Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Arrain urdina haurdunaldian, zer diote azken ikerketek

Indarrean jarraitzen du espezie batzuetan metal astunak egoteagatik, baina ikerketa batek iradokitzen du omega-3aren aberastasunak eragin kaltegarriak orekatu ditzakeela

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2015eko otsailaren 16a
Img pescado gestacion hd Irudia: halfpoint

Duela urte batzuk, izenburu honekin:’Haurdunaldia, edoskitzea eta haurtzaroa: arrainik gabeko dieta?‘, EROSKI CONSUMErek Elikadura Segurtasunaren eta Nutrizioaren Espainiako Agentziaren (AESAN) txosten zehatza egin zuen. Bertan, bizitzako zenbait etapatan arrain urdinik ez jatea gomendatzen zen, hala nola, haurdunaldia, edoskitzea eta haurtzaroa (3 urte arte). Zehazki, ezpata-arrainari, marrazoari, hegalabur-hegalaburrari eta lutxoari esaten zitzaien metal astunen ehunetan pilatzen ziren barietateak, hala nola merkurioa, metil merkurioa barne. Baina, zer diote gaur egun ikerketek haurdunaldian arrain urdinaren kontsumoari buruz? Artikulu honek galdera horri erantzuten saiatzen da.

Img pescado gestacion
Irudia: halfpoint

Arrain urdina eta metal astunak

AESANAren txostena “POUCH” azterketan oinarritzen zen (Prignancy Outcomes and Community Health akronimoa), eta Harvardeko Unibertsitateko eta Michanganeko Estatuko Unibertsitateko (AEB) ikertzaileek egin zuten. 2006an, EROSKI CONSUMErek “Haurdunaldian gehiegizko arrain gehiegi” jarri zuen. Aztertutako datuek ondorioztatu zuten metil merkurioaren maila handiko arrainak poluitzaile horrek kontzentrazio handia duela metabolismoan. Kontsumitzailea emakumea bada, horrek arrisku handia ekar dezake garaiz erditzeko. Hala ere, txostena aurreratu egin zuen, eta, hala ere, azterketa gehiago egin behar ziren bi gertakari horien arteko lotura berretsi edo birbatzeko. Omega 3 hartzeak haurdunaldian izan duen garrantziak ebidentzia zientifikorik handieneko ondorioak eragin ditu.

The American Journal of Clinical Nutrition aldizkariaren azken aleak gaiari buruzko txosten berri bat jaso du, Rochester Medical Centerreko Unibertsitateko ikertzaileek sinatua (New York, AEB). eta Belfasteko Ulster University (Erresuma Batua). Adituek Seychelleetako Errepublikako Osasun Ministerioarekin batera lan egin zuten. Txosten horrek, arrain urdinak arrain urdinean duen presentziaren berri ematen badu ere, tesi berri bat aurkezten du: bere omega 3 aberastasunak bere arriskuak konpentsa ditzake.

Arrain urdina: Merezi al du haurdunaldian jatea?

Eztabaida nutrizio- eta osasun-foroetan dago duela urte batzuetatik, eta, oraingoz, mezuak kontraesankorrak dira. Alde batetik, arrain urdina hartzea gomendatzen da, omega 3 gantz azidoak, hain zuzen, azido dokosexanoikoa (DHA), hain zuzen, nerbio-sistema zentrala behar bezala garatzeko oinarrizkoa baita. Baina, bestalde, ohartarazi behar da ez dela gehiegizko arrain-kontsumoa gainditu behar, metil merkurio gehiegi hartzea saihesteko.

Metil merkurioa, merkurioa organismo bizidunetan duen forma, arrainetan metatzen da (harrapari handienetan, adibidez, atuna edo ezpata-arraina). Metil merkurioaren %95 bitarte, traktu gastrointestinalaren bidez xurgatzen da arraina jatean. Oro har, xurgatutako mailak ez dira arriskutsuak pertsona heldu batentzat, baina bai, oraindik garatzen ari den fetuarentzat. Metil merkurioaz gain, dioxinak eta bifenilo polikloratuak dira arrainetan metatzen diren eta garapenean eragina izan dezaketen beste poluitzaile batzuk.

Zientzialarien eta dietisten foroetan eztabaidatzen den gaia da, hain zuzen ere, haurdunaldian arrain urdina kontsumitzeko arriskuak baino abantaila handiagoak dituztela.

Haurdunaldia, omega 3 eta metil merkurio metalak

Gaur egun, Food and Drug Administration (FDA) erakundeak gomendatzen du haurdun dauden emakumeek astean bitan baino gehiagotan ez jatea eta hori txikia izatea. Merkurioaren zati handi bat ozeanoetan amaitzen delako da kontsumoa mugatzeko arrazoia. Arrain-hartzearen eta haurtzaroko garapen-arazoen arteko lotura ez da inoiz modu erabakigarrian frogatu, baina adituek nahiago dute zuhurrak izan. Hala ere, frogatuta dago gantz-azidoek mesede egiten dietela garunaren eta begien garapenerako, arrain urdinean aberastasun handia duten gantz-azido batzuk.

Mineral astunen itsasoak hustearen helburu nagusia lortu arte, ahaleginak arrainen eta arrainen merkurioaren arteko benetako erlazioa definitzea eta kuantifikatzea da. Orain arte uste zena baino askoz ere konplexuagoa da elkarketa hori; izan ere, oreka egon liteke gantz-azidoen propietate antiinflamatorioen artean (fetuaren garapena sustatzen dute), metil merkurioa neutralizatu egiten baitute. Hala, gutxienez, Rochester Medical Centerreko unibertsitate neoyorktarrak, Ulsterreko Unibertsitateak eta Seychelleseko Errepublikako Osasun Ministerioak egindako azterketa bateratuak aurreratu du.

Azterketa: 20 urte arrain urdinak dietan duen eragina aztertzeko

Ikerketa 20 urtez luzatu zen merkurioak biztanleriaren garapenean duen eragina aztertzeko. Uharteen gizartea bereziki iktiologikoa da, eta, beraz, merkurioaren osasun publikoaren inpaktua neurtzeko leku egokitzat jo zen, eta, aldi luze batean, esposizioak.

1.500 haurrek baino gehiagok hartu zuten parte. Haurren garapena komunikatzeko, portaerarako eta proba motorretarako trebetasun batzuen bidez ebaluatu zen. Probak jaio eta 20 hilabetera hasi ziren eta adin txikikoak 20 urte bete arte jarraitu zuten. Ile laginak ametatik ere lortu ziren haurdun zeuden bitartean, eta, beraz, taldeak jaio aurreko merkurioaren esposizio-mailak neurtu ahal izan zituen.

Haurrak helduarora arte jarraitu zutenez, ez zen loturarik izan haurdun zeuden amen arrain-kontsumoaren eta haurrarengan endekatutako garapen neurologikoaren artean. Haurdunaldian, gantz-azido poliinsaturatuen (PUBA) mailak ere neurtu ziren. Ikerlariek esan zuten omega 3 azidoen maila altuenak dituzten amek (arrainetan aurkitzen dena) hobeto jokatu zutela proba batzuetan.

Oraindik goiz da behin betiko ondorioak ateratzeko; duela hamarkada batzuk iragarri zen bezala, hainbat azterketa egin behar dira, populazio desberdinekin, egoera desberdinetan eta dieta autoktonoekin, eta, horren arabera, metil merkurioaren aberastasunak berak neutralizatzen du. Oraingoz, hauxe da behin betiko probatu nahi den tesia.

Omega 3aren garrantzia haurdunaldian

Omega 3 gantz-azidoak ezinbestekoak dira giza hazkunderako eta garapenerako, zelula-mintzetan baitaude. Haurdunaldian, edoskitzaroan eta lehen haurtzaroan DHA (omega 3) ekarpena funtsezkoa da haurraren ikusmena eta garuneko neurona-ehuna ongi garatzeko. DHA gantz-azidoa da, eta eginkizun estruktural eta funtzionala du garunean eta erretinan. EPAren eta DHA-ren iturri dietetiko nagusia, omega 3 biak, antiinflamatorioaren efektuarekin, itsasoko arrainak dira (urdinak, zehazki). Horregatik da garrantzitsua merkurio arrastoa zehaztea azidoen neutralizazio-ahalmenaren aurrean.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak