Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Bakarrik jateko arriskuak

Hainbat ikerketaren arabera, bakarrik jaten duten pertsonak okerrago elikatzen dira, eta, horregatik, kasu horietan elikadura-ohiturak hobetzeko aholku praktikoak proposatzen dituzte.

Img comer solo listp Irudia: anoldent

Jatea gizarte-ekintza izan da beti eta kultura guztietan. Azken hamarkadetan eta mendebaldeko gizartean bakarrik jaten dute adin guztietako jende askok. Hori oso garrantzitsua da elikadurari dagokionez; izan ere, egiaztatu da konpainiarik gabe jateak azkarrago, okerrago eta modu ez osasungarriagoan jatea dakarrela. Joera hori nabarmenagoa da gizonen artean emakumeen artean baino, Oviedoko Unibertsitatearen azterketa baten arabera. Bakarka jaten dutenen ohiturak eta portaera horrek haurrengan eta nerabeengan duen eragina deskribatzen dira hurrengo erreportajean. Bakarrik jan arren, hobeto elikatzeko aholkuak ere ematen dira, eta jaki sozialenak zein diren azaltzen da.

Bakarrik jateko joera
Irudia: anoldent-a

Bakarrik jaten dutenen ohiturak

Osasuna funtsezko kezka da gure gizartean. Hala ere, osasungarritzat jotzen diren elikagaien (barazkiak, lekaleak) kontsumoa nabarmen jaitsi da (pixkanaka), eta “ez hain osasungarriak” diren beste elikagai batzuen alde egin da (haragia, gozogintza industriala, aperitiboak, etab.). ). Portaera hori nabariagoa da bakarrik jaten duten pertsonen artean. Izan ere, osasuna, espainiar gehienek asko baloratzen duten arren, ez da elikagai-hauteskundeen arrazoi nagusia.

  • Bakarrik jaten denean, modu bortitzean jango dira aurrez prestatutako jakiak, aurrez prestatutako platerak, janari azkarra eta gutxi prestatua, eta produktu hotza eta gordina, hala nola fianbreak, gaztak eta entsaladak.
  • Bakarrik bizi den pertsonak despentsaz eta hozkailuaz arduratzeko joera ere badu. Erosketak egiteko motibaziorik gabe, monotonia handiagoa lortzen da erosten diren elikagaietan.
  • Bestalde, hainbat azterlanen bidez egiaztatu ahal izan denez, bakar-menuaren ezaugarri nagusia da lagun batek baino askoz gutxiago jaten duela, bai kantitateari, bai kalitateari dagokionez, bai aniztasunari dagokionez. Janaria prestatzeko trebetasuna, erosotasuna eta ordutegi falta dira, besteak beste.

Bakarrik jaten duten haur eta nerabeak

Lan eta gizarte arrazoiengatik, bakarrik jateko joera haur eta nerabeengana ere zabaldu da. 9 urteko haurren erdiak, gutxi gorabehera, familiarekin afaltzen du beti; 14 urteko nerabeen artean, berriz, herena da. Nola eragiten die bakardadeak bazkaltzen duten bitartean? Familian maiz afaltzen ez duten haurrek “litxarreria” gehiago jaten dituzte, janari azkar gehiago, eta modu desorekatuan elikatzen dira.

Familian maiz afaltzen ez duten haurrek “litxarreria” gehiago, janari lasterragoa eta modu desorekatuagoan jaten dute

Gainera, helduek ez bezala, haurrek edo nerabeek bakarrik jateak askoz ondorio larriagoak ditu elikadura-gabeziak edo dietan barietate falta izatea baino. Columbiako Unibertsitateak 2003an egin zuen azterlan baten arabera, astean bost aldiz familiarekin afaltzen duten gazteek gutxiago erretzen dute, alkohol gutxiago kontsumitzen dute eta marihuana gutxiago. Astean bitan baino ez dute erretzen. Lehen taldeko gazteek ere antsietate-, tedio- eta depresio-arazo gutxiago izaten zituzten -baita suizidio-tasa txikiagoa ere-, elikadura-nahaste gutxiago eta nota hobeak ateratzen zituzten.

Ikuspegi dietetikotik, jaten duen haur edo nerabearen menua ez da askotarikoa, ez da oso orekatua eta ez da oso osasungarria; izan ere, erraz kontsumitzen diren elikagaiak, aurrez prestatuak –frijituak edo labekatuak–, elikagai hotzak (sandwichak, fianbreak, gaztak) eta ura ez diren edariak hartzen ditu oinarri. Horrekin batera, zopak, barazkiak, frutak eta arrainak baztertzen dira gehienetan. Horrela, azukre eta trans koipe gehiegi dago, eta bitamina, mineral eta zuntz gutxi. Era berean, hezkuntza-gabezia bat gertatzen da, haurrak edo nerabeak gustuko duena jateko joera baitu, eta ez behar lukeena: horrek zaildu egiten dio elikagaien zapore naturalari ekitea, eta aurrez prestatutako jakien berezko zaporeak soilik kontuan hartzea bultzatzen du, zapore-indartzaile gehiegi baitaude.

Bakarrik jan arren hobeto elikatzeko aholku praktikoak

Elikagaien Informaziorako Europako Kontseiluaren (EUFIC) arabera, bakarrik bizi direnen ezaugarri den janaria prestatzeko gaitasunik edo motibaziorik ezak ondo elikatzeko aukerak mugatzen ditu (eta asko). Horregatik aholkatzen du:

  • Sukaldaritzako trebetasunak berreskuratzea, elikadura egokirako gustua hartzea eta konfiantza handitzea janari ona prestatzeko.
  • Sukaldaritza-foroetan parte hartzea edo klaseetan izena ematea, gozatzeko jarduera bihur dadin.
  • Lankideekin errezetak trukatzea eta lagunak etxera gonbidatzea lortutako trebetasunak probatzeko.

Hala ere, Floridako Unibertsitateak beste gomendio bat du, ENAFSren bidez partekatzen duena: “Bakarrik jatea ez da gure lehen aukera, baina, hala bada, modu asko daude jateko esperientzia atseginagoa egiteko. Adibidez, musika entzutea edo grabatutako liburu bat entzutea, telebista ikustea, senide edo lagun bati deitzea, argiztapen atsegina izatea edo kanpoan jatea, aire librean”. Azken batean, bi kasuetan azpimarratzen da janariaz gozatzea funtsezko alderdia dela hura hobetzeko.

Janari sozialenak

Egunean zehar egiten diren janari-hartune guztietatik, gaur egun, janariak, afariak eta aperitiboak dira dimentsio sozial handiena dutenak. Aldi berean, ohikoa da gosaltzea, bazkaltzea, merendatzea edo mokadutxo bat hartzea, Rovira i Virgili Unibertsitatearen azterlan baten arabera. Alde horretatik, Mabel Gracia antropologoak, elikaduraren azterketa soziokulturalean adituak, zera dio:

  • Asteburua lanegunak baino gehiago bazkaltzen eta afaltzen da, alde txikia bada ere. Astegunetan, kasuen %64an eta asteburuetan, %70ean, konpainia dago.
  • Aste barruan, enpresa lan-eremutik dator, eta asteburua, berriz, familia-ingurunean bazkaltzen eta afaltzen da.
  • Afariek badute paradoxa berezi bat: familian egiten diren arren, gero eta indibidualistagoak dira: gero eta pertsona gehiagok, etxe berean, ordu desberdinetan afaltzen dute jarduera desberdinak egiten edo telebista begiratzen duten bitartean, hau da, bakarrik dauden pertsonak.
  • Biztanleen %30ek bakarrik jaten dute normalean, bai astegunetan bai jaiegunetan.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak