Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Barazki izoztuak: zapore aniztasuna urte osoan

Izozteak elikagai osasungarri eta askotarikoak eskuratzeko aukera ematen du urte osoan zehar

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Osteguna, 2017ko azaroaren 09a
Img verduras congeladas medio ambiente hd Irudia: BravissimoS

Nutrizio arloko hainbat gomendioren arabera, bizimodu osasungarria izateko, egunean gutxienez 400 gramo fruta eta barazki jan behar dira. Izan ere, barazkiak eta frutak elikagai ugariren iturri dira, eta bitaminak, mineralak eta zuntz dietetikoa dituzte. Agertoki perfektua, barazkien onura guztiak aprobetxatzeko, baratzetik hartu ahal izateko aukera izango litzateke, baina urteko sasoi guztietan elikatzeko zailtasuna dagoenez, beste aukera batzuk ere badaude, berdura izoztuak adibidez. Ondoren, haren abantailak eta hotz-katea errespetatzearen garrantzia laburtzen dira.

Img verduras congeladas medio ambiente
Irudia: Brabissimos

Elikagai bat izozteak esan nahi du daukan ura izoztea, eta hori oso erraza da barazkien kasuan (%75 eta %95 artean). Izoztuak izateko erabiltzen diren barazkiak bere heltze-unerik onenean biltzen dira, eta ultraizozte-prozesu baten mende geratzen dira. Prozesu horrek ia bere ezaugarriak ditu, eta mikroorganismoek eragindako kalteak saihesten ditu. Zenbat eta denbora gutxiago eman eta prozesatu, hainbat eta hobea da elikagaiaren bilketa eta kontsumoa.

Gainera, zenbait azterketek frogatu dutenez, batzuetan, osasuntsuak izaten dira, eta, gainera, oso osasungarriak izaten dira; izan ere, prozesu hori oso osasungarria da, eta kontserbatzaileak erabiltzea saihesten da, hotza baita kontserbatzeko metodo naturala. Are gehiago, gehienek ez dute aditibo eta gatz erantsirik.

Naturak, urtaro bakoitzean, behar diren elikagaiak eskaintzen ditu. Baina berdura izoztuak kontsumitzeak duen beste abantaila bat da ez dela itxaron behar elikagaien behin-behinekotasunaren zain. Hala, bada, espinakak, zainzuriak, brokoliak edo orburuak urteko edozein unetan lor daitezke, eta dieta aberatsa eta askotarikoa egin daiteke.

Produktu horien prezioa ere nabarmendu behar da, freskoen aldean. Barazki izoztuak freskoak baino merkeagoak dira, eskaintza edo oparotasun handieneko garaietan biltzen baitira, eta horrek merkeagoa izaten uzten du.

Era berean, kontuan izan behar da barazkiak garbitu eta moztu edo zatitu egiten direla; beraz, erosten den produktua %100ean erabiltzen da, eta ez da hondakinik sortzen.

Hotz-katearen garrantzia

Hotz-katearen kudeaketa egokia errespetatzea funtsezkoa da elikagaien bizitza baliagarria maximizatzeko, eta, gainera, horiek transmiti ditzaketen gaixotasunei aurrea hartzeko.

Hotzaren katea mantendu egin behar da elikagaia izozkailura iritsi arte, eta, beraz, kontsumitzailearen portaerak ere protagonismo handia du. Komeni da barazki izoztuak erosketa amaitutakoan hartzea, poltsa isotermikoetan garraiatzea eta izozkailuan gordetzea etxera iritsi bezain laster. Elikagai gehienak (barazkienak, besteak beste) 25 ºc eta -18 ºc bitartean kontserbatu behar dira, hotz-prozesua errespetatzeko.

Sociedad Española de Fabricadores Izoztos (ASEVEC) izeneko Espainiako Landareen Fabrikatzaileen Elkarteak (ASEVEC) Interneteko gune bat du barazki izoztuen mundua sakon eta zehaztasunez ezagutzeko. Orri honetan, barazki izoztuak egiteko prozesua ikus daiteke, baita barietate ezberdinak jasotzen dituzten Espainiako eremuak ere, osasun aholkuak eta sukaldean tratamendu eta erabilera hoberik onena plater gozoak egiteko.

RSS. Sigue informado

ASEVEC

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak