Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Azaroa: Panga

Arrain leuna, hezurrik gabea, xerratan eta azalik gabe erosten dena
Egilea: maitezudaire 2006-ko azaroak 14

Pertsona batzuentzat panga terminoa ezezaguna izan daiteke, baina gero eta establezimendu gehiagotan dagoen elikagaia da.

. panga da ur gezako arrain bat, Pangasius izenekoa, jasotzen duen izen arrunta. hypophthalmus. Metro bat inguru neurtzen du eta bere formak marrazoa, aho obalatu handi batekin, horizontalean. Kolorea bere solomoa urdin ilunaren eta gris errautsaren artekoa da, sabel zuria du eta hegatsek kolore urdin iluna dute. Lerro zuri bat ere badu isatsetik brankietaraino doan gorputzaren erdia.

Bere haragia mihi-arrainaren antzekoa da, baina trinkoagoa eta zapore handiagokoa

Arrain leuna, samurra eta hezurrik gabea

Panga arrain zuria denez, koipe gutxi du eta kaloria gutxi. Haragia mihi-arrainaren antzekoa, baina trinkoagoa eta zapore hobekoa ahoskatua. Oso arrain egokia da zailtasunak dituztenentzat. hezurrak kentzeko, garbi eta xerratan saltzen baitira. Gainera, azalik gabe agertzen denez, ez da ezer alferrik galtzen. Jateko erraztasuna asko baloratzen da ondorioz, gero eta gehiago kontsumitzen da panga.

Poliespanezko erretiluetan erosten bada, garrantzitsua da etiketa ondo irakurtzea, produktu desizoztua bada ere: hala bada, ez da berriz izoztu behar.

Urte osoan dastatzeko

Panga urte osoan kontsumi daiteke, egoera freskoan aurkitzea ere izoztua saltzen da. Oso merkea da, eta horixe da beste arrazoi bat gero eta gehiago sartzen da erosketa-saskian.

Arreta erosketan

Arrain hori poliespanezko erretiluetan erosten bada, garrantzitsua da etiketa ondo irakurtzea, desizoztutako produktua bada ere. Kasu horretan, ez da komeni berriro etxean izoztea, kalitatea asko murriztuko bailitzateke.

Panga-xerrak izotz-mostradoretik erosten badira, berriz, hobe da informazio hori arrandegian galdetzea. Gainera, arrain bat lehen aldiz erosten denean, ez da jakiten nola egin behar den, eta, batzuetan, arrandegiko langileei galdetzea izaten da onena.

Sukaldaritzako teknikak

Ogi-xerrak oso luzeak direnez, 2 edo 3 zatitan banatzea komeni da, sukaldean eroso egiteko.

Arrain honek prestaketa eta lagun asko onartzen ditu, eta, beraz, ona da forma desberdinak probatzea, gustukoenak aurkitu arte.

Mikrouhin-labean: Hori da edozein arrain prestatzeko modurik errazenetako bat, baita ogirako ere. Estali daitekeen mikrouhin-laberako prestatzen da, eta ogi-xerrekin olio txorrotadatxo bat gehitzen zaio. Arraina aberatsa eta oso mamitsua izan dadin, hainbat osagai gehitu daitezke: tipula xehatua, tomate birrindua, oreganoa eta baso bat ardo zuri gainetik. – Arrautza-irinetan pasatutakoak: Xerren arbaldatzea zaporetsuagoa izan dadin, baratxuri, limoi eta gatz pixka bat bota. Zaporea hartu ondoren, irinarekin eta arrautzarekin nahastu eta zartaginean frijitu arraina. – Saltsan: Arrain honetarako oso saltsa egokia zitriko-saltsa da. Baratxuri batzuk gorritu eta xerrak bota ondoren, gehitu laranja baten zukua, limoi baten zukua eta ur pixka bat. Minutu batzuez, guztia egosten utzi, saltsa lodi samar geratu arte. – Plantxan: Plantxan erre oliba-olio pixka batekin, baratxuriekin, limoi baten zukuarekin, perrexilarekin eta piperbeltz beltz ehoarekin. Saltsa loditzeko, ogi birrindua bota daiteke. – Labean: Labean egindako panga oso zaporetsua da, eta, gainera, askotariko goarnizioak onartzen ditu. Barazkiekin, ganbekin edo gaztarekin edo patatekin gainerre daiteke.