Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Arroza zarakarrarekin

Eltzekoa eta paella plater bakarrean eta labean gainerreak

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2007ko urtarrilaren 17a



Alikanteko plater tipikoa da arroza zarakarrarekin. Errezeta honetan bi plater batera nahasten dira, eltzekoa eta paella, eta emaitza ikusgarria lortzen da.

Txitxirio-eltze tradizionala eta paella labean egiten dira buztinezko kazola batean, eta irabiatutako arrautza-geruza batekin estaltzen da. Gainean eransten den arrautza horrek osatuko du errezeta honi izena ematen dion zarakar kurruskaria.

Nola egiten da?
Lehenengo urratsa garbantzu-eltzekaria prestatzea da, ohiko erara, butifarrarekin edo odolkiarekin.
Bestalde, paella bateko barazkiak erregosi egiten dira buztinezko kazola batean, hau da, baratxuria, tipula, azafraia eta tomatea. Frijitua egin ondoren, lapikoan bertan oilasko-hegal zatitu batzuk sueztitu, zerri-gihar pixka bat, txorizoa eta, ondoren, xukatutako garbantzu egosiak gehitu butifarrarekin batera. Multzo osoa urez estaltzen da eta une batez sukaldean uzten da.
Ondoren, gehitu arroza eta egosi 12 minutuz su baxuan eta gatz-puntuan jarri.

Zarakarrak ukitu berezia ematen dio errezetari
Lapikoaren edukiari arrautza irabiatua gehitu eta labean sartu, oso bero, 8 minutuz. Horrela, arroza kozinatu egiten da, eta, aldi berean, zarakar kurruskaria eta urreztatua sortzen da kazolaren azalean.

Energia asko plater bakar batean

Urrats horiei jarraituz, neguko egunetarako oso plater energetikoa eta gozoa lortzen da. Oso plater osatua da, eta entsaladarekin batera daiteke, menu orekatu baten oinarrizko elementuak barne har ditzan.

Zarakarreko arrozaren osagai nagusiak garbantzuak eta arroza dira. Karbohidrato konplexu ugari dituzte bi elikagai horiek, eta konbinazioak kalitate oneko proteina bat osatzen du. Gainera, platerari eltzekari baten berezko elementuak gehitzen zaizkio; eskuarki, hestebete koipetsuak izaten dira, baita oilasko-hegalak eta txerri-haragia ere. Horregatik, errezeta honek proteina asko ematen ditu, gantz saturatuaz gain, gatza eta kolesterola. Beraz, gantzak, kaloriak edo gatza kontrolatzen dituzten dietetan, kopurua murriztea edo hestebeteak eta haragiaren gantz-zatiak saihestea gomendatzen da.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak