Ospe handiko aldizkari medikoetan argitaratu diren zenbait ikerketak diote dieta mediterraneoko zenbait osagaik arnasketa-sistemaren osasuna hobetzen eta zenbait gaixotasun kroniko (asma, esaterako) saihesten laguntzen dutela. Horri dagokionez, Cristina Martínez doktoreak, Pneumologia eta Kirurgia Torazidoko Espainiako Elkarteko (SEPAR) kideak, honako hau adierazi du: «Karbono dioxidoak eta airearen ozonoak nabarmen eragiten diote gaixo asmatikoen aire-bideen mukosari, eta, ondorioz, haien funtzionamendua asaldatzen dute eta egitura sukoi horiek konpontzea eragozten dute».
Horregatik, pneumologoek gero eta maizago gomendatzen dute elikagai antioxidatzaile ugari dituzten elikagaiak izatea eguneroko elikaduran, gai baitira substantzia toxikoek eragindako kaltetik organismoa babesteko. Mantenugai horien artean nabarmentzekoak dira A, C eta E bitamina antioxidatzaileak eta mineral batzuk (selenioa eta zinka). Era berean, arnasbideetako gaitz askoren mukiak eta mukosen hanturak eragindako arnasteko zailtasunak dieta aldatzera behartzen dute. Horrek ikusmin eta antiinflamatorioko elikagai gehiago hartu behar ditu kontuan, eta haien konposizio kimikoagatik mukiak sortzen dituztenak gutxitu edo kendu.
Antioxidatzaileak eta arnas funtzioa
Arnas arazo asko aire kutsatuan etengabe eta etengabe egoteagatik sortzen edo larriagotzen direla uste da. Ingurumen-faktorea ere biriketako minbizia agertzeko eta garatzeko arrisku erantsia da. Oxidazioko produktu batzuek (erradikal askeek) organismoan duten kaltea eragozteko gai dira antioxidatzaileak (baita organismoan ere). Erradikal askeek zelulak hondatzen dituzte. Eragin kaltegarri hori konpentsatzeko, organismoak entzima izeneko substantzia batzuk sortzen ditu, antioxidatzaile gisa dihardutenak (glutation peroxidasa, katalasa eta superoxido dismutasa). Erradikal askeen soberakina dagoenean gertatzen da arazoa, eta organismoaren antioxidatzaile naturalak ez direnean gai beren jarduerari aurre egiteko; horrek zelulen heriotza, zahartzea eta zenbait minbizi-mota eragiten ditu, hala nola birikena.
Gainera, birikaren sistema antioxidatzailearen alterazioak antioxidatzaile gutxiegi kontsumitzen laguntzen du, eta horrek zenbait proteina endogenoren erasoa errazten du, batez ere elastasarena, eta horrek birika-ehunaren hantura eta bakterio-hazkuntza areagotzen ditu, eta, beraz, arnas infekziorako arriskua areagotzen du. Ingurune edo aire kutsatu baten eraginpean etengabe egotea, baita tabakismoa ere, organismoan erradikal askeen sorrera areagotzen duten bi faktore dira. Egoera horietan, antioxidatzaileak areagotu egin behar dira dietarekin. A, C eta E bitaminak, selenio eta zink mineralak beren eragin antioxidatzaileagatik ezagutzen dira.
Antioxidatzaileek erradikal askeek organismoan duten kaltea eragozten dute
A bitamina mukosentzat
A bitamina funtsezkoa da mukosak sortu eta birsortzeko. Mukosak kaltetuta eta handituta daude arnas arazo askotan, hala nola asma, bronkitisa eta BGBK (biriketako gaixotasun buxatzaile kronikoa). Gainera, A bitaminak, antioxidatzailea denez, erradikal askeen kalteetatik babesten du, eta horrek arnas sistemako zelulen zahartze goiztiarra eta biriketako minbizia saihesten laguntzen du.
A bitamina, berez, animalia-jatorriko elikagaietan bakarrik dago, batez ere gibelean, esne-gantzetan (gurina eta esnegaina), arrautza-gorringoan eta gaingabetuak ez diren esnekietan (bitamina horrekin aberastutakoak izan ezik). Betakarotenotik abiatuta, landareetan ugaria den pigmentu bat (azenarioa, kalabaza, melokotoia, arbeletxekoak edo espinakak), organismoak A bitamina ekoizten du. Elikagai horiek guztiak egunero hartu behar dira arnas arazoak dituzten pertsonen dietan. Baina batzuek ez dituzte egunero fruta eta barazkiak jaten, eta bitamina-osagarriak erabiltzen dituzte. Egoera jakin batzuetan, gehigarrien kontsumoa kaltegarria izan daiteke. Adibidez, egiaztatuta dago betakaroteno-gehigarriak hartzeak biriketako minbizia izateko arriskua areagotzen duela erretzaileengan.
C eta E bitaminek ere helburu bikoitza dute arnas sistemaren osasunean. Bien ezaugarri antioxidatzaileei immunitate-sistemari ematen dioten errefortzua gehitzen zaie. Mantenugai horietan aberatsak diren elikagaiak kontsumitzeak babes handiagoa ematen dio organismoari infekzioen aurrean, hori baita arnas funtzioa hondatzeko arrazoietako bat. Jaikitzean, laranja-zuku naturala C bitaminaren errefortzu ona da, eta gainerako zitrikoetan (mandarinak, limoia, pomeloa), kiwietan, tomateetan eta piperetan ere badago. Egunero fruitu lehor eskukada bat hartzen ohitzea berme ona da dietari E bitamina emateko. Bitamina hori oliba-olio birjina estran eta galorratzean ere ugaria da.
Arnas aparatuko gaixotasunetan adituak direnek omega 3 gantz-azidoak babesten ere laguntzen dute, arnasbideetako mukosen hanturaren aurkako funtzioa baitute. Izan ere, zenbait ikerketak erakusten dutenez, elikagai horien iturri garrantzitsua den arrain urdina etengabe kontsumitzeak hobetu egiten du arnas funtzioa mukosen hantura eragiten duten nahasteetan, hala nola bronkitisa eta BGBK.
Muki asko dagoenean, komeni da dieta egokitzea eta gehien sortzen duten elikagaien kontsumoa murriztea. Esnekiek mukiak ugaltzeko erabiltzen duten mekanismoa zein den ez dakigun arren, egiaztatu da muki-ekoizpena murriztu egiten dela dietako esnekiak moderatu edo kentzean. Sudurreko kongestioa murriztu eta arnas funtzioa hobetzen da. Zenbait azterlanen arabera, gehiegizko mukositatearen kausetako bat esnekien pH azidoegia da, adibidez, jogurta. Beste iturri batzuen arabera, behi-esnean dauden proteinak (mukoproteinak) gehiegizko mukositatea eragiten dute sudurretik.
Sudurreko kongestioa edo gehiegizko mukiak izanez gero, dieta-aldaketa horrekin batera jaki gehiago kontsumitu behar da, ikusmina areagotu eta jariakinak arinago jariatzen baitituzte. Azukredun konposatuetan aberatsak diren elikagaiek, hala nola baratxuriak, tipulak eta porruek, muki-polisakarido bat edo mukosa ugari duen glukoproteina bat disolbatzen edo suntsitzen dute. Horren ondorioz, sudurreko kongestioa desagertu egiten da, arnasketa errazteko. Era berean, komeni da likido gehiago edatea, sudur-jariakinak errazago jariatzeko. Horrela, errazago kenduko dira.
