Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Argaltzeko izotzaren dieta

Izotza zupatzeagatik edo izotza murtxikatzeagatik pisua galtzeko promesa ez da zientzia-sostengua

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteazkena, 2015eko uztailaren 01a
img_chupar hielo hd

Asmakizun dietetikoen katalogoa ia infinitua da. Giza irudimenean du muga, ez baitu mugarik ezagutzen. Izan ere, maitagarrien ipuinetan gertatzen den bezala, ipuin horiek ez dute arriskuan jartzen osasuna, “mirari-dieta” jakin batzuekin gertatzen da hori, eta horietako batzuk “muturreko dietak” izenda daitezke. Izotza zapuztuz argaltzeko proposamena egiten duen proposamenak ez du muturrekoa izatera iristen (oraingoz ez du izotzez bizi nahi), baina ez du zientzia-oinarririk, eta ez du balio proposatzen duenarentzat, artikulu honetan zabaltzen den bezala.

Img chupar hielo
Irudia: kirsua

Russell tetera (izoztua)

Img
Irudia: CONSUMER EROSKI

Giza ezagutzak, zalantzarik gabe, hipotesi berrien planteamenduarekin egiten du aurrera. Hala ere, komunitate zientifikoak baliozkotzat har dezan horietako bat, lehenik eta behin, onargarria izan behar du. Proposatutako kasuak zentzua duela frogatu ondoren (onargarritasuna), garaia da ongi diseinatutako ikerketen bidez baliozkotzeko. Elikagai hotzak kontsumitzeko hipotesiaren arabera, pisua gal diezagukeenez, hain gutxi mantentzen da, eta ez du merezi giza baliabideak eta baliabide ekonomikoak erabiltzea, hori egiaztatzen saiatzera. Ez du zentzurik, ordea, ikertzaileen gogotik, bermatzen duen kreditu zientifikorik ez duen norbaiten gogamenean sortutako edozein ideia gorriren aurrean.

Horrelako kasuetan, oso baliagarria da “Russell teera” izeneko analogia: norbaitek esan badu Lurraren inguruan orbita orbitatzen dagoela, ia ezinezkoa izango litzateke hori egia ez dela frogatzea. Bertrand Russell filosofoak erlijioari aplikatu zion arren, edozein proposamenetarako balio du, gutxieneko fusterik gabe. Analogia horren arabera, zientzialariei ez dagokie baieztatzea baieztapen bat faltsua dela, baizik eta baieztapen hori igortzen duen pertsonak egiaztatu behar duela. Eta proba fede-emaile bidez egin behar du. Osasun publikoaren kasuan, ongi diseinaturiko eta alborapenik gabeko ikasketak egitea dakar.

Pierre Dukan eta izotz-puskak “argalgarriak”

Img 100402g
Irudia: CONSUMER EROSKI

Argaltzeko izotza egitea proposatzen duen guru faltsu batek ere ez du frogatu tenperatura baxuan elikagaiak edo edariak kontsumitzea baliagarria denik “kaloriak erretzeko” eta are gutxiago argaltzeko.

Horixe da Pierre Dukanen kasua, izen bereko “dieta” baten sortzailea. Bere bestsellean, ‘Ez du argaldu’, Dukanek baieztatu zuen pisu-kontrola are gogorragoa dela tenperatura negatiboan gordetako izotz-koskorren bidez [sic]”. Izotzak, berak dioenez, kaloriak erretzeko aukera ematen du “alferrik gastatu gabe”, eta Dukan ez da inolako froga zientifikorik. Gainerako baieztapenetarako ere ez zuen frogarik eman, eta horietako batzuk arriskutsuak ere badira.

Hori dela eta, 2011n, Espainiako Osasun Ministerioak bere egin zuen Dietista-Nutrizionisten Espainiako Elkartearen Azterketa, Azterketa eta Posizionamendu Taldearen (GREP-AEDN) jarrera dokumentua. Bertan adierazi zen metodoa “ez eraginkorra, iruzurrezkoa eta arriskutsua izan daitekeela”. Sinestezina badirudi ere, milaka lagunek eman zien iruzur “nutrizio arloko aditua” izeneko auto horren proposamen zentzugabeei, baina 2014ko urtarrilean bere herrialdeko Medikuen Elkargotik bota zuten. Adibide horrek balio du, beharbada, herritarrek beren eszeptizismoa areagotu dezaten dietetika-kontuetan.

Edan 67,5 litro ur hotz (ez egin)

Img agua cal
Irudia: elenathewise

Pierrre Dukan ez da izan iruzurti bakarra (ez da azkena izango, zoritxarrez), produktu hotzak hartzeagatik pisua galtzeko aukera aipatu baitu. Hori dela eta, Juan Revivera biologoak eta dietista-nutrizionistak kalkulatu zuen zenbat litro ur edan behar diren 0 ºc-an, gorputzak 2.500 kilokaloria gasta ditzan (gure organismoaren tenperaturan jartzeko behar dena). 2.500 kilokaloriako kopurua, gutxi gorabehera, egunero gizonezko batek kontsumitzen duena da. Beraz, teorian kaloria horiek gastatzeko edan behar den ur-kantitatea 67,5 litro da.

500 kilokaloria gastatu nahi izanez gero (kaloria gutxiko dietetan erabiltzen den zifra bat), ez da komeni 13,5 litro ur edatea: egunean 7,5 litro ur hartzea komeni da, eta horrek esan nahi du hiperhidratazioa dagoela.
Revendaren kalkuluak beste edari batzuetara estrapola daitezke (garagardoa, izotza edo izozkiak).

Azkenik, ez da ahaztu behar biztanleriaren ia heren batek sufritzen duela, segundo gutxiren buruan, tenperatura baxuan elikagaiak edo edariak kontsumitzea, artikulu honetan zabaltzen den bezala: ‘¿Por qué me duele la cabeza con tomo izozkia? ‘.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak