Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Arroz ona lortzea

Arroza bere lekuan gera dadin, sukaldaritzako aholku errazetara jo dezakegu.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2001eko azaroaren 21a

Nola egin, bere puntuan gera dadin:

– Ale solteak lortzeko, arroza gordinik berotzen da eta koipe-kantitate txiki
batean frijitzen da (oliotik gurinera izan daiteke),
eta su motelean egosten da, behar den ur-kantitatean (normalean, arroz-bolumenaren behin
eta erdian), egosi gabe
edo gordinik gelditu gabe xurga dezan.
– Beste prestakin batzuetan, berriz, arrozaren izaera krematsua areagotu egiten da, biratu egiten
da egosten den bitartean, ura edo salda gehitzen zaio behar
den neurrian, eta, azkenik, gazta birrindua nahasten da. Risottoak prestatzeko erabiltzen
den sistema da.
– Prestatzeko beste prozedura bat da lehenengo
arroza 7-8 minutuz irakiten dagoen uretan zuritzea eta, ondoren, xukatutakoan, eltze batean
egosten jarraitzea, ur eta gurin pixka batekin. Horrela, hondoko arroza frijitzen
den bitartean, goiko geruzak lurrunetan
egosten dira.
– Saiatu plater bat prestatzeko kalitate bera ez ezik, arroz-marka bera
ere erabiltzen; izan ere,
ura xurgatzeko gaitasuna eta egoste-denbora aldatu egin daitezke, eta ikusiko zenuke plateraren
zati bat puntu batean dagoela eta gainerakoa beste batean.
– Arroza labean ere presta daiteke. Aldez aurretik
gordinik frijitu, arrozaren bolumena halako bi bota eta labean 45 minutu
inguru sartu. Bota salda-tanta batzuk likidoa
lurrundu dela eta azaleko arroz-alea oraindik ere gogorra dagoela ikusten baduzu, bota erretilu
batekin eta paperekin, eta utzi hamar bat
minutuz.
– Arrozak egoste-ingurunearen zaporeak ondo xurgatzen dituenez,
oso aukera ona da, barietatearen arabera,
fruta-zukuetan egostea edo olio aromatizatuetan frijitzea, edo aldez aurretik belar
aromatikoak frijitzea. Horrela, arroz-hornigai bikainak lortuko ditugu
laranja-zaporekoak, ahate bat laranjarekin, edo anana-zaporekoak, txerri
erre batentzat. Atunarentzako erramua eskabetxean edo ezkaiarekin,
mendiko untxia betetzeko…
– Arroza mikrouhin-labean berotu daiteke. Arroz-zati bat 2 minutuan
egongo da prest, 600 watt-eko potentziarekin.
– Arroza izoztu nahi bada, ez dago arazorik. Bere
horretan sar daiteke izozkailuan, eta 6 eta 8 hilabete bitartean gorde.

Etiketak:

arroz

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak