta ikerketa-ildoak ahalik eta gehien babesten dira. Duch-ek nabarmendu du hori dela AZTI-Tecnaliaren kasua. Gaur egun, elikagai-enpresa asko produktu, ontzi eta teknologia berriekin ari dira lanean, berrikuntza-estrategia eta apustu arriskutsuekin. Sortutako ezagutzaren sekretua bermatzea oinarrizkoa da; horregatik, batzuetan, konfidentzialtasun- eta esklusibotasun-neurriak hartzen dira enpresa batekin proiektu bat garatzeko orduan, emaitzak babesteko.


Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak