Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Azaroa: Erromanikoa

Azalore mota hori, fratulentarik txikiena eta C bitamina gehien duena, ezagun bihurtzen ari da sukaldean.

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteartea, 2006ko azaroaren 21a
img_romap

Erromanikoa Brassica generoko barazkia da eta ezaugarri bereizgarria du
neguko hilabeteena. Azalorearen barietate ugarietako bat da, eta
kolore berde bereizgarriagatik eta kimuen forma hain bereziagatik. Espainian,
erromantzea 1980ko hamarkadatik aurrera hasi zen ezagutzen, eta gaur egun
oraindik oso gutxi kontsumitzen da, baina sartuz doa
gero eta gehiago errezetetan. Ale hau neguko barietate tipikoa da
eta, beraz, ezaugarri guztiak hautemateko garairik onena orain da,
azaroan eta urtarrilean.

Barazki gozo hau elementu apaingarria da, bere egitura simetrikoak mineral preziatuak gogorarazten baititu.

Presentzia erakargarria
Barazki honen itxura oso bereizgarria da, infloreszentziak direla eta.
egitura konikoak osatuz taldekatzen dira. Forma erakargarria eta kolorea
bereizgarria ez dira ingeniaritza genetikoaren ondorio, nahiz eta hala iruditu.
Erromanikoa adaxka multzo batek osatzen du.
dorre txikiko egitura piramidala.
Bere edertasunagatik, erromanikoak
mineral batzuk edo karakola kiribilen forma delikatuak; horregatik erabiltzen da elementu apaingarri gisa ere.

Nutrizio-ezaugarri bikainak
Barietate erromanikoak nutrizio-ezaugarri bikainak ditu. Haien ekarpena
kalorikoa urria da, baina kontuan hartu behar da
sukaldea. Zuntz, bitamina eta mineralen iturri ona da, eta
zehazki, C bitamina gehiago du beste barietate batzuek baino.
azalorea. A probitamina eta azido-edukia ere nabarmentzen da
folikoa. Mineralei dagokienez, elikagai bat da erromantzea
potasio eta fosforotan aberatsa.

Zuntz eta mineralen iturria, eta C bitamina gehien duena, azen artean
Genero bereko beste barazki batzuekin gertatzen den bezala, erromantze kontsumoa
elementu fitokimiko asko dituelako gomendatzen da.
endekapenezko gaixotasun batzuk prebenitzea eta immunitate-sistema estimulatzea
funtzio antioxidatzailea duelako.

Sufrearen eragina
Romaneskoak konposatu sufredun asko ditu.
barazki horrek egostzean askatzen duen lurrin handiaren erantzuleak dira. Konposatu horiek eta zuntzak flatulentzia eragiten dute.
eta pertsona batzuek jatean izaten duten digestio zailaz
familia honetako elikagaiak.


Hobeto digeritzen da, eta ez da beste barietate batzuk bezain biguna.


Hala ere, erromanikoa
hobeto digeritzen da, eta ez da gainerako azak bezain biguna. Are gehiago:
digestio-sistema handiagoa, kuminoarekin edo mihiluarekin egosten bada eta hartzen bada
kamamila anisarekin, erregalizarekin edo mendafinarekin infusio bat egitea:
postrea.

Erromantzea sukaldean

Kozinatu aurretik, arraunak eta infloreszentziak bereizi eta garbitu egiten dira. Gordinik, entsaladan jan daiteke oso samurra bada, eta fruitu lehorrekin, maionesa apur batekin edo arrautza gogorrekin zerbitzatzen da. Hala ere, ohikoena janaria prestatzea da.

Erromantzeak hainbat sukaldaritza-teknika eskaintzen ditu: lurrunetan, erreta, frijituta, erregosita, egosita edo gainerreta. Beste plater batzuei laguntzeko erabil daiteke, hala nola lekaleei, arrozari edo barazki-menestrari.

Arrain batzuen lagun ona da, edo tortilla baten gozagarri ere izan daiteke.

Hona hemen zenbait errezeta, azalorearen berezitzat romaneskoa hartuta:

Azalore-frijituak bexamelarekin

Azalorea baratxuri eta almendrekin frijituta

Aza eta sagar entsalada

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak