Elikagai gustukoenak, eskuarki kalorikoak, neurriz jateko aukera lagungarria izan daiteke argaltzeko dieta egiteko. Elikadura-lehentasunak eta indartze-balioa, hau da, elikagai desiratuenak lortzeko motibazioa, faktore erabakigarriak dira obesitatea kontrolatu eta handitzeko.
Imagen: kenny Osasungarriak ez diren elikagaien errefortzu-balioa gutxitzeko formulak ezagutzea funtsezkoa da pisua modu kontrolatuan galtzeko edo, gutxienez, jaitsi diren kiloak ez berreskuratzeko. Zenbait ikerketak aztertzen dute zer ondorio dituen elikagai gogokoenaren zati bat zenbait astez jarraian jateak. Gertaera horrek errefortzu-balioari eragiten dion aztertzen dute, hau da, bere gogoari eutsi, gutxitu edo handitzen zaion. Alderdi hori garrantzitsua da gehien gustatzen dena jateko gogoa eta antsietatea kontrolatzeko, pertsona batzuek argaltzeko dieta egiten dutenean izaten dituzten bi sentsazio.
Errefortzu-balioa
Pertsona batzuentzat, gozokiak tentazio zailak dira. Egunero jaten dituzte. Beste batzuei gauza bera gertatzen zaie txokolate-pastilla batekin, jan ondoren beti jaten baitute, erritual bat balitz bezala. Batzuek diote ez direla gustura sentitzen egunero jaten ez badituzte. Irensten den zatia txikia denean, kopuruak ez du garrantzi handirik. Arazoa sortzen da produktu horiek jan ezin izateak antsietatea sortzen duenean, eta egoera hori maiz errepikatzen da dieta egiten denean.Gakoa da erabateko gabezia eta kontsumo-moderazioa bereiztea.
Elikagai desiratuenak jaterakoan muga zorrotzak jartzea kaltegarria izan daiteke, nahiz eta dieta egiten duten pertsona guztiek ez duten portaera bera. Gakoa da erabateko gabeziaren eta kontsumo-neurriaren artean bereiztea.
Psikologoek ohartarazten dute gabeziak portaera baten errefortzu-balioa handitu dezakeela. Analogiaz, gustukoen den elikagaia ez hartzeak errefortzu-balioa handitu dezake, eta, aldi berean, antsietate handiagoa eragin. Oro har, erantzun-asetasunak murriztu egiten du portaera baten errefortzu-balioa, baita elikagai baten asetasunak ere, kantitate handiagoa kontsumitzeko motibazioa murrizten du.
Buffaloko Unibertsitatean (New York), Pediatria Saileko Jokabide Medikuntzako Dibisiotik egindako saiakuntza batean (2008an argitaratua), elikagai gogokoenetarako errefortzu-balioa aztertu zen. Talde medikoak eguneroko snack gogokoena bi astez jateko aukera eskaini zien pisu normala duten pertsonei. Parte-hartzaileek sumatu zuten hasieran hain desiratua zegoen aperitiboa interesa galtzen ari zela pixkanaka. Gutxiago gustatzen zitzaien, eta gutxiago atsegin zuten jatean.
Lehentasun ez oso onak
Talde mediko berak antzeko beste saiakuntza bat egin zuen abuztuan. Oraingoan, pertsona gizenen talde baten portaera ere aztertu zuen. Azterketaren helburua, “American Journal of Clinical Nutrition” aldizkarian argitaratua, snack-tamaina desberdinek errefortzu-balioan dituzten ondorioak aztertzea izan zen. Taldeak 31 pertsona lodii eta 27 ez lodii eskatu zien kaloria ugariko elikagaiak sailkatzeko (patata frijituak, gozokiak, galletak, izozkiak eta beste aperitibo gozo eta gazi batzuk), bakoitzaren lehentasunen eta kontsumitzeko maiztasunaren arabera.Adituek egiaztatu zuten boluntario bakoitzak bere jaki gustukoena lortzeko balio zuela: puntuak lortzeko eta, jolasaren bidez, elikagai hori irabazteko probak gainditzeko eskatzen zitzaien.
Pertsona bakoitzari aukera eman zitzaion hautatutako snacketik 300 kaloria hartzeko bi astetan, 100 kaloria eguneko edo bat ere ez. Jarraibide horiek portaera-arau ezagunak islatzen saiatzen ziren. “Gizabanako batek pizza-zati baten truke lan egiten badu sari gisa, eta zatiaren tamaina erdira murrizten bada, pizza-kopuru bera mantentzeko egin behar duen ahalegina bikoiztu egingo du”, dio “Food Reinforcementand Eating: Multilevel Analysis and.
Emaitzak aztertzean, parte-hartzaile guztiak, lodiak eta ez-lodiak, interesa galtzen zutela ikusi zen, bi astetan egunean 300 kaloria kontsumitu ondoren. Errefortzu-balioari dagokionez, emakume ez-gizenen artean galdu zen, baina gizenen artean handitu egin zen, eta, gogorik gabe, oraindik ahalegintzen ziren hori lortzen. Egunean 100 kaloria kontsumitu zituzten emakumeei, snackak ez zien jateko gogorik eman, baina ez zien eragin errefortzu-balioari: ez zen handitu, ez murriztu.
Emaitza horiek iradokitzen dutenez, emakume lodiek eta gizenak ez direnek modu desberdinean erantzuten diote nahi diren elikagaiak egunero jateari. Mekanismo hori, agian, ez da bideragarria gizentasuna duten pertsonen elikagai gogokoenak indartzeko. Hala ere, beste ikerketa batzuek erakusten dutenez, gehiago jateagatik antsietatea gutxitzeko eta argaltzeko dietaren jarraipen hobea lortzeko balio dezake.
Neurobiologian egindako zenbait ikerketak giza elikaduraren portaera kontrolatzen duen garunaren irudia erakusten dute: garun-kortexaren, hipotalamoaren, talamoaren eta sistema linbikoaren zatiak dituen neurona-sarea. Sare horrek sentsazioen eta zaporeen (lurrazalaren) pertzepzioa menderatzen duten burmuineko eskualdeak lotzen ditu, elikagaien balioa sendotzen laguntzen dutenak (sistema linbikoa) eta apetitua, gorputz-pisua eta energia-balantzea (talamoa eta hipotalamoa) erregulatzen dituztenak.
Jateko ekintza hutsak, edo janarian pentsatze hutsak, neurotransmisoreak, organismoaren mezulari kimikoak, askatzea eragiten du, esperientzia atseginekin lotuta. Neurotransmisore horietako bat dopamina da, elikagaien errefortzu-balioan parte hartzen duen neurotransmisore nagusia, nahiz eta ekintza-mekanismoak oraindik eztabaidatzen diren.
Jakina da, halaber, azukreak eta, beraz, elikagai azukretsu eta gozoek ondorio fisiologiko positiboak dituztela, hala nola haiek jatean sentitzen den plazer-sentsazioa, dopamina-kontzentrazioa handitzen baitu.
