Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Azukre ezkutua duten elikagaiak

Freskagarri-lata batek, prozesatutako beste elikagai askok bezala, 6 terroi adina azukre du

ImgImagen: Sanja Gjenero
Elikagaiak gozatzeko eransten den azukrearen zati txiki bat baino ez da prozesatutako zenbait elikagaitan ezkutatuta dagoena. Freskagarriak, izozkiak, opilak, jogurtak, galletak, gosaritarako zerealak, zukuak, txokolateak, saltsak eta kontserbak dira gehiegi dituzten produktu horien adibide batzuk.

330 mililitro dituen kolazko freskagarri-lata batek 6 terroi adina azukre du. Kasu askotan, informazio hori ez da ezagutzen, gaur egun ez baita nahitaezkoa produktuen etiketan erantsitako azukre kopurua adieraztea. Horregatik, komeni da adi egotea, egunean komeni den karbohidrato sinple kopurua ez gainditzeko.

Azukrea beharrezkoa da?

Azukrea ezinbestekoa da organismoak behar bezala funtziona dezan. Disakarido hori glukosa molekula batek eta fruktosa-molekula batek osatzen dute, eta zelulen erregaia da. Horri esker, gorputzak hainbat funtzio bete ditzake, hala nola ibiltzea, arnasa hartzea edo pentsatzea. Zehazki, nerbio-sistemako zelulek glukosa erregai gisa baino ezin dute erabili, eta, akatsik izanez gero, ezingo dute beren lana egin.

Merkatuan badira berezko azukreak dituzten elikagaiak, hala nola fruta, eztia edo esnea. Beste elikagai batzuk, aldiz, artifizialki dituzte, hala nola galletak, gozokiak eta opilak. Azukre horiek, berez daudenek ez bezala, ez dute inolako nutrizio-interesik. Kaloriak bakarrik ematen dituzte. Baina azukre sinple askoko elikagaiak kontsumitzea ez da glukosa lortzeko modu bakarra. Zerealetan, patatetan edo lekaleetan dauden karbohidrato konplexuak glukosa bihurtzen dira, eta glukosa hori beharrezkoa denean erabili edo biltegiratzen da.

Eguneko kalorien %10 baino gutxiago

Produktuen etiketetan ez da nahitaezkoa erantsitako azukreei buruzko informazioa ematea; beraz, askotan informazio hori ez da ezagutzen.

Arazoa da azukre erantsia duten produktu asko gehiegi kontsumitzen direla, eta, askotan, gomendatutako eguneko kopurua gainditzen dutela.

Azukre gehiegi hartuz gero, hortzetako txantxarra areagotu egin daiteke, eta glukosa erregulatzen duten hormonen ohiko funtzionamendua aldatu, hala nola intsulinarena. Beraz, adituek azukre sinpleen kontsumoari buruz ezartzen duten gomendioa dietaren balio kaloriko osoaren %10 baino txikiagoa da. Hau da, gizonezko helduetan, egunean 3.000 kaloria behar baitituzte, ez da komeni 75 g azukre baino gehiago hartzea. Aldiz, egunean 2300 kaloria behar dituzten emakumeetan, gomendatutako gehieneko muga 57 gramokoa da.

Taula honetan, pertsona batek egunean har dezakeen azukre kopuruaren adibide bat jaso da.

Anoa (g edo ml)ElikagaiaAzukrea (g)
Gosaria
20:003 txokolate-galleta6,86
60%Magdalena bat11,5
Goiz erdia
40Minieramangarri bat3.-
Bazkaria (postrea)
100%2 anana-xerra almibarretan15,8
Askaria
330Lata bat kola freskagarri32
100%2 izozki-bola21
Afaria (saltsa eta postrea)
25%2 koilarakada barbakoa-saltsa1,45
125Jogurt bat frutekin18,5
Atsedena
20:003 ontza txokolate zuri11:00
GUZTIRA (27 azukre-koskor*)
*Terroi bat: 5 g azukre
121,39

Taulan ageri denez, pertsona horrek 136,33 gramo azukre hartzen ditu, emakume heldu batentzat gomendatutakoa halako bi baino gehiago. Kopuru hori 27 bat lurriken baliokidea da. Gainera, taula honetan ez da ageri esneari, kafeari edo teari gehitzen zaion azukrea, eta, beraz, koilaratxo edo terroi bakoitzeko 5 g gehitzen dira.

Elikagai prozesatuen kontsumoa murriztea

Ondorio gisa, esan daiteke azukrearen ohiko kontsumoa nahi baino handiagoa dela. Gutxi balio du prozesatutako elikagaiez gehiegi erabiltzeak, horiek gozatzeko erabilitako azukre erantsia alde batera utzita, horrela, hartzen den karbohidrato sinpleen kopuruak handia izaten jarraituko baitu.

Gehiegizko kontsumoa saihesteko gomendioetako bat da, beraz, azukre erantsia duten elikagai prozesatuak neurriz hartzea, hala nola freskagarriak, gozokiak edo opilak. Beraz, komeni da beti lehentasuna ematea modu naturalean duten elikagai freskoei, hala nola frutei, eztiari edo esneari.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak