Erromanikoa Brassica generoko barazkia da eta ezaugarri bereizgarria du neguko hilabeteena. Azalorearen barietate ugarietako bat da, eta kolore berde bereizgarriagatik eta kimuen forma hain bereziagatik. Espainian, erromantzea 1980ko hamarkadatik aurrera hasi zen ezagutzen, eta gaur egun oraindik oso gutxi kontsumitzen da, baina sartuz doa gero eta gehiago errezetetan. Ale hau neguko barietate tipikoa da eta, beraz, ezaugarri guztiak hautemateko garairik onena orain da, azaroan eta urtarrilean.
Barazki gozo hau elementu apaingarria da, bere egitura simetrikoak mineral preziatuak gogorarazten baititu.
Presentzia erakargarria
Barazki honen itxura oso bereizgarria da, infloreszentziak direla eta. egitura konikoak osatuz taldekatzen dira. Forma erakargarria eta kolorea bereizgarria ez dira ingeniaritza genetikoaren ondorio, nahiz eta hala iruditu. Erromanikoa adaxka multzo batek osatzen du. dorre txikiko egitura piramidala. Bere edertasunagatik, erromanikoak mineral batzuk edo karakola kiribilen forma delikatuak; horregatik erabiltzen da elementu apaingarri gisa ere.Nutrizio-ezaugarri bikainak
Barietate erromanikoak nutrizio-ezaugarri bikainak ditu. Haien ekarpena kalorikoa urria da, baina kontuan hartu behar da sukaldea. Zuntz, bitamina eta mineralen iturri ona da, eta zehazki, C bitamina gehiago du beste barietate batzuek baino. azalorea. A probitamina eta azido-edukia ere nabarmentzen da folikoa. Mineralei dagokienez, elikagai bat da erromantzea potasio eta fosforotan aberatsa.Zuntz eta mineralen iturria, eta C bitamina gehien duena, azen arteanGenero bereko beste barazki batzuekin gertatzen den bezala, erromantze kontsumoa elementu fitokimiko asko dituelako gomendatzen da. endekapenezko gaixotasun batzuk prebenitzea eta immunitate-sistema estimulatzea funtzio antioxidatzailea duelako.
Sufrearen eragina
Romaneskoak konposatu sufredun asko ditu. barazki horrek egostzean askatzen duen lurrin handiaren erantzuleak dira. Konposatu horiek eta zuntzak flatulentzia eragiten dute. eta pertsona batzuek jatean izaten duten digestio zailaz familia honetako elikagaiak. Hala ere, erromanikoa hobeto digeritzen da, eta ez da gainerako azak bezain biguna. Are gehiago: digestio-sistema handiagoa, kuminoarekin edo mihiluarekin egosten bada eta hartzen bada kamamila anisarekin, erregalizarekin edo mendafinarekin infusio bat egitea: postrea. Kozinatu aurretik, arraunak eta infloreszentziak bereizi eta garbitu egiten dira. Gordinik, entsaladan jan daiteke oso samurra bada, eta fruitu lehorrekin, maionesa apur batekin edo arrautza gogorrekin zerbitzatzen da. Hala ere, ohikoena janaria prestatzea da. Erromantzeak hainbat sukaldaritza-teknika eskaintzen ditu: lurrunetan, erreta, frijituta, erregosita, egosita edo gainerreta. Beste plater batzuei laguntzeko erabil daiteke, hala nola lekaleei, arrozari edo barazki-menestrari. Arrain batzuen lagun ona da, edo tortilla baten gozagarri ere izan daiteke. Hona hemen zenbait errezeta, azalorearen berezitzat romaneskoa hartuta: Azalore-frijituak bexamelarekin Azalorea baratxuri eta almendrekin frijituta
