Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Bakarrik bizi garenean ondo jatea

Bakarrik bizi diren adinekoek elikadura-urritasunak izateko arrisku handiagoa dute.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2003ko urriaren 21a

Gaur egungo gizartea adindunen kopurua handitzen ari da, bizi-itxaropena handitu
delako eta
Osasun Zientzietako aurrerapenak egin direlako, besteak beste, Nutrizioa.

Bakarrik bizi diren pertsonak adineko jende asko
dira, eta bakardadea arrisku-faktore bat da ongizatea eta bizi-kalitatea murrizten
dituzten zenbait gaixotasun izateko.

Nutrizioaren ikuspegitik, bakardadeak malnutrizio-arrisku handiagoa dakar
eta adineko pertsonen beste patologia batzuk okerragotzen lagundu
dezake. Bakarrik bizi
diren zaharren elikadura eskasarekin lotutako faktore asko daude. Horien artean, honako hauek nabarmentzen dira: erosteko ahalmen txikia, erosteko gogoa galtzea eragozten duen
mugikortasun murriztua, dieta orekatu baten
oinarriak ez ezagutzea, plater gozoak
prestatzeko motibaziorik eza, murtxikatze- edo irenste-arazoak eta,
batez ere, gizon alargunetan, sukaldean praktika gutxi izatea. Faktore horien
guztien ondorioz, helduen dieta monotonoa
eta desorekatua bihurtzen da. Bertan elikagai ugari sartzen ez direnez, mantenugai-gabezia
sor daiteke, adibidez, C bitamina,
barazkiak eta fruta freskoak jaten ez badira, eta burdina eta zinka, mineral horietan
aberatsak diren elikagaiak hartzen ez badira, hala nola haragia, arraina eta lekaleak. Askotan,
ez dira eguneko otordu gomendatuak egiten, hau da, hiru otordu indartsu
(gosaria, bazkaria eta afaria) eta kolazio bat edo bi (bazkaria eta askaria),
eta, beraz, ez da beharrezko energia irensten. Aurrez prestatutako elikagaiak oso lagungarriak
dira janaria prestatzen ez dakiten pertsonentzat, baina
gehienek sodio eta gantz saturatu asko dutenez, ez
da gomendatzen produktu horiek neurriz kanpo kontsumitzea, batez ere
hipertentsioa edo hiperkolesterolemia izanez gero, nahiz eta sodio eta koipe
gutxiko marka komertzialak dauden (ikus beti etiketa).

Dieta orekatuan jan behar dena

Dieta orekatuak ahalik eta elikagai mota gehien bildu behar ditu, karbohidratoak, proteinak eta gantzak, mineralak eta
bitaminak falta
ez daitezen. Talde bakoitzak
errazio hauek gomendatzen ditu:

* Esnea eta deribatuak: 2-3 anoa
egunean, kaltzioa ematen dela ziurtatzeko. Koipe asko duten esnekien kontsumoa
murriztea, gaztena barne, sodio-kopuru handia baitute (gaztanbera eta
gatzik gabeko Burgos motakoa izan ezik).
* Zerealak eta patata: 4-6 anoa egunean.
Ogiak, pastak, arrozak eta patatek karbohidratoak ematen dituzte, eta ez dira
falta behar otordu bakoitzean.
* Frutak: 2-3 pieza egunean. Hobe da freskoak
badira bitaminak eta zuntza aprobetxatzeko.
* Barazkiak: 2 anoa egunean.
Barazki egosiak eta entsalada hartu, zuntz, bitamina,
mineral eta antioxidatzaileen iturri baitira.
* Lekaleak: 2-3 anoa astean.
Batez ere karbohidratoak, proteinak eta zuntza ematen dituzte.
* Haragia, arraina eta arrautzak: txandaka jan.
Haragi gihartsuak lehenestea, hala nola azalik gabeko hegaztiak eta untxia. Arrainak haragia baino gehiagotan
egon behar du, eta hezurrak
ondo kendu behar dira. Astean 4-5 arrautza har daitezke, proteina
oso kalitate onekoa baita eta, gainera, mineral eta bitamina ugari ematen dituzte.
* Azukreak eta deribatuak: neurrian kontsumitu,
batez ere diabetea dagoenean.
* Olioak eta koipeak: oliba-olioak izan behar du gantz
nagusia, bai janaria prestatzeko bai platerak ontzeko, nahiz eta
hazi-olioak ere erabil daitezkeen (ekilorea, artoa).
Animalia-koipe gutxiago kontsumitzea, hala nola gurina eta esne-gaina.
* Edariak: oso garrantzitsua da
adinekoentzat hidratazioa; beraz, behar adina likido hartu behar dute.Ura, infusioak, saldak, zukuak, gelatina eta abar
izan daitezke. Otordu nagusiekin batera ardo beltza
jan daiteke,
edo graduazio txikiko beste edari batzuk, hala nola garagardoa edo sagardoa,
baldin eta medikuaren kontraindikaziorik ez badago.

Aholku praktikoak

* Egunean lau edo sei otordu egitea, hartualdirik egin gabe
eta egun batetik bestera ordutegiak mantenduz.
* Menuei ahalik eta barietate handiena eman, talde
desberdinetako elikagaiak barne (barazki, fruta, etab.). ). Aparteko
plater elikagarriak presta daitezke, jateko gogo handirik ez badugu. Horren adibide dira arroza,
patatak edo pasta
eta elikagai proteikoak (haragia, arraina eta arrautzak). Lekaleek ere, arroza bezalako
barazkiekin eta zerealekin batera, plater osoak osatzen dituzte.
* Erosketak egitean, eman lehentasuna elikagai freskoei.
Saskian ez dira falta behar frutak eta barazkiak. Elikagai izoztuak ere, hala nola
barazkiak eta arrainak, aukera ona
dira, baita lekale-kontserbak ere. Supermerkatuetan erosketa etxera
eramateko aukera dago; beraz, etxetik maiz
ateratzeko edo pisua eramateko mugarik badago, erosketa
handiagoa egin daiteke eta zerbitzu hori eskatu.
* Egunero janaria egin beharrik ez izateko,
kantitate handiagoa presta daiteke egiten denean, eta errazio
baten tamainako ontzietan izoztu.
* Kontuz ibili behar da luzaroan gordetzen diren
soberakinekin, elikadura-toxikazioen iturri izan baitaitezke. Prestatutako jakiak hozkailuan gorde
behar dira beti, eta ez dira hozkailuan egon behar
egun askotan.

Menu erraz eta elikagarria

Gosaria: esnea gailetekin eta fruta-pieza bat.
Hamaiketakoa: infusioa, ogi txigortua york
urdaiazpikoarekin.
Bazkaria: zopa oilasko-hariekin eta arrautza gogorrarekin, dilistak
arrozarekin eta fruta-pieza bat.
Askaria: mamia eztiarekin eta intxaurrekin.
Afaria: tomatea entsaladan, mihi-arraina plantxan tipularekin piper
berdearekin eta fruta-pieza batekin.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak