Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Austria, tradiziozko Europako sukaldaritza

Italiatik, Poloniatik edo Hungariatik etorritako platerek Australiako gastronomia kontinenteko aberatsenetakoa eta askotarikoenetakoa bihurtu dute.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2005eko uztailaren 20a

Austriako sukaldaritzak aukera ematen die bisitariei platerak nahasketa batekin dastatzeko
kultura esklusibokoak. Horren adibide dira ogi txekoslovacoa, gulash
haragiz egindako hungariarra, edo "vapcici", haragi-bolen platera
eragin serbiarreko pikanteak.

Haragizko platerak, protagonistak
Haragia oinarrizko elikagaietako bat da, zalantzarik gabe.
Austriako jendearenak. Hori erraz egiazta daiteke
edozein jatetxeren gutuna, eta plater horien eskaintza egiazkoa dela ikustea.
zabala eta askotarikoa. Haragi-plater sendo horietako asko
tipula-saltsarekin eta errefau minekin egindako goarnizioarekin,
haragiari zapore berezia ematen dio.
Turistak aurki ditzakeen eta merezi dituen plater batzuk
proba itzazu "schnitzels", txahal-eskalope ezaguna,
edo oilaskoarekin, baina kasu horretan "wienerbacklhendl" bat eskatu beharko da.
Menuetako beste plater komun bat "tafelspitz mit g´röste" da.
haragi-xerra lodi batzuk, irakiten direnak eta sagarrarekin zerbitzatzen direnak, patatak
gainerreak, eta nola ez, errefau minen saltsa.

Saltxitxek merezitako ospea dute herrialde honetan; izan ere, ezagunak dira.
Vienako saltxitxak herrialde askotan ezagutzen dira. Austrian,
tradizionaletako bat egiteko osagai bat baino gehiago
platerak, janari lasterreko beste aukera bat dira, adibidez, "frankfurter"
mit senf", ziapea duten saltxitxa xume batzuk.

Arraina eta barazkiak
Austriako mahaietan ere izaten dituzte arrain-platerak.
baina ez dira haragia bezain ezagunak. Hala ere, badira batzuk
tradizio gastronomiko handikoa, hala nola "heringsalat",
sardinzarrak, edo "forelle nach müllerin art", amuarrain famatua
errotaria, amuarrain arrautzaztatua, gurinaz egindako saltsarekin
eta limoia.

Plater begetarianoen artean, Austriak entsalada-mota ugari eskaintzen ditu
"gemischter" entsalada bezala, non barazkiak zerbitzatzen baitira
bakoitza bere aldetik, eta ez dira nahasten. Entsaladez gain,
udazkenean, niskaloak probatzea gomendatzen da, zapore oneko onddoa.
plater nagusi gisa erabil daiteke, edo beste batzuei laguntzeko erabil daiteke
platerak.

Mundu osoko postreak
Gozokiak Austriako gastronomiaren produktuetako bat dira
aintzatespenean gehien lagundu dutenak. Horren adibide ona da
"sachertorte" nahastezina, txokolatezko sacher tarta famatua
gaur egun ia
herrialdeko edozein hiri. Beste gozoki adierazgarri batzuk
"palatschinken" zaporetsuak dira, frutaz betetako krepeak, gaztanbera
eta txokolate likidoa, edo "mohr im hemd", txokolate-budina
esnegaina, txokolate likidoa eta banilla-aroma ditu.

Postre atsegin horietako edozeini laguntzeko, ezer ez on bat bezalakoa.
kafea. Herrialde honetako barietateak ia ezinezkoa egiten du
bat, nahiz eta "einen kapuzine" bat aukeratu,
esne-gaina, edo "eine melange" soilagatik, kafesnea, asmatzea
ia segurua da.

Heurigen mitikoak
Heurigen bat bisitatzeko esperientziaz gozatzea
Austriara doan turista orok egin beharko luke hori. Txiki hauek
lokalak Vienako basoetan daude eta bertan bisitariak gonbidatzen dira.
uzta gazteko ardo-edalontzi bat dastatzera, platerik onenetako baten ondoan
herrialdeko tipikoak. Kultura gastronomikoa bete-betean ezagutzeko modu bakarra
Austriakoa.
Beraz, bai edozein jatetxetan bai "heurigen" jatorrizkoetan,
gozatu eta … Guten Appetit!

Etiketak:

Austria

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak