Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Barazki hostodunak eta odolaren koagulazioa

Barazki horien kontsumo handiak odol-koagulazioa erregulatzeko errezetatutako zenbait sendagairi eragin diezaioke.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2008ko azaroaren 11
img_espinaca listado

Orri berdeko barazkiek, hala nola espinakek, zerbak eta letxugak, filokinona dute ezaugarri, K bitaminaren iturri nagusia. Bitamina horrek zuzenean parte hartzen du odolaren koagulazioan. Behar bezala hartuz gero, ez da odolik galtzen odoljarioak gelditzean; hala ere, bitamina horretan aberatsak diren elikagai asko kontsumitzeak, hala nola hosto-barazkiak, odol-koagulazioa erregulatzeko errezetatutako zenbait sendagairen eragina eragotz dezake.

Img espinaca
Filokinona edo K1 bitamina da organismoarentzat K bitaminaren iturri dietetiko nagusia. Lehen aldiz identifikatu zen animalia-jatorriko produktuetan, hala nola oilasko-haragian eta zenbait animaliaren gibelean; hala ere, ondorengo analisi kimikoetan ikusi zen hosto berdeko barazkiek aise gainditzen zutela animalia-jatorriko elikagaiek baino K1 bitamina gehiago. Barazki-talde horren barruan daude azak edo errepoloak, espinakak, letxuga, zerba, brokolia eta Bruselako azak, 100 g elikagaiko 100 mikrogramo K bitamina baino gehiago dutenak.

Hostodun barazkiak eta K bitamina
Jakiak olioz onduz gero, K bitamina ere hartzen da.

Jakina da, halaber, landare-olioek, hala nola soja-, kanola- eta oliba-olioek, hosto-barazkiekin batera, bitamina horren eguneko hiru laurdenak betetzen dituztela. Jakiak olioarekin ontzen badira eta elikagaiak prestatzeko olioak erabiltzen badira, K bitamina ere jan daiteke. Adibidez, tomatea edo haragia bezalako elikagaiek K bitaminaren kantitate txiki samarrak izan arren, olioz ondu edo prestatuz gero, bitamina horren iturri dietetiko interesgarritzat hartzen dira.

Bestalde, hesteetako bakterioek K bitaminaren jarduera duen beste konposatu kimiko bat sintetizatzen dute. Konposatu hori K2 bitamina edo menakinona gisa identifikatzen da, eta, proportzio txikian, animalia-jatorriko elikagaietan aurkitu da, hala nola arrautza-gorringoan, gurinean eta gaztetan, baita sojatik hartzitutako produktuetan ere. Jakina da bitamina horrek K bitaminaren beharrak asetzen laguntzen duela, kantitate txiki samarrean bada ere, xurgapen mugatuagatik.

Ohiko elikagaietako filokinona-edukia (K1 bitamina)
ElikagaiaMikrogramoak (µg)/100 gramo
Landareak
Aza edo aza440
Espinakak380
Askotariko letxuga-entsalada315
Zainzuria60%
Okra40
Iceberg uraza35
Lekak33
Ilar freskoak24
Pepinoa20:00
Azalorea edo aza20:00
Azenarioa10.-
Tomateak6.-
Landare-olioak
Soja-olioa193
Kanola-olioa127
Kotoi-hazien olioa60%
Oliba-olioa55
Arto-olioa3.-
Bestelako elikagaiak
Soja lehorra47
Dilistak22:00
Gibela5.-
Bestelako elikagaiak
Soja lehorra47
Dilistak22:00
Gibela5.-
Arrautzak2.
Haragi freskoa1 baino txikiagoa
Arrain freskoa1 baino txikiagoa
Esne osoa1 baino txikiagoa

Iturria: Dietary Intake and Adequacy of Vitamin K. The Journal of Nutrition Vol. 128 Ez. 5 May 1998, or. 785-788.

Barazki hostodunak eta koagulazioa

Hosto berdeko barazkiek kontzentratzen dute K bitamina gehien. Bitamina horren funtzio nagusia koagulazioko faktoreen sintesian esku hartzea da, hala nola protronbina. Beraz, horien urritasunak areagotu egiten du hemorragiak izateko arriskua. Hori bereziki garrantzitsua da hestean K bitaminaren sintesia eragozten duten antibiotikoak jasotzen dituztenentzat, bakterio-flora aldatzen dutelako. Kasu horietan, interesgarria izango da dietan mantenugai horretan aberatsak diren elikagaiak sartzea.

Bestalde, pertsona askok odol-koagulazioa erregulatzen duten sendagaien bidezko tratamendua hasten dute, bihotz- edo hodi-arazoen neurri profilaktiko gisa (infartua, tronbosia, enbolia) edo horrelako gertaera bat izan ondoren. Gehien erabiltzen direnak kumarinaren eratorriak dira, hala nola azenokumarola (sintrom) eta warfarina.

Batzuetan, medikuari zaila egiten zaio antikoagulatzaileen dosirik egokiena lortzea odol-koagulazioaren parametroak erregulatzeko, eta alderdi horretan eragina duen faktoreetako bat dieta izan daiteke. Organismoak koagulazioaren aurkako botikari ematen dion erantzuna aldatu egin daiteke plasman dagoen K bitaminaren kontzentrazioaren arabera, bitamina horrek odol-koagulazioan ere parte hartzen baitu. Hori dela eta, mediku batzuek beren pazienteei galdetzen diete K bitamina ugari duten hosto berdeko barazkiak kontsumitzeko ohiturari buruz.

Barazki horiek asko kontsumituz gero egunean zehar; adibidez, entsaladan beti bazkalorduan eta afarian, eta, normalean, otordu batean berdura hartuz gero, baliteke medikazioaren eragina aldatzea, eta, beraz, espezialistaren esanaren arabera, baliteke neurrian jan behar izatea.

Geneek agintzen dute

Odol-koagulazioaren eraginean dietak duen paperaz gain, berriki egindako txostenek adierazten dute filokinonaren plasma-kontzentrazioek (K bitamina) eragin handia dutela polimorfismoek genotipoan (organismo baten gene-multzoa). Zehazki, E apolipoproteina (apoE) kodetzen duen geneari eragiten dion polimorfismoa, K bitamina eta triglizeridoak gibelera garraiatzeaz arduratzen dena, ondoren xurgatzeko.

Dirudienez, filokinonaren kontzentrazio plasmatikoak (K1 bitamina) desberdinak dira E apolipoproteinaren genotipoaren arabera. Plasmako bitamina-kontzentrazioa handiagoa da apoE2 genotipoan apoE3n baino, eta apoE4 genotipoan baino. Ohar hori duela hamar urte baino gehiago egiaztatu zen ahozko antikoagulatzaileekin terapia egiten zuten 30 pazienteren azterketan. Orduan, ikusi zen apoE4 genotipoa zuten pazienteek ahoko terapia antikoagulatzailearekiko sentikortasun handiagoa zutela apoE2 edo apoE3 genotipoek baino. Joera hori filokinonaren edo K1 bitaminaren plasmako kontzentrazioak murrizteari organismoak emandako erantzun gisa interpretatu zen.

Genotipoaren arabera, warfarinaren (antikoagulatzailea) erantzunari buruzko beste ikerketa batzuetan, ApoE4 genotipoa afroamerikarren artean ohikoagoa dela ikusi da, eta horrek azaltzen du warfarina antikoagulatzailearen dosi handiagoak behar dituztela, ApoE2 eta ApoE3 genotipoen pazienteekin alderatuta. Efektu terapeutikoa lortzeko ahoko antikoagulatzaileen dosi optimoa kudeatzea erronka bat da mediku espezialistentzat, dosiaren eta erantzunaren arteko erlazioan dagoen aldakortasuna dela eta; neurri batean, polimorfismo genetikoek eragiten dute, eta, neurri batean, baita dietaren eraginak ere.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak