Barazkiak funtsezko pieza dira eguneroko elikaduran. Izan ere, Osasunerako Mundu Erakundeak (OME) gomendatzen du egunean gutxienez 400 gramo fruta eta barazki hartzea gaixotasun kroniko kardiobaskularrak, minbizia edo diabetesa prebenitzeko. Baina, batzuetan, ez dugu produktu freskorik, ez denbora faltagatik, etxera nekatuta iristen garelako, dagoeneko supermerkatua itxita zegoelako edo denboraldia ez delako. Hemen, barazki ultraizoztuetara jotzen badugu, arazo horiek guztiak konpontzen ditugu.Izan ere, beren heldutasun-unerik onenean biltzen dira, eta, ultraizozte-prozesuari esker, beren propietate eta mantenugaiak osorik mantentzen dituzte. Gainera, garbi, moztuta eta prestatzeko prest daude. Abantaila gehiago? Jarraitu irakurtzen.
Barazki izoztuen bederatzi abantaila
- 1. Barazki ultraizoztuek izozkailuan nahi dugun guztia irauten dute; freskoak, berriz, denbora laburrean jan behar dira, galkorrak baitira. Elikagai freskoen mantenugai guztiak aprobetxatu ahal izateko, jan egin beharko genituzke, eta hori ia ezinezkoa da baratzaren ondoan bizi ez bagara. Ultraizoztuek bizi-denbora luzeagoa dute ultraizoztuaren prozesuari esker, eta urte osoan egoten dira eskuragarri.
- 2. Mantenugaiak kontserbatzen laguntzen dute. Uzta eta irentsi artean 48 ordu igaro gabe jaten direnean, barazki freskoez ari gara. Zenbait ikerketak frogatu dutenez, hoztutako begetalek, bost egun edo gehiago, izoztuek baino mantenugai gutxiago dituzte; gainera, kontsumitzailearen mahaira iristeko lekuz aldatu behar duten fresko batzuek ultraizoztuek baino mantenugai gutxiago gal ditzakete.
- 3. Hala, ultraizoztuak askoz nutritiboagoak izaten dira dendan hoztu ondoren erosten ditugun freskoak baino, edo hozkailuan gordetzen ditugu hainbat egunetan, kontsumitu aurretik.
- 4. Barazki ultraizoztuek ez dute aditibo eta kontserbatzailerik, horiek aldatzen saiatzen diren bakterio guztiak erabat garbi daude; izan ere, ultraizozte-prozesua nahikoa da horiek babesteko eta bere propietate guztiei eusteko, baita kolorea, zaporea eta testura ere.
- 5. Behar duzuna erabil dezakezu, eta gainerakoak izozkailuan gorde hurrengo aldirako. Hala, janariaren eta gehiegizko hondakinen gastua saihesten ari gara.
- 6. Denbora eta dirua aurrezten dute. Adibidez: kilo bat barazki izoztu erosten dugunean, barazki horren kilo bat dugu; beraz, ireki eta prestatu hutsarekin, bazkaria izango dugu. Hala ere, kilo bat barazki fresko erosten baditugu, zuritu egin behar dira, zatitu… eta erosketaren zati bat galdu zaborretan.
- 7. Eroso eta prestatzen errazak dira. Kontsumitzaileek garbi, garbituta eta zatituta iristen dira, behar denean janaria prestatzeko prest, aurretik desizoztu beharrik gabe.
- 8. Ez dago behin-behinekotasunik. Barazki ultraizoztuak urte osoan jan daitezke, eta ez dugu egutegiaren edo kanpainen mende. Nekazariek eta adituek uzta biltzeko une egokia ebaluatzen dute, eta laborantzetatik produktuaren kalitaterik onena ziurtatzen dute, kontsumitzailearen mahaira iritsi arte.
- 9. Dieta osasungarria egiten laguntzen dute. Izozkailuan dieta osasungarria egiten laguntzen duten osagai ugari izan ditzakegu, nutriente eta asetasun gehiagorekin. Laguntza handia da gehiegizko pisua prebenitzeko edo iraultzeko, eta gure organismoan kalitatezko mantenugaiak falta ez daitezen. Landare-kontsumoa sustatzen du eta behar adina zuntz, bitamina eta mineral jaten laguntzen digu.
