Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Australia, originaltasuna platerean

Gure antipodetako gastronomiak plater freskoak eta desberdinak aurkezten ditu, kalitate handiko osagaiekin eginak.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2004ko urriaren 29a

Australiako sukaldaritzak ekialdeko eta Mediterraneoko eraginak ditu.
beraz, ezinbestekoa da platerak ukitu exotiko samarrekoak izatea, nahiz eta sustraiak egon.
sukaldaritza klasikoan, non elikagaien freskotasuna eta sinpletasuna
funtsezko zeregina dute.

Plater tipiko harrigarriak

Australiako bazkari edo afari batez gozatzen hasteko
haragi-pastel ureztatua saltsa ilunarekin dastatzea baino hoberik ez
edo "gravy" saltsa. Bakarrik edo norbaitekin har daiteke
barazki ugari dituen entsalada.

Ohiko beste plater bat klasikoa da
ale-pollitoa, ananarekin eta ardoarekin marinatutako oilasko batez osatua
gero heldu egiten da.


Baina, zalantzarik gabe, Australiako gastronomiaz hitz egitea kanguru-haragia da, uharte horretan bakarrik bizi den ugaztuna. Zopan dastatzen da, “kangaroo tail soup” gisa.
nagusiki kanguru-isatsarekin, edo “kangaroo filet in szechwan” gisa
crust”, kanguru-azpizun gozoa zarakarrarekin. Turista animatzen bada, krokodiloa, bufaloa, gamelua probatzeko esperientzia bizi daiteke, ziurrenik hasiberria.
edo emua. Aitzitik, nahiago du beste errezeta batzuk aukeratu
errazak, hainbat plateren artean aukera daiteke,
behikia edo arkumea, berdin zaporetsuak.

Ez da ahaztu behar Australiako urek ale bikainak dituztela.
“Barramundi” bezalako arraina, ur gezako arraina, eta gozoa
itsaskiak; horien artean, karramarroak, otarrainak, txangurruak,
ganbak eta “mud crabs” deritzenak
krustazeo txikiak.

Postre tradizional nagusia Pavlova tarta da, merengez egina.
eta esne-gainaren eta fruta freskoen akonpainamendu gozo batekin zerbitzatua:
mangoa, anana edo papaia.

Ardo bikainak

Garagardoa oso garrantzitsua da Australiako gastronomian. Leuna eta urreztatua da. Baina ardoa da, zalantzarik gabe, edari protagonista. Australiako ardoak mundu osoan du ospea, eskualde batzuetako klima onari esker, Mediterraneoko herrialdeen antzekoa. Leku horietako bat Hunter Valley da. Bertan Cabernet Sauvignon eta Chardonnay mahatsetatik ardoak ekoizten dira, batzuk bikaintzat katalogatuak.
Bitxikeria bat: baliteke turistak lokal batzuetan byo hitza duen kartela aurkitzea. Horrek esan nahi du establezimendu horretan ezin dela edari alkoholdunik zerbitzatu, nahiz eta bezeroak bere ardo- edo garagardo-botilarekin sar daitezkeen.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak