Abendua amesgaiztoa izan daiteke beren elikaduran muga bat duten pertsonentzat. Oinazea izan daiteke, bai pisu osasungarria lortu nahian dabiltzanentzat, bai osasun arazoengatik murrizketa gogorragoak egin behar dituztenentzat, batez ere, diabetesa dutenentzat. Turroiak, mazapanak, mantekadoak eta Gabonetako gozoki guztiak salgai jartzen dira: Azaroaren hasieratik daude! Eta, jakina, ez dira falta topaketetan eta ospakizunetan, are ugariagoak sasoi honetan, urteko gainerako sasoietan baino. Baina gozoki horien azukrerik gabeko bertsioak? Alternatiba osasungarria al dira? Gai hori aztertzen da artikuluan.
Eguberrietako gozokiak fruitu lehorrekin, koipeekin eta azukrearekin eginak, energian oso kontzentratuak dira; hau da, kilokaloria asko dituzte oso zati txikitan. Gantz horien gantz-profila osasungarria izan badaiteke ere (gutxitan izaten dira fruitu lehorrak edo mantekadoak oliba olioa baino ez dutenak), produktu osasungarria edo gomendagarria izaten da maiz jateko. Eta bai, astean behin baino gehiagotan jatea, bi hilabete baino gehiago, ez da neurrian jatea, ezta osasungarriak ez diren pertsonentzat ere.
Gabonetako gozokien “azukrerik gabeko” bertsioak
Orain dela urte batzuk, gozo horien guztien “azukrerik gabeko” bertsioak agertu ziren merkatuan, osasun-arazoren bat duten pertsonentzat edo pisuagatik bakarrik kezkaturik dauden pertsonentzat. Markaren eta produktu-motaren arabera, fabrikatzaile batzuek azukrea gozagarri sintetikoekin edo fruktosarekin ordezkatzea erabaki dute.
- Eztitzaileei dagokienez, gaur egun badakigu bere kontsumoak eragin negatiboa duela hesteetako mikrobioarengan, digestio-arazoak eragiten dituela (adibidez, flatulentziak edo beherakoak, banakako tolerantziaren arabera) eta ez dabilela ongi pisu-galeran eta diabetesaren prebentzioan. Eztitzaileek, gainera, zapore gozora ohitzen jarraitzen dute. Ez dira, beraz, irtenbidea.
- Bestalde, azukrearen ordez fruktosa erabiltzeak ere ez du abantaila aipagarririk ematen. Oraindik ere, azukre erantsi bat erabiltzen da, mugatu egin behar dena. Bere indize gluzemikoa sakarosarena baino txikiagoa dela argudiatzen bada ere (azukre arrunta), horrek ez du aukera osasungarri bihurtzen, ez eta aukera hobea ere diabetikoentzat. Erantsitako fruktosak ere osasun kardiobaskular gutxiago du, eta gibeleko gantza, pisua eta erraietako koipe gehiago.
Kaloriei dagokienez, ez dute abantaila aipagarririk. Produktu normalaren eta “azukrerik gabeko” bertsioaren arteko aldea hutsaren hurrengoa da; etiketak ikustea aski da egiaztatzeko.
Prezioan, ordea, alde handiak daude. Marken arabera, azukrerik gabeko bertsioak %50 garestiagoak izan daitezke. Eta kontuan hartzen badugu azukrea ez dela produktu horien arazo bakarra, ez dirudi “azukrerik gabeko” bertsioek inolako abantailarik dutenik.
Kaloria asko dituzte, eta kalitate txarreko gantzak maiz gehitzen dituzte, oso noizbehinka jateko, eta errazio txikietan, sakarosa eraman edo ez. Eta gozokia edulkoratzaileekin egina badago ere (azukrerik gabeko txokolate askotan gertatzen den bezala), produktu osasungarria ere ez litzateke lortuko. Elikagai horiek daukaten polialdialkohol-kopuruak ez ditu “osasungarriak” bihurtzen, “azukrea nahiago dutenak” baizik.
Beraz, maila orokorrean, diabetesa edo pisu gehiegi duten pertsonei ere aplika dakiekeen gomendioa da, eta, ahal dela, gozoki tipiko gutxi batzuk erostea komeni da.
