Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

B12 bitamina

Ezinbestekoa globulu gorriak sortzeko eta ehunak birsortzeko
Egilea: maitezudaire 2002-ko urriak 31

B12 bitamina bitamina hidrosolublea da, baita B konplexuko gainerako bitaminak ere. B12 bitamina eta zianokobalamina berdin erabiltzen dira.

Zein dira bere eginkizunak?

Zenbait funtzio metabolikotan koentzima gisa jarduten du, koipeen metabolismoa, karbohidratoak eta proteinen sintesia barne.

Ezinbestekoa da globulu gorriak sortzeko, gorputza hazteko eta ehunak birsortzeko.

Ioiaren beheko erdian xurgatzen da. “Faktore intrintsekoa”, mukosa gastrikoaren proteina bat, funtsezkoa da elikagaietatik datorren B 12 bitamina xurgatzeko.

Urdailean B 12-faktore intrintseko konplexu bat sortzen da, hestera igarotzen dena. Han, ioiaren mukosaren hartzaileekin elkartzen da, B 12 bitamina xurgatu eta zirkulaziora pasa dadin.

Gibelean metabolizatzen da, organo horrek gorputz-biltegi gisa jokatzen du eta behazun-bidetik kanporatzen da. Eguneroko beharretatik gorako kopuruak gernuan kanporatzen dira.

Zein dira gomendioak?

Bitaminei eta gainerako elikagaiei buruzko gomendioak batez besteko eskakizun fisiologikoetatik gorako segurtasun-tartea lortzeko pentsatuta daude, adina eta sexua kontuan hartuta. B 12 bitaminarentzat, hauek dira gomendatzen diren janaldi dietetikoak:11 urtetik

gorako helduak eta gazteak: 2 mikrogramo (mcg) egunean. Haurdun dagoen emakumea: 2’2 mikrogramo/egun (mcg/egun)… Bularreko emakumea: 2,6 mcg/egun. 0-5 hilabeteko bularreko haurra: 0,3 mcg/egun. 5 hilabetetik urtebetera bitarteko bularreko haurra: 0,5 mcg/egun. 3 urte bitarteko haurrak: 0,7 mcg/egun. 6 urteko haurrak: 1,0 mcg/egun. 10 urteko haurrak: 1’4 mcg/egun.

Non dago?

Naturan, jatorrizko iturri bakarra lurzoruan, uretan eta hesteetako lumenetan hazten diren mikroorganismoetan aurkitzen da, horiek bitamina sintetizatzen baitute. Landareek ez dute B12 bitaminarik, mikroorganismo horiekin kutsatuta ez badaude behintzat.

Animalia-ehunetan bakarrik dago kobalamina, bereziki gibelean eta elikagai kutsatuetan.

Gizakiari dagokionez, kolonean sintetizatutako B 12 bitamina (heste lodiaren azken zatia) ezin da xurgatu; beraz, eguneroko nutrizio-eskakizuna animalia-azpiproduktuetatik lortu behar da dietan.

Hauek dira bitamina horren iturri diren elikagaiak: gibela, haragia, erraiak, arraina, arrautzak eta, kopuru txikiagoan, esnea eta deribatuak. Dietan modu orekatuan banatuta dauden elikagai horiekin bitamina horren beharrak asetzen dira.

Oro har, elikagai horien sukaldaritzako manipulazioak ez du bitamina hori galtzea eragiten, baina egositako haragiak eta arrainak egoste-uraren edukiaren %30 ere galtzen dute, ahalmen hidrosolublea dutelako.

Soja-produktu hartzitu batzuen etiketen arabera (tempeh, adibidez), bitamina horren iturri ona dira. Eta produktu dietetikoen etxeek espirulina alga ere goraipatzen dute iturri aberats gisa. Hala ere, adierazpen horiek zalantzazkoak dira, produktu horiek ez baitira B12 bitaminaren iturri fidagarriak. B12 bitaminaren edukia aztertzeko metodo komunak ez ditu bereizten gizakiaren bitamina aktiboen formak, eta bakterioetan aktibatzen direnak, baina ez gizakiarengan. Azken forma horiei antzeko forma deritze, eta forma aktiboei, berriz, kobalamina.

Nola antzematen da akatsa?

Urritasunaren sintomak nabariak dira eta 2 urtetik 3 urtera bitarteko iraupena izan dezakete. B 12 bitaminaren urritasuna klinikoki ezagutzen da sistema hematopoietikoan (globulu gorriak eratzea) eta nerbio-sisteman duen eraginagatik.

Maila hematologikoan, erraz identifikatzen dira odol- eta hezur-muineko azterketa batekin. Oro har, aldaketak nabarmenagoak dira globulu gorrien seriean, haien forma aldatu eta tamaina handitzen baitute. Gaur egun, anemia megaloblastiko edo kaltegarria urdailean “faktore intrintsekoa” behar bezala ez ekoiztearen ondorio da; faktore hori beharrezkoa da organismoak B 12 bitamina egoki xurgatzeko. Ez dakigu zergatik ez den faktore intrintsekoa, nahiz eta akats genetiko baten edo gaixotasun autoimmune baten ondorio izan daitekeen. Azido klorhidrikoaren ekoizpena murriztearen ondorioz ere gerta daiteke, batez ere urdaileko ebakuntza baten ondoren edo gastritis kronikoa izanez gero.

Sintomak beste anemia batzuenak dira: zurbiltasuna, nekea, nekea, ahultasuna, etab.

Nerbio-sisteman, B12 bitaminaren urritasunak kalte itzulezinak eragin ditzake, zeinu eta sintoma neurologiko ugarirekin, hala nola eskuetako eta oinetako parestesia, oreka falta, tendoi-erreflexu sakonagoak eta ondorengo etapetan oroimena galtzea, nahastea, depresioa eta erdiko ikusmena galtzea.

Nork du defizit-arrisku handiena?

Arrisku-populazioak hauek dira: begetariano zorrotzak, dieta desorekatuak luzaroan egiten dituzten pertsonak, alkoholiko kronikoak, patologia gastrikoa duten gaixoak eta Biermer-en gaixotasuna dutenak.

Bitamina horren iturri nagusiak animalia-jatorriko elikagaiak direnez, askotan esaten da dieta begetarianoak gabezia eragin dezakeela. Egia esan, gabezia hori pertsona begetariano zorrotzetan baino ez da hauteman, ez arrautzarik ez esnekirik denbora luzean kontsumitzen ez badute eta hesteetako arazoren bat badute. Dietan arrautzak eta/edo esnea dituzten pertsonek B12 bitamina-kantitate nahikoa lortzen dute elikagai horien bidez.

B 12 bitaminaren urritasuna arraroa da gazteen artean, baina zahartzaroan ez da ezohikoa. Burdinaren, folatoen eta B 6 bitaminaren urritasuna dagoenean ere bitamina horren maila jaitsi egiten da, baita laxanteak gehiegi erabiltzen direnean ere.

Dietatik datorren B12 bitaminak mekanismo konplexu bat behar du xurgatzeko. Urdailak jariatutako proteina bati lotu behar zaio (faktore intrintsekoa), hestean xurga dezan. Arrazoi genetikoengatik, pertsona batzuek arazoak izan ditzakete faktore intrintseko hori sortzeko eta urritasun sintomak izateko: Biermer-en gaixotasuna.

Azido gastrikoa murrizten duten sendagaiek, hala nola H2 blokeatzaileek (zmetidina, ranitidina, famotidina), azido-ponparen inhibitzaileek (omeprazola), koltxizinak edo fenforminekin egindako tratamenduak, B 12 bitamina-maila jaisteko joera dute.

Neurri profilaktiko gisa, urdailean ebakuntza egin badiote edo gastritis kronikoa badu, medikuak baloratu behar du B12 bitaminarekin osatu behar duela dieta, erregulartasunez.