Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Arbeletxekoak

Laranja-kolore erakargarriko fruta freskoa, aroma atsegina eta gozotasun bizia, hilabete beroenentzat ezin hobea.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2004ko ekainaren 08a

Izen zientifikoa eta familia:

Arbeletxekoa (Prunus armeniaca), damaskoko alberiar ere deitzen dena,
arbeletxekoaren fruitua da. Errosazeoen familiakoa da, eta 2.000 landare belarkara, zuhaixka eta
zuhaitz
baino gehiago ditu, mundu osoko eskualde epeletan banatuak. Europako fruta
nagusiak, arrosaz gain, granfamilia horretakoak dira.

Jatorria:

Fruta horri Prunus armeniakoa deitu zioten hasiera batean,
erromatarrek Europan sartu zutelako
Armenia bidez.Asiako, Ipar Koreako edo Mantxuriako eremu epeletan
du jatorria, baina
Txinan K.a. 3000. urtean hasi
ziren landatzen. Gaur egun, Turkian, Suitzan, Grezian, Espainian, Frantzian,
AEBetan, Hego Afrikan eta Zeelanda Berrian ekoizten da.

Espainian gehien merkaturatzen diren barietateak:

Currot: merkatuko barietaterik goiztiarrena.
Fruitu txikiak dira, kolore zuritik arrosaxkara delikatutako azala,
mami zurixka ez oso mamitsua eta zapore garratza.
Ginesta:
barietate goiztiarrenetako bat da.
Fruituak esfera-formakoak dira eta azal zurixka dute. Mamia mamitsua da,
zuria, zapore leuna eta delikatua.
Mitger:
fruituen tamaina bereizgarri duen barietatea,
50-55 mm-ko diametroa. Larruazala fina, leuna, leuna
eta belusduna da, eta haragia zuria, gozoa eta mamitsua. Espainiako merkatuan maiatzaren
amaieran agertzen da.
Bulida: fruitu handi edo oso handien barietate espainiarra, eta
ildo ez oso sakona. Azala horia du, eta haragia gozoa, mamitsua eta lurrindua.Ekainaren hasieran biltzen
da.
Txakurra: Espainiako fruitu-mota, ia biribila eta tamaina handia
edo oso handia duena, azal horia edo laranja duena. Ekainean biltzen da.
Nancy: tamaina handiko fruitua da, oinarrian pixka bat puztua
eta ia esferikoa eta mokoan mailatua. Larruazal hori
urrezkoa du, eta perretxiko gorriak ditu. Azalak konkor txikiak ditu. Haragia
kobrezko kolorekoa da, lurrindua eta zapore finekoa, gozoa eta azidoa.
Uztailean biltzen da.
Paviot: tamaina handiko fruituak dira, laranja-kolorekoak eta gorri
bizikoak. Haragia horia, fina eta atsegina da. Uztailean eta abuztuan biltzen
da.
Monikia: fruitua obala eta zapala da, tamaina handikoa,
azal zurixka eta mami uher, haragitsu eta zapore oso azukretsukoa. Ekainaren amaieran edo uztailaren hasieran
heltzen da.
Galta gorria: azal erakargarria du, erdi gorrixka eta erdi hori
laranja, eta mamia laranja eta zapore gozokoa.


Denboraldirik onena:

Udaberri azken egunetatik uda bukaerara, hau da, uztailetik irailera,
izaten dira gozoenak
eta mamitsuenak.


Nutrizio balioa:

Beste fruta batzuekin alderatuta, energia
gutxi ematen du, ur asko duelako eta karbohidrato gutxi ematen dituelako.Zuntz eta substantzia antioxidatzaile ugari duelako
nabarmentzen da.
Mineralen edukia ere garrantzitsua da, potasio, fosforo, magnesio
eta kaltzio ugari baititu, nahiz eta kaltzio hori mineral horren iturri diren
beste elikagai batzuetatik datorrena baino aprobetxamendu okerragokoa den. Bitaminei dagokienez, beta-karoteno edo A probitamina eta E bitamina ugari
ematen ditu;
biak eragin antioxidatzailekoak, eta proportzio txikiagoan C,
B3 edo niazina eta azido folikoa.

Nutrizio osaeraren taula (zati jangarriaren
100 g-ko)

Energia (Kcal)
Ura (mL)
Karbohidratoak (g)
Zuntza (g)
Potasioa (mg)
Fosforoa (mg)
Kaltzioa (mg)
A bitamina (mcg)
Abita. E (mg)
39,7
85,3 €
9,5
2,1
290
24
17:00
27
0,7

Kontsumoaren
abantailak eta eragozpenak:

Haien ezaugarriak eta nutrizio osaera kontuan hartuta, adin guztietan sustatu behar da
haien kontsumoa: haurrak, gazteak, helduak, kirolariak,
haurdunak, bularreko haurrak edo amak eta adinekoak.
A probitamina (beta-karotenoa) izateak laranja-kolore bereizgarria ematen die, eta, E
bitaminarekin batera, bien eragin antioxidatzailea
dela eta, fruta hori oso egokia da gaixotasun kardiobaskularrak,
endekapenekoak eta minbizia prebenitzen laguntzeko. Fruta
horiek aberatsak dira potasioan eta ekintza diuretikoan; oso gomendagarria da arteria-hipertentsioa, likidoen
atxikipena
eta oliguria (gernu gutxi) daudenean, baina ez potasioa kontrolatzeko dietak behar dituen
giltzurruneko patologian.
Bestalde, abrikot fresko helduek taninoak, propietate lehorgarriak
dituzten substantziak, antiinflamatorioak eta eragin antioxidatzailea
dute. Taninoek, besteak beste, hesteetako mukosa lehortu eta desinfektatu
egiten dute
(digestio-hodiaren barrualdea estaltzen du), eta, beraz, oso egokia da
urdail delikatua eta gastritisa daudenean.


Kontserbatzeko irizpideak:

Arbeletxekoak oso fruta delikatuak dira, eta kontu handiz
tratatu behar dira.
Azazkalarekin kolpe txiki bat hartuz gero edo hatzekin presio handia eginez gero, kalte egiten dio, orbaindu egiten du
eta azkar usteltzen da. Fruitua bi atzamarren artean leun-leun
zanpatzean, loditasun biguna hautematen denean, uzkurtasun hori
du. Helduak badira,
hozkailuaren alderik hotzenean gorde, zulatutako plastikozko poltsa batean.


Sukaldean:

Gozotasun eta lurrin apartekoa dutenez, arbeletxekoak
batez ere fruta fresko gisa jaten dira.
Handiak eta freskoak badira, ore hostopil baten gainean jar daitezke, tarta
bat egin, edo azukrearekin galdarraztatu eta
brandy eta almibar proportzio berean berotu.
Leku askotan, hezurrik gabe lehortzen uzten dira, eta gure herrialdean kontsumo
handiko orejoiak lortzen dira, bereziki Gabonetan.

Berde eta gogor samar daudenak egosi egin daitezke tartaz
eta aparrez betetzeko, edo ozpinez eta iltzez ondu daitezke gozagarri bikain
bat prestatzeko, urdaiazpikoaren edo haragi hotzen osagarri
gisa.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak