Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Arrozaren indize gluzemikoa aldatu egiten da barietateen arabera

Aurkikuntza horri esker, diabetesa dutenek dieta kontrolatu ahal izango dute.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2012ko uztailaren 11

Australiako Mankomunitateko (CSIRO) Industria eta Zientzia Ikerketarako Erakundeko eta Arroza Ikertzeko Nazioarteko Institutuko (IRRI) ikertzaileek ikusi dute arrozaren indize gluzemikoa asko aldatzen dela barietate batzuen eta besteen artean, eta hori berri ona da diabetesa duten pertsonentzat. Hala, bada, mundu osoko 235 arroz-mota aztertu dituzte, eta emaitza horien arabera, indize hori 48 eta 92 unitate bitartekoa da, eta batez besteko maila 64 da. Elikagaiek indize gluzemiko altua dutenean, organismoak erraz digeritzen eta xurgatzen dituela esan nahi du, eta horrek, askotan, odoleko azukre-maila aldatzea dakar, eta horrek diabetea garatzeko aukerak areagotu ditzake. Gluzemia-indize txikia duten elikagaiak, aldiz, digestioa eta xurgapen motelagoa dutenak dira, eta horrek odolean azukrea pixkanaka eta modu iraunkorrean askatzea eragiten du.

Horregatik, eta nahiz eta arroza diabetesarekin lotuta egon, azterketa honek alde handiak erakutsi ditu barietate batzuen eta besteen artean. Indian gehien lantzen den arroz-barietateak, Swarnak, indize gluzemiko baxua du, eta beste barietate batzuek, hala nola Australiako Doongarak eta Basmatik, maila ertaina dute, landatzen den lekuaren arabera. CSIRO Tony Bird ikertzailearentzat, aurkikuntza hori “berri ona da diabetikoentzat eta hori jasateko arriskuan dauden pertsonentzat, dieta kontrolatu behar baitute, hautatzen duten arrozaren arabera bizimodu osasuntsua izan dezaten lagun baitiezaieke”.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak