Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Azaroa: Neguko kalabaza

Pepinoa edo kalabazina bezalako barazkiak familia berekoak dira, kukurbitazeoak

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2005eko azaroaren 09a

Kalabaza Asiako Hegoaldeko barazki bat da. Idatziak daude
antzinakoek frogatzen dute hebrearren artean hazten zirela.
eta egiptoarrak. Hasieran haziak aprobetxatzeko lantzen zen
barazki gisa kontsumitzeko baino gehiago, denborarekin joan ziren arte
fruta-mami eta zapore handiagoko barietateak sortu ziren. n
gaur egun, kalabaza lur bero eta hezeetan lantzen da
mundu guztiarenak.

Kalabaza mota nagusiak negukoak eta udakoak dira.
Horri esker, kalabazak merkatuan daude
urte osoan, nahiz eta bere garairik onena
urrian eta azaroan.

Neguko kalabazak udakoak baino gozoagoak dira.
ur gutxiago eta azal lodiagoa, eta hori ere bai.
denbora gehiagoz gorde daitezke. Talde honetan,
aurkitu kalabaza banana, cidra edo zapallo (mami gelatinakara eta bizikoa).
kolore horia) eta kalabaza konfitera edo aingeru-adatsa (formaz
eta kolore aldakorra). Hortik abiatuta aingeru-adats ezaguna lortzen da,
pastelgintzako hainbat produktutan betegarri gisa erabiltzen da. Erosketan,
ale helduak eta azal lodikoak aukeratzea gomendatzen da. Hobe da
tamainari dagokionez astunak diren fruituak eskuratzea,
ez onartu azala leuna dutenak (horrek esan nahi du kalabaza ez dagoela
behar bezain heldua) eta isatsa edo pedunkulua gordetzen dutenak lehenetsi,
kalabazak hezetasuna galtzea eragozten baitu horrek. Horrela, kalabazak
6 hilabetez gorde daitezke. Konposizioari dagokionez
nutrizio arlokoa, kalabazaren osagai nagusia
ura, karbohidrato gutxirekin batera.
kaloria gutxiko jakia. Zuntz iturri ona da
asetasun-balioa ematen du eta heste-igarotzea hobetzen du.
zatirik handiena muzilagoak dira. Muzilagoak zuntz disolbagarri mota bat dira
traktu gastrointestinaleko mukosak leuntzeko gaitasuna duena (oso handia)
erabilgarria digestio-alterazio guztietan). Honi dagokionez:
bitaminak, kalabaza aberatsa da beta-karoteno edo A probitamina eta bitamina
C; biak eragin antioxidatzailekoak, eta kantitateak ere bai
E bitamina, folato eta B taldeko beste bitamina batzuk. Eta
bere aberastasun mineralari, potasio ugariko fruitua da. Proportzio txikiagoan
kaltzioa, burdina, fosforoa eta magnesioa ematen ditu. Alderantzizko kalabaza
egositako kontsumurra da: egosia, frijitua, sueztitua edo gainerrea. Baita
arrozez edo barazki- edo itsaski-kremez betea presta daiteke. Gainera,
kalabaza-mamia hainbat osagairen laguntzaile gisa erabil daiteke
gisatuak eta eltzekariak, leundu eta kolorea ematen baitie.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak