Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Banana

Era guztietako dietetan, baita kaloria gutxiko dietetan ere, gomendagarria den fruta gozoa eta elikagarria.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2006ko urtarrilaren 26a
img_platano

Platanoa Musazeoen familiakoa da, besteak beste
platano jangarri gordinak (Musa cavendishii), bananduak
edo banana nanoak (Musa x paradisiakoa) eta banana arrak
edo egosteko (Musa paradisiaca). Banana arrari ere bai
“Gisatzeko edo nazkatzeko banana” deitzen zaio.
familia bereko gainerako barietateak baino handiagoa eta ez hain gozoa.

Nondik dator?

Historialarien arabera, bananen jatorria
Hegoaldeko Asia, Mediterraneoan urtetik ezaguna
K.o. 650 Espeziea Kanarietara iritsi zen XV. mendean eta handik
Amerikara eraman zuten 1516an.

Platano arra eta banana Asiako hego-ekialdekoak dira.
Erdialdeko Amerikako eta Hego Amerikako eskualde askotan landatu da.
baita Afrika subtropikalekoa ere, elikaduraren oinarria
eskualde tropikal askotakoak. Izan ere, platanoa laugarren laborea da
munduko fruta-arbolarik garrantzitsuena.

Nola hautatu eta gorde

Bananak beti egon behar dira bere horretan, kolperik eta mailuketarik gabe.
Platano arruntean eta banakakoan, azalaren kolorea adierazgarria da
fruituaren heldutasun-maila. Dauden aleak baztertu egin behar dira
bigunegiak. Orbanak eta puntu beltzak edo marroiak izatea
azalak ez dio eragiten piezaren kalitateari.

Fruta honek ez du kontserbazio baldintza berezirik eskatzen.
nahikoa da leku fresko eta lehorrean edukitzea,
eguzkia. Hozkailuan gordetzen badira, azala belztu egiten da.
beraz, kanpoko itxura aldatu egiten da, baina horrek ez dio inola ere eragiten
nutrizio kalitatea. Azala iluntzea saihets daiteke, biltzen badira
egunkari-paperean.

Nutrizio-ezaugarri interesgarriak

Bananen nutrizio-osaeran edukia nabarmentzen da
karbohidratodunak; beraz, balio kaloriko handia dute
alderatu beste fruta batzuekin. Baina banana mota
gehien kontsumitzen dena tamaina txikikoa da, eta ia ez du pisatzen
100 gramo, eta edozein frutak ia bikoitza pisatzen du. Nork:
hainbeste, esan daiteke platano ertain batek kaloria berak dituela
tamaina handiagoko edozein fruta. Zergatik?
bananak edozein dietan kontsumi daitezke, baita jarraitzen bada ere.
argaltzeko dieta.

Karbohidratoez gain, beste elikagai adierazgarri batzuk
platanotik potasioa, magnesioa, azido folikoa dira
eta ekintza lehorgarriko substantziak; ekarpen handia baztertu gabe
zuntzezkoak, fruta-oligosakaridoen gisakoak. Azken horiek bihurtzen dute
diarreo-prozesuak jasaten dituztenentzat egokia den frutan,
bananoari, bakterioen hazkundea suspertzeko gaitasuna
kolonaren onuragarriak, bakterio bifidoak edo laktobaziloak.

Nutrizio-osaera, 100 g-ko zati bakoitzeko
jangarri

Energia (Kcal)
Karbohidratoak (g)
Zuntza (g)
Magnesioa (mg)
Potasioa (mg)
A hornidura (mcg)
C bitamina (mg)
Folatoak (mcg)*
85,2 €
20,8
2,5
36,4
350
18:00
11,5
20:00

*mcg = mikrogramoak

Nola prestatu

Platanoa fruta fresko, postrerako edo osagai gisa jatea da ohikoena.
irabiakiak, entsaladak eta abar, horiek guztiak aprobetxatzeko modurik onena baita.
nutrizio dohainak. Sukaldaritzan ere erabiltzen da,
irabiakiak, konpotak eta postre ugari.
Frijituta, karamelatuta… jan daiteke, eta, hala, goarnizio gisa erabil daiteke.
haragi zein arrain platerak.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak