Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Aprobetxatu ogi gogorraren hondarrak ideia ekonomiko (eta gozo) hauekin

Ogi gehiago egin edo erosi duzu eta gogor geratu da? Ez bota! Hori aprobetxatzeko hainbat ideia emango dizkizugu: torradak, kanapeak, flana eta picatosteak...

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Igandea, 2020ko maiatzaren 03a
img_maneras aprovechar pan duro hd

Koarentenako egun horietan ogiaren kontsumoa handitu egin da, bai erosi dugunarena bai etxean egin dugunarena (batzuetan, legamiarik gabe). Baina hainbeste alaitasunek sukaldean eman digun gogo beroak galdera bat dakar: zer egin soberakinarekin? Izoztu egin daiteke, eta hiru hilabete iraun dezake, hemen azaldu dugun bezala. Eta izozkailuan lekurik ez badago, zer? Bota? Ez. Ogia oso elikagai aprobetxagarria da, eta erabilera gastronomiko ugari ditu fresko egoteari uzten dionean. Ogi txigortua eta picatosteak dira sukaldean gogor geratu diren xerra horiek erabiltzeko iradokizunak, baina badira beste batzuk. Ondoren, zortzi ideia zehazten dira oinarrizko elikagai, aberats eta bizitza askoko horri etekina ateratzeko.

Ogi gogorra aprobetxatzeko zortzi modu

Hurrengo egunerako egun batez gogortuta geratu den ogia —edo egun batzuen ondoren ere bai— hainbat prestaketaren oinarri edo osagai gisa aprobetxa daiteke. Hona hemen zortzi proposamen:

  • 1. Ogi birrindua. Zati txikitan moztu eta sukaldeko robot batean sartzen da, xehatzeko, ogi birrindua osatu arte. Horrekin edozein xerra edo kroketa birrindu daiteke. Birrintzeko ogiak lehor eta gogor egon behar du. Horregatik, arraildu aurretik, lauzpabost egunez utziko da pausatzen, sendotasun hori izan dezan.
  • 2. Ogi txigortuak. Egun batetik bestera ogia sobratu bada, goizean txigortu onak har daitezke. Horrela, dirua aurrezten da, ez da ezer alferrik galtzen eta gosari oso baterako ezinbesteko elikagaia sartzen da. Ogi txigortua egiteko, nahikoa da xerra mehe batzuk “buelta eta bira” zartagin itsasgaitz batean pasatzea, koiperik gabe, edo txigorgailu batean jartzea.
  • 3. Picatosteak. Ogia pureak eta kremak hornitzeko erabil daiteke. Xerra lodietan moztu eta, ondoren, laukitxoetan. Horiek olio ugaritan frijitu eta, gorritzen direnean, zartaginetik xukadera atera, gehiegizko olioa kentzeko. Horrela, picatoste erraz eta gozoak lortzen dira. Janaria izateaz gain, picatosteak pizgarriak izan daitezke etxeko txikientzat: horiekin “txalupak arrantzatzen” jolas daiteke, barazki- edo lekale-purea jaten duten bitartean.

etxeko pikatosteak
Irudia: mateya

  • 4. Kanapeak eta entremesak. Ogi gogorra oinarri egokia da entremesa eta kanapeetarako. Nahikoa da xerra mehetan ebakitzea eta labean edo zartaginean txigortzea. Gero, oliba-olio birjina estrarekin ondu eta gainerako osagaiak gehitzen zaizkio: urdaiazpiko zatitxoak eta piper berdea, txaka entsaladilla, perretxikodun tortilla basea… Kanape eta sargune ugarien artean, merezi du izokin, urdaiazpiko edo ahuntz-gaztazko ogi txigortuak probatzea.
  • 5. Ogi-mamiak. Ogi-mamiak bezalako plater tradizional bat ogi zahar batekin egiten da. Horretarako, zartagin batean, oliba-olio pixka batekin, frijitu baratxuri mehe bat urdaiazpiko onduarekin eta txorizoarekin. Kozinatzen hasten denean eta hestebetetik gantza ateratzen denean, ogi-mamia zati txikitan gehitu, nahastu eta ur pixka bat edo haragi leuneko salda gehitu, orea osatu arte. Zartagina beti su ertainean dagoela, busti ogi-mamiak uraren hezetasuna galtzen hasten diren arte eta berriro aske geratzen diren arte, baina salda eta kozinatuaren zuku guztia erabiliz. Tradizioa eta ekonomia konbinatzeaz gain, plater sendoa lortuko da, kantitate txikitan asetuko dena.
  • 6. Baratxuri- edo bakailao-zopak. Denbora gehiago izanez gero, ogi gogorrarekin baratxuri-zopa edo bakailao-zopa egin daiteke. Lehen plater handi bat prestatzeko modu egokia da. Horretarako, moztu ogia xerra mehetan eta moztu pixka bat. Ondoren, frijitu egiten da, barazkiekin edo baratxuriarekin. Ondoren salda bota (bakailaozkoa, arrain-zoparako, haragi- edo hegazti-zoparako, baratxuri-zoparako). Guztia irakiten utzi, ogiak nahasketa leuntzen eta loditasuna ematen dion arte. Azkenik, arrain-zopari bakailao izpitua eta arrautza urtua gehitzen zaizkio. Baratxuri-zopan arrautza egosi birrindua gehitu. Bi kasuetan, azken urrats horrek zopa ligatuko du eta trinkotasun krematsua emango dio.
  • 7. Torradak. Ogi zaharra postreak egiteko ere erabil daiteke. Adibiderik tradizionalena torradak dira. Plater honetarako, beharrezkoa da ogi-xerrak kanelarekin edo banillarekin azukredun esnearekin nahastea. Xerrak berriz hidratatu ondoren, irinetatik eta arrautzetatik pasatu eta, ondoren, frijitu. Gozamena.
  • 8. Flana. Ogia postreak egiteko beste modu bat flaneko “aparejoari” eranstea da. Hau da, esnea, arrautzak, azukrea eta aromak (limoia, banilla edo azahar-ura) nahastean, ogi-mami zati batzuk gehitzen dira. Egin ondoren, flana opilen antzeko testurarekin geratuko da. Plater hau oso aberatsa eta aproposa da gozogintza gustuko duten sukaldarientzat.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak