Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Barazki izoztuen gaineko 5 mito eta egia

Barazki izoztuak elikagai osasungarriak dira, baina mito ugari dituzte

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Osteguna, 2016ko uztailaren 21a

Barazki freskoak eta izoztuak ere oso pieza garrantzitsuak dira pertsonen elikaduran, onura ugari ekartzen baitituzte. Kaloria gutxikoak dira, eta, aldi berean, oso osatuak, bitamina, mineral eta zuntz iturri direlako, giza gorputzarentzat funtsezko mantenugaiak baitira. Barazkiek B2, B8, B9 edo C bitamina daukate, besteak beste. Organismo bizia mantentzen dute, energia sortzen dute, nerbio eta zirkulazio sistemaren funtzionamendua erregulatzen dute, hezurren eta muskuluen egitura mantentzen dute eta beste substantzia batzuen sintesian eragiten dute, hala nola globulu gorrietan edo proteinetan. Hala ere,barazki izoztuen gaineko zenbait mito daude. Hauek dira bost nagusiak.

Irudia: iachenko

Eguneroko menuan fruta eta barazkiak sartzea oso ona da osasunerako. Izan ere, Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) egunean gutxienez bost fruta eta barazki ale hartzea gomendatzen du. Nahiz eta azken urteetan asko kontsumitu den, oraindik zaila da eguneroko dietan sartzea, batez ere, barazkietan eta, bereziki, txikienen janarietan. Adituek zapore gozoagoa dute, platerak aurkezten dituzte edo begetal horiek prestatzeko zailtasunak izaten dituzte.

Hori dela eta, barazki izoztuak konponbide ona izan daitezke, denbora laburragoan prestatzeko aukera ematen baitute, garbi agertzen dira eta hainbat barietate erabil daitezke urte osoan. Hala ere, asko dira ahoz ahoko barazki izoztuei buruzko mitoak. Zer da egia?

1. Barazki izoztuek kontserbatzaileak dituzte

Barazki izoztuak oso osasungarriak dira eta kontserbatzailerik gabe daude, hotza baita kontserbatzeko metodo naturala. Are gehiago, gehienek ez dute gehigarririk, ezta gatz erantsirik ere. Horregatik, komeni da eguneroko dietan berdura izoztuak sartzea.

2. Berdura izoztuek propietateak galtzen dituzte

Barazki izoztuek jasaten duten ultraizozte-prozesuak bere ezaugarriak gordetzen ditu, horiek aldatzen dituzten erreakzioak geldiarazten dituelako. Hori dela eta, kontserbazioa luzea da, eta elikagai horien kolorea eta testura atsegina mantentzen dira, baratzean jasotzen diren baldintza berdinetan eta kalitate berarekin, bitamina eta mineral guztiekin.

3. Barazki izoztuak ez dira freskoak

Barazki izoztuen osaera nutrizionala freskoen antzekoa da. Ultraizozte-prozesuari esker, uzta jaso berri duten barazkietan dauden nutrizio-propietateak mantendu egiten dira kontsumitu arte. EtaAebetako Elikagaien eta Sendagaien Administrazioa (FDA)1998an zehaztu zuen landare izoztuak "osasuntsuak" izenda zitezkeela, freskoen irizpide berarekin.

Ultraizozte-prozesua barazkiak biltzen hasten den une berean hasten da, eta hortik fabriketara joaten da, eta han barazkiak garbitu egiten dira. Hori guztia segurtasun-kontrol zorrotzak eginez.

4. Zaila da sukaldean aritzea eta denbora darama

Berdura izoztuak oso praktikoak izaten dira, barietateak beti egoten baitira eskuragarri eta, askotan, ez baita desizozten. Nahi den neurrian kontsumitu ahal izango dira, eta gainerako guztia izozkailuan gorde. Etxean garbi eta moztuta iristen dira, eta horrek sukaldean denbora asko aurreztea ekar dezake. Minutu gutxiren buruan, barazki-plater on bat ikus daiteke.

5. Garbitu aurretik garbitu behar dira

Barazki izoztuak erabiltzeko prest daude, aldez aurretiko garbiketa-prozesuei esker. Berdurak kontsumitzailearengana iristen dira, garbituta, zatikatuta, aurrez egosita eta alferrik galduta. Beraz, ingurumenaren aldetik iraunkorrak eta ekologikoak dira.

Hori dela eta, eta gizartea eguneroko dietan ohitura osasungarri gisa txertatzeko premiaz kontzientziatzeko, Asociación Española de Fabricadores Izoztos (ASEVEC) elkarteak Interneten gune bat jarri du martxan, barazki ultraizoztuen mundua sakon eta zehaztasunez ezagutzeko. Atari horretan, barazki ultraizoztuak fabrikatzeko prozesua ikusten da. Espainiako eremuak, berriz, barietate ezberdinak jasotzen dira, osasun-aholkuak eta sukaldean plater gozoak egiteko tratamendu eta erabilera hobea.

Etiquetas:

barazkiak izoztu

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

ASEVEC

Hau interesa dakizuke:

Infografias | Argazkiak | Ikerketak