Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Aragoiko sukaldaritza, zaporea eta kalitatea

Aragoiko hainbat eremu geografikori esker, despentsako produktu ugari dago eskualde horretan.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2005eko urriaren 13a

Haragi edo arrain bat prestatzeko, edozein barazkitan
edo lekale sendoak, Aragoiko historia eta gastronomia
tradiziozko sukaldaritzaren ukitu berezia ematen die errezetei.

Kalitatezko elikagaien lurra

Aragoiko baratzea aberatsenetakoa eta askotarikoenetakoa dela pentsa daiteke.
Espainiako geografia osokoa. Produktuez beteta dago
platerak kolorez, zaporez eta ehunduraz betetako jai bihurtzen dituztenak
eta lurrinak.
Orburuak, borrajak eta karduak dira, besteak beste, barazkien protagonista.
lurralde honetan dasta daitezkeen barazki-plateren artean.
Ez dira ahaztu behar tomatez, tipulaz, letxugaz egindako entsaladak,
pepinoa eta imajina daitekeen edozein barazki.

Lekaleak ezinbestekoak dira hotz egunetan eta haien barietatean
eta kalitateak haiek probatzera gonbidatzen du. Adibideetako bat Embunen bolitxeak dira,
Huescako herri horretako babarrun zuri mota bat.
hainbat barazkirekin, txerri-muturra, oliba-olioa eta erramua. Baita
bisaltoak etxeko erara aipatzea merezi du, ilar-mota bat
hartu zorroarekin batera. Baina aukeraketa ez da hain erraza
Izan ere, Aragoiko lekale guztiek zapore berezia dute.

Haragia edo arraina, aukera zaila

Haragia, batez ere ehiza eta arraina, dira
Aragoiko sukaldaritza. Untxia da osagai ohikoenetako bat.
beraz, elikagai horrek parte hartzen duen errezeta-kopurua hau da:
bukaezina. Horien artean, barazkiekin egindako salmorejoko untxia.
belar usaintsuak, arrozarekin edo patatekin zerbitzatuak, asko nabarmentzen dira.
zaporea duelako eta ehunka urteko historia duelako gastronomian.
aragoiera.
Aragoiko ternaskoa da falta ezin den haragizko beste plater bat.
mahaian. Arkume gazteen haragi samur hau era askotara prestatzen da
moduak, perretxikoekin, erreta, saltsan…, eta emaitza, nolanahi ere,
kategoriaren ahoa.

Arrain-plater bat dastatu nahi dutenentzat, garrantzitsua da hau jakitea:
amuarraina, itsas aingira eta bakailaoa dira ugarienak, eta
prestatzeko moduak hain dira ugariak, ezen zaila baita
errezetaren bat gustukoa ez izatea. Amuarrainak errotari erara, frijituak
olioarekin edo gurinarekin, itsas aingira arrautzekin eta, jakina, bakailao ospetsua
ajoarrieroan, sukalde honetako espezialitateetako batzuk dira.


Gozokiak gustu guztietarako

Aragoiko udalerri bakoitzean postre edo gozoki tipiko bat aurki daiteke
tokikoa, beraz, ez da zaila maletarekin bidaiatzea
erantzun.
Zaragozako girlatxeak, Ayerbeko opilak, Huescako gaztainak
mazapanaz eginak, edo Almudéar-eko hostopilezko txirikorda
adibide batzuk besterik ez.
Zerrenda luze horretan ezin dira falta Aragoiko fruta egosiak.
xarabean edo likorez beratuta, eta kakao-gurinez estaliak, erroskoiak
San Valero, Zaragozako patroia, edo Zaragozako gozoki tipikoak
Pilarea.

Bisitariari lagunduko dioten jaki eta plater sorta zabala
Aragoiko bidaian, zati bat ezagutzen eta dastatzen lagunduz
eskualde honetako kulturarena.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak