Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Azafrai-ekoizpena %94 jaitsi da azken hamarkadan

Gaztela-Mantxa, herrialdeko ekoizlerik handiena, beste herrialde batzuetako (Iran, Irak, Grezia edo Turkia) jatorrizko espeziearen lehia bizia du.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Larunbata, 2002ko azaroaren 02a

Gaztela-Mantxako Eskualdeko Gobernua azafraia bezalako produktu tradizional baten laborantza berreskuratu eta sustatzen saiatzen da. Azafraiaren laborantza eta ekoizpena nabarmen murriztu dira azken hamar urteotan.

1990ean, laborantza hori 1.820 hektareakoa zen Albacete probintzian bakarrik, eta 8.645 kilo azafrai txigortu ekoizten ziren, hau da, espeziea bera.

1999. urtean, Mantxako Jatorri Deitura sortu zenean, 356 hektarearaino murriztu zen landutako azalera; produkzioa, berriz, 3.107 kiloraino jaitsi zen. Iazko zifrak kezkagarriegiak izan ziren, Albacete probintzian 37 hektarea besterik ez baitira landatzen (azken hamarkadan %98ko beherakada izan du), eta ekoizpena ia 500 kilokoa da (%94 gutxiago).

Hori dela eta, eskualdeko gobernuak jatorrizko deiturako azafraiaren ekoizpena sustatzea erabaki du. Azafraia landatzeko laguntzak ematen dira agindu horren bidez, 1.200 eurotik 1.800 eurora hektarea bakoitzeko, landutako azaleraren arabera, eta gehienez 3.000 euro ustiategi bakoitzeko. Programa honetarako, eskualdeko gobernuak 150.000 euroko aurrekontu-partida erreserbatu du. Eskaerak aurkezteko epea azaroaren 30ean bukatuko da. Espainian eta Gaztela-Mantxan ekoizpenaren eta landutako azaleraren erorketaren eragile nagusietako bat, herrialdeko ekoizlerik handiena den aldetik, Iran, Irak, Grezia edo Turkia bezalako beste herrialde batzuetako azafranen lehia handia da.

Manuel González Ramos Albaceteko Nekazaritza ordezkariak azaldu duenez, alde handiak daude Mantxako azafraiaren eta munduko gainerako azafraiaren artean, «zalantzarik gabe munduko azafrai onena baitugu». Nekazaritzako ordezkariak argitu zuen eskualdeko azafraia munduko onena dela, modu naturalean moduzko eta txigortzeko prozesu tradizionala dela eta. Horren ondorioz, azafraiaren estigmarekin ez dira nahasten lorearen beste zati batzuk, munduko gainerako azafreekin gertatzen den bezala. «Laborantza-, landatze- eta lantze-prozesu horren ondorioz, gure azafraiak munduko beste edozein azafrairen gainetik du ahalmen koloratzaile eta aromatikoa, gutxienez %40-50ean».

González Ramosek azaldu du eskualdeko baldintza klimatikoek ere laguntzen dutela Gaztela-Mantxako azafraia munduko onena izan dadin.

Faktore horien guztien ondorioz, Gaztela-Mantxako azafraiak munduko gainerakoek baino askoz prezio handiagoa du, eta oso zaila da gainerakoekin lehiatzea. Zehazki, eskualdeko azafraiak 1.100 edo 1.200 euro balio dezake kilogramo bakoitzeko, eta iranak, berriz, 360 euro kiloko.

La Mancha Jatorrizko Deituraren sorrerak azafraiarentzat izan duen garrantzia nabarmendu du Nekazaritzako ordezkariak; izan ere, «munduko gainerako azafreek ez dituzten kalitate-parametroak indartzen ditu, eta produktu hori egiteko lekua eta parametroak adierazten ditu».

Bestalde, Jatorri-Deituraren Kontseilu Arautzaileko lehendakaria, Antonio Garcíak azaldu duenez, Mantxako azafrai-ekoizpenaren% 90 Alemaniara edo Estatu Batuetara esportatzen da, «gure azafraiaren kalitate gorena aitortzen dute». Antonio Garcíak azaldu du eskualdean 3.000 kilo inguru ekoizten direla urtean, %40 inguru Toledon, ekoizle handiena baita. Eskualdean 320 hektareako azalera dago.

J.O.ko lehendakaria azaldu zuen azafrai-laborantza azken urteetan galduz joan den arren, orain berriro berreskuratzen ari dela. Antonio Garcíak azaldu zuenez, azafrai irandarraren kasu batzuk atzeman dira, espainiar gisa saltzen zirenak, eta kasu horiek eskualdeko iruzurraren batzordean gertatu dira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak