Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

BILATZAILEA

Badakizu errezeta mordoxka dugula buruan duzun osagai horretarako? Egin proba!

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Arkume gisatua Idiazabal gazta-txapelarekin gisatua

  • ERRAZIO-KOP.: 4
  • SASOIA:

Osagaiak ( 4 personas)

  • 500 g de arkume zatitua, gisatzeko
  • 2 ud de baratxuri-ale
  • 1 ud de azenario
  • 1 ud de tipula
  • 40 g de aran lehorrak
  • 10 ml de oliba-olio
  • 50 ml de ardo beltz
  • 50 ml de brandy edo koñac
  • 400 ml de haragi-salda
  • 4 g de gatza
  • Idiazabalgo txapela:
  • 250 g de Idiazabal gazta
  • piperbeltz berri eho bat

Nola egiten den

Errezeta hau arkume-gisatu baten soberakinekin egin dezakegu eta beste baterako sarrera gozo bat prestatu. Bestela, arkumea gisatu dezakegu, ondoren esaten dugun bezala.

Lapiko handi bat jarri olioarekin su ertainean. Bero dagoenean, jarlekuak bota, modu homogeneoan gorritu arte. Baratxuri-aleak, tipula eta azenarioa gehitu, xerratan moztuta, eta haragiaren ondoan sueztitu. Brandyarekin busti eta murriztu egiten dugu lurrundu arte. Orduan, haragi-salda gehitu, eta aranen erdiak hezurrik gabe.

Estali lapikoa eta utzi su baxuan 2 orduz (eltze azkarrean egingo bagenu, 45 minuturekin nahikoa izango litzateke). Jaregitxoak prestatuta daudenean (hau da, erosi duten trinkotasun melosagatik nabarituko dena), salda saltsa bihurtzen da, eta, ondoren, pure-saltsatik pasatu behar dugu berriro, azken irakina eman dezaten.

Hozten utzi, eta nahasi saltsaren zati batekin, urduritu homogeneoa geratu arte. Banakako uztaietan jarri, banakako errazio batzuk muntatuz, labean berotu eta, gero, gatzaren saltsa pixka batekin eta Idiazabalgo txapela batekin batera.

Nola egiten da Idiazabalgo txapela?

Labea 180 ºc-tan berotu. Gazta birrindu eta bi koilarakada bakailao koilarakada eta piperbeltz ukitu batekin nahastu. Labe-erretilu batean, labe-paperarekin, Idiazabalgo gazta-sorta batzuk ditugu, elkarren artean ez itsasteko. Labean sartu eta 180 ºc-an egosi 4 minutuz, gazta gorritu arte. Labetik atera eta hozten utzi Idiazabalgo txapela baino lehen. Hautseztatu tipulin berriaz.

Nutrizio-semaforoa

Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.

Errazio batek hau dauka::


  • Kaloriak
    587 29%

  • Gantza
    43g 61%
  • Gantz asea 24g 121%

  • Azukreak
    6,5g 7%

  • Gatza
    1,2g 20%
  • Txikia: % 10 edo gutxiago % 10 edo gutxiagoXXX
  • Ertaina: % 10 eta % 35 artean % 10 edo gutxiagoXXX
  • Handia: % 35etik gora % 10 edo gutxiagoXXX

* %% 10 edo gutxiago (IR) heldu batentzatXXX

Errezetek izaten dituzten osagaiek ehuneko handia izan ohi dute erreferentziako ahorakinarekiko (EA); horiak eta laranjak nagusitzen dira. Plater horiek otordu bateko plater nagusitzat jotzen direnez, errazioak handiagoak izaten dira eta nutrizio-ekarpen handiagoa izaten dute.

Hori dela eta, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.

KaloriakGantzaGantz aseaAzukreakGatza
Zer da txikia errazioko200 g edo gutxiago7 g edo gutxiago2 g edo gutxiago9 g edo gutxiago0,6 g edo gutxiago
Zer da ertaina errazioko200 g eta 700 g artean7 g eta 25 g artean2 g eta 7 g artean9 g eta 32 g artean0,6 g eta 2,1 g artean
Zer da handia errazioko700 g edo gehiago25 g edo gehiago7 g edo gehiago32 g edo gehiago2,1 g edo gehiago
MantenugaiakEguneko Kantitate Orientagarria
Kaloriak2.000 Kcal
Gantza70 g
Gantz asea20 g
Azukreak90 g
Gatza6 g

ehunekoak (IR) gidalerro bat da, dieta osasuntsua izateko egunean guztira zenbat kaloria eta mantenugai batzuetatik zenbat hartu behar ditugun adierazten duena. EAren ehunekoei buruzko informazioak adierazten du errazio batek mantenugai jakin baten zer kantitate duen, mantenugai horretarako EArekiko.

Erreferentziako ahorakinaren (EA) ehunekoakXXX ehunekoak (IR) egunean 2000 kaloria behar dituen emakume heldu batentzat daude kalkulatuta. Bakoitzaren nutrizio-beharrak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke, sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.

Bertsioak

Oraindik ez dugu errezeta honen bertsiorik... Izan zu bidaltzen lehena!

Bidali zure bertsioa

Trikimailuak

Oraindik ez dugu trikimailurik errezeta honetarako... Izan zu bidaltzen lehena!

Bidali zure trikimailua

Erakutsi zer ondo atera zaizun errezeta eta bihurtu sukaldari

    Comentarios

    Hau interesa dakizuke:

    Infografiak | Argazkiak | Ikerketak