Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Argan-olioa

Marokon nutrizio-ikuspegitik interesgarrienetako bat den olio bat sortzen da, oliba-olioarekin kontrajartzen duten propietateak dituena.

Img preparacionaceite Irudia: gatos rojos

Olio bakarra

/imgs/2008/04/preparacionolive1.jpg

Mendeetan zehar, Marokoko hego-mendebaldeko tribu berbereek argan-olioa erabili izan dute beren dietaren oinarrizko osagai eta medikuntza tradizionalaren osagai gisa. 90eko hamarkadaren hasieran, azterketa biokimikoek berretsi egin zituzten produktu horren nutrizio- eta medikuntza-propietate baliotsuak. Argana ('Argania spinosa') basa-zuhaitza da, bakarra munduan eta UNESCOk biosferaren erreserba izendatu zuen 1999an. Lur karekizko endemikoa da, Marokoko hego-mendebaldekoak eta Aljeriako Tindouf eskualdekoak bezalakoak.

Eskuz ekoizten da, frutaren mamia bereiziz eta ondoren intxaurra irekiz.Arganaren fruituak, datil baten gisakoak, martxotik irailera bitartean heltzen dira, olioa ateratzeko biltzen direnean. Kolore anbar argi eta gardena dute, eta zapore sendo eta atsegina dute, fruitu lehorren aroma txiki batekin. Ekoizpena, hein handi batean, eskuz egiten da, eta lan neketsua eskatzen du horrek: fruituaren mamia banantzean eta ondoren intxaurra irekitzean hasten da.

Intxaur bakoitzak hiru hazi ditu barruan, eta txigortu edo gordinak utz daitezke, txikitu eta, ondoren, harrizko errota batean ehotzen dira. Lortzen den produktua loditasun-orea da, sesamo-krema baten antzekoa, eta astebetez uzten da leku fresko eta ilunean. Ondoren, emakumeek eskuekin zukua ateratzen duten pasta-bolak egiten dituzte likido oliotsua lortzeko.

'Amlou' pasta elikagarri horrekin, gosariarekin hartzen den bizkotxo antzeko bat egiten da. 100 kilotik bi litro olio inguru ateratzen dira, eta litro bakoitzak 10 ordu inguru behar dituela kalkulatzen da. Ehundaka urtez erabili izan dute komunitate berbereek, era tradizionalean, sendagai sendagarri eta indartsu gisa. Gainera, propietate kosmetikoak ditu.

Argan-olioa luxuzko artikulu gisa saltzen da Marokon, eta, 2000-2001 urteaz geroztik Europako eta Ipar Amerikako konpainia kosmetikoek erakusten duten interes gero eta handiagoa dela eta, nabarmen igo da haren prezioa (250 ml-ko botila batek 17 euro inguru balio dezake).

Eduki honen barruko orrialdekatzea


Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak