Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Barazki gehiago haurrentzat

Txikienen artean barazkien kontsumoa sustatzeko errezeta originalak prestatzeko, irudimenak berak eta gustu oneko pittin batek baino ez dute balio.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2004ko apirilaren 08a

Haurren eta nerabeen elikadura-ohiturei buruzko inkesta nazionalak (Enkid azterketa, 1998-2000), 2 eta 24 urte bitarteko 3.500 gizabanakok
baino gehiagok parte hartu zutenak,
guztion zerbait ezaguna eta kezkagarria adierazi zuen: haur eta nerabeen
artean fruta eta barazki kontsumoa ez dator bat gomendioekin. Denon lana da gurasoena, osasungintzako profesionalena eta
eskolako jantokiko arduradunena, haurtzarotik elikadura-ohitura onak irakastea
eta txikienen artean elikagai nutritibo horien kontsumoa sustatzea. Horretarako, janariak une atsegingarri bihurtu behar dira, talde ezberdinetako
elikagaiak (barazkiak, barazkiak, frutak,
lekaleak eta arrainak) barne, txikienek
elikadura aberatsa, orekatua eta osasungarria izan dezaten. Izan ere,
elikadura egokiari esker, haurrak hazi egiten dira eta
garatzeko ahalmen maximoak dituzte; gainera, helduaroan gaixotasun
garrantzitsuei aurrea hartzen laguntzen die.

Egunero, frutak eta barazkiak

Frutak, barazkiak eta barazkiak era askotako bitaminen, gatz mineralen, zuntzaren eta elementu antioxidatzaileen iturri bikainak dira. Mantenugai horietako askoren urritasunak zuzeneko lotura du helduaroan eragin handiena duten gaixotasun kroniko batzuk agertu eta garatzearekin: gaitz kardiobaskularrak, digestio-arazoak, anemiak,
minbizia, besteak beste.

Predikatu adibidearekin

Eskolaurreko haurrak eta eskola-adineko haurrak maniatiko samarrak izaten dira otorduekin; gustuak eta jaki oso elikagarriak izaten dituzte, hala nola barazkiak. Familiako menuetan sartzen diren elikagaien gama zabala bada, haurrak aldatzeko aukera gehiago ditu eta askoz errazagoa da elikagai gehiago onartzea. Aitzitik, familiako elikadura-ohiturak elikagaien kontsumo-maiztasunari buruzko gomendioetatik urruntzen badira edo elikagai-aukera gutxi badituzte (bi edo hiru barazki- edo fruta-mota bakarrik), ez da koherentea haurrarentzat denetik jan behar
duela ulertzea. Haurrak etxean dituen elikadura-ohiturei buruzko adibideak ia seguru markatuko ditu bizitza osorako elikadura-ohiturak.

Aholku praktiko batzuk

Haur eta nerabe gehienek ez dituzte jaten gomendatutako
landare errazioak dieta orekatuaren irizpideen barruan. Aholku hauei esker, elikagai horien kontsumoa handitu dezakezu otordu guztietan. Gutxi kostatzen da, eta asko ari gara egiten
txikienen elikadura-hezkuntzaren alde.

  • Aurkeztu platerak modu dibertigarrian, kolore desberdinekin, erakargarriagoa eta erakargarriagoa izan dadin.
  • Frutekin hasi eguna. Basokada bat fruta-zuku, banana xerra, aran edo marrubi, etab. egunean hasiko dira, eta, gainera, zuntz ugari, bitamina eta mineral
    gehiago eta koiperik ez emango diote.

  • Frutak erraz eraman daitezke toki guztietara, eta edozein unetan eman diezaiokete zapore- eta energia-karga azkarra. Sartu motxilan, autoko eskularruan sagar bat, laranja bat, udare bat, banana bat edo fruitu lehorren poltsa bat (intxaurrak, pistatxoak, kakahueteak, etab.). edo lehortuak (mahaspasak, abrikot lehorrak…).
  • Erabili barazki izoztuak edo kontserban produktu freskoak lortzea ezinezkoa denean, barazki askotarikoak jan gabe egunak pasa ez daitezen.
  • Gehitu fruta eta barazki ebakiak edo purean
    haragi-platerei. Adibidez: txerri-solomoa sagar-purearekin, indioilar-bularkia ananarekin, indioilarra edo oilaskoa laranjarekin, espinaka- eta ganba-flana, oilaskoa piper-saltsarekin, espagetiak txanpinoiekin eta perretxikoekin, arroza barazkiekin… Erabili barazki xehatuak edo birrinduak haragi xehatuarekin edo haragi edo arrain gisatuekin nahasteko.

  • Erabili barazki-purea zopak loditzeko eta zaporea gehitzeko.
  • Prestatu postre gozoak barazkiekin (azenario-tarta, kalabaza-ogitarteko
    gozoak…) edo frutekin (frutaz betetako bizkotxoa, sagar-pastela, jogurta edo izozkia kiwi-kulisarekin, marrubiak, etab.). ).

  • Jakiak forma bitxietan ebakiz gero, erakargarriagoak
    dira. Barazki-sandwichak egin daitezke urazarekin, tomatearekin, azenario birrinduarekin…, gaztarekin, urdaiazpikoarekin, atunarekin eta abarrekin, triangelu edo zirkulu gisa ebakitako kanapeetan.

Irudimena boterean

Txikienen artean barazkien kontsumoa sustatzeko jakiak osatu eta errezeta originalak prestatzeko orduan, irudimena eta gustu oneko pittin bat besterik ez dago.

  • Flana, budina edo barazki-pastela.
    Haragia, arraina eta arrautza barazkiekin konbinatzen dituzte, eta modu dibertigarri eta originala dira, txikienek zapore desberdinak probatzeko eta elikagai bakoitzaren gustua ezagutzeko. Ziurtatzen da haurrek oso plater osatua hartuko dutela nutrizioaren ikuspegitik, nahitaezko osagaia arrautza baita, askotan esnekiak, eta osagai nagusiak edozein barazkirekin (zerba, txikoria, espinakak, kalabazina, berenjena, lekak…) konbinatzeko modua bilatu behar da. Gainera, aurreko egunean soberan geratu diren elikagaiak aprobetxatzeko modu bikaina da, erakargarriagoak egiten baititu. Aukeratzeko: kalabaza-flana, ganbak eta zainzuriak, porruak eta
    karramarro-makilatxoak…

  • Landare-brotxetak. Barazkiak prestatu eta kontsumitzeko lan entretenigarria eta osasungarria,
    txikienek ere parte har dezaten.
    Beraiek egin ditzatela konbinazio desberdinak, eta gero bazkaltzeko brotxeta izan dezatela. Txitxi-burruntzi bakoitzarekin hainbat modutan egin daiteke: plantxan, txingarretan, labean, frijituta, enpanadan, lurrunetan, sueztituta… Horren arabera, osagai batzuk edo beste batzuk erabil daitezke, komeni denaren arabera, emaitza atsegina lortzeko. Adibidez: oilasko-, indioilar-, txerri-, txahal- edo arrain-burruntziak txanpinoiekin, piper berde eta gorriarekin, cherry tomateak, kalabazina, berenjena, arto-orkiak…

  • Etxeko pizzak barazkiekin. Pizzetako
    energia- eta mantenugai-edukia aldatu egiten da osagaien arabera: haragia, arraina, gazta, barazkiak…
    Nolanahi ere, etxeko pizzak gomendagarriagoak dira, horrela osagaien “kalitatea” eta “kantitatea” ziur egon baitaitezke. Gainera, erraz prestatzen da plater hau, eta harrera ona dute. Pizzan gazta gihartsua, urdaiazpiko egosia, ondua edo oilasko- edo indioilar-fianbreak, atuna kontserban, tomate birrindua eta hainbat barazki (tomate-gurpilak, tipula, piperra, txanpinoiak, alkatxofak, kalabazin-gurpilak, berenjena, etab.) sartzen badira, pizza-zati bat osatuena da. Aukerak: pizza espinakekin, txanpinoiekin, piperrekin eta tipularekin, erretako landare askorekin (baratxuria, tipula, kalabazina, berenjena, tomatea,
    azenarioa, piper berdea…), etab.

  • Lasagna eta kaneloi “begetarianoak”.
    Plater gozoak dira, zaporetsuak eta, oro har, haurrek asko onartzen dituzte.
    Ez da batere zaila izango barazkien barietatea
    sartzea, eta elikagai bakoitzarekin hobekien konbinatzen direnak aukeratzea. Xerratan
    edo zati txikitan zatituta, sueztituta eta
    haragi xehatuarekin edo arrain xehatuarekin kontu handiz nahastuta, ukitu desberdina eta mamitsua ematen diote errezetari,
    zapore originala, eta haurrak zapore berrietara ohitzen
    dira.
    Zenbait iradokizun: oilaskoaz betetako lasagna perretxikoekin eta
    gari-zainzuriekin, haragi- eta pisto-lasagna, espinaka- eta haragi xehatuko kaneloiak,
    haragi-kaneloiak eta orburuak, hegaluzea eta piperrak, arraina eta kalabazina…

  • Tortillak barazkiekin.
    Tortillak bezain plater arruntak izan daitezke barazkiak sartzeko baliabide
    erraza. Barazki guztiak ez zaizkio nahitaez gustatu behar, baina barazkiak hartzeko dauden aukera guztiak
    ezagutzen eta probatzen baditu, dastamena
    handituko du, seguru.
    Bestelako aukerak: zainzuri-tortilla, baratxuri eta ganbekin, espinakekin,
    gaztarekin eta karramarro-makilatxoekin, kalabazinarekin, tipularekin eta gaztarekin, txanpinoi
    eta perretxikoekin, patatarekin, tipularekin, piper berde eta gorriekin eta urdaiazpiko onduarekin.

Baliatu barazkiek sukaldean duten abantailaz: ehunka modutan presta daitezke eta elikagai guztiekin konbinatzen dira.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak