Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

BILATZAILEA

Badakizu errezeta mordoxka dugula buruan duzun osagai horretarako? Egin proba!

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Barraskiloak Bizkaiko erara

  • ERRAZIO-KOP.: 4
  • SASOIA:

Osagaiak ( 4 personas)

  • 1000 g de barraskiloak
  • 50 g de tipula zuri
  • 100 g de porru zuri
  • 50 g de hirugihar ontzitu
  • 50 g de txorizo
  • 75 g de urdaiazpiko ondua
  • Bizkaiko saltsarako:
  • 200 g de tipula gorri
  • 50 g de azenario
  • 1 ud de baratxuri-ale
  • 40 g de piper txorizero
  • 15 ml de oliba-olio
  • 150 ml de oilasko-salda
  • 5 g de txokolate beltza% 65

Nola egiten den

Barraskiloak garbitzen ditugu (behar bezala purgatuta, hau da, 15 egunez baraurik lehortzen dira, guztia sare batean, denak batera, askatu dezaten).
Barraskiloak garbitu. Horretarako, kazola batean jarri ur hotzarekin eta ozpin-zorrotada batekin, eta, gehienez, hiru aldiz garbitu urez eta ozpinez, garbi gera dadin.

Ondoren, barraskiloak kazola zabal batean jarri, urez eta gatz pixka batez estaliak. Lapikoa sutan eraman, eta irakiten edukitzen ditugu 2 minutuz gutxi gorabehera, ura aldatu eta berriz ere 3 aldiz errepikatzen dugu, eta aldi bakoitzean irakiten hasten diren arte, aparra atera arte. Barraskiloak garbiak eta zurituak ditugunean, urez estali, urez estalita, porru zatitxo batekin, tipula erdi batekin eta baratxuri-ale pare batekin.

Bestalde, Bizkaiko saltsa prestatuko dugu. Horretarako, ur epeletan beratu piper txorizero irekiak eta hazirik gabekoak. Tipula juliana eran moztu, azenario zuritu eta xerratan moztu eta baratxuriak zatitu. Tipula, azenarioa eta baratxuria bigundu eta, gorritzen hasten direnean, ogi xigortua ere gehitu.

Tipula gorritzen denean, gehitu piper txorizero zatituak eta xukatu. Barazkiak gehiago erregosi, ura bota (edo hegazti-salda) eta osagaiak 40 minutuz su baxuan egosten utzi. Azkenean, kolore-ukitu bat eta gozotasuna ematen dizkiogu txokolate beltzezko ontza batekin. Ondoren, saltsa purez eta iragazki txinatarrez pasatu behar dugu, fina geratu arte. Gatza bota.

Bizkaiko saltsa egin eta egosi ondoren, barraskiloak, azken egosketako uraren xukatu eta toki epel batean gorde. Zartagin batean txorizoa, hirugihar ontzutua eta urdaiazpiko ondua frijitu, guztia puskatan moztuta. Barraskiloak gehitu, pixka bat sueztitu eta, ondoren, ia aldi berean, Bizkaiko saltsa bota, estali arte.

Barraskiloak saltsa eta frijituarekin sutan jarri 35 minutuz su baxuan. Gatza eta zaporea probatu ondoren, kendu sutatik eta gorde leku epel batean. Hobe izaten da egun bateko gisatua beste baterako prestatzen badugu, atsedena indartzen laguntzen baitu.

?

Nutrizio-semaforoa

Nutrizio-semaforoa kolorez osaturiko sistema bat da, eta haren bidez argi, erraz eta ondo ulertzen dira nutrizio-balioak.

Errazio batek hau dauka::


  • Kaloriak
    230 12%

  • Gantza
    14g 20%
  • Gantz asea 4g 20%

  • Azukreak
    5,2g 6%

  • Gatza
    1g 12%
  • Txikia: % 10 edo gutxiago % 10 edo gutxiagoXXX
  • Ertaina: % 10 eta % 35 artean % 10 edo gutxiagoXXX
  • Handia: % 35etik gora % 10 edo gutxiagoXXX

* %% 10 edo gutxiago (IR) heldu batentzatXXX

Errezetek izaten dituzten osagaiek ehuneko handia izan ohi dute erreferentziako ahorakinarekiko (EA); horiak eta laranjak nagusitzen dira. Plater horiek otordu bateko plater nagusitzat jotzen direnez, errazioak handiagoak izaten dira eta nutrizio-ekarpen handiagoa izaten dute.

Hori dela eta, errezetek eta produktuek ez dauzkate kolore-muga berak. Adibidez, elikagai baten mantenugaiek kolore horia izango dute EAren % 20ra arte, baina otordu nagusitzat jotzen diren errezetek, aldiz, EAren % 35era arte izango dituzte mantenugaiak horiz.

KaloriakGantzaGantz aseaAzukreakGatza
Zer da txikia errazioko200 g edo gutxiago7 g edo gutxiago2 g edo gutxiago9 g edo gutxiago0,6 g edo gutxiago
Zer da ertaina errazioko200 g eta 700 g artean7 g eta 25 g artean2 g eta 7 g artean9 g eta 32 g artean0,6 g eta 2,1 g artean
Zer da handia errazioko700 g edo gehiago25 g edo gehiago7 g edo gehiago32 g edo gehiago2,1 g edo gehiago
MantenugaiakEguneko Kantitate Orientagarria
Kaloriak2.000 Kcal
Gantza70 g
Gantz asea20 g
Azukreak90 g
Gatza6 g

ehunekoak (IR) gidalerro bat da, dieta osasuntsua izateko egunean guztira zenbat kaloria eta mantenugai batzuetatik zenbat hartu behar ditugun adierazten duena. EAren ehunekoei buruzko informazioak adierazten du errazio batek mantenugai jakin baten zer kantitate duen, mantenugai horretarako EArekiko.

Erreferentziako ahorakinaren (EA) ehunekoakXXX ehunekoak (IR) egunean 2000 kaloria behar dituen emakume heldu batentzat daude kalkulatuta. Bakoitzaren nutrizio-beharrak handiagoak edo txikiagoak izan daitezke, sexuaren, adinaren, jarduera fisikoaren eta beste faktore batzuen arabera.

Bertsioak

Oraindik ez dugu errezeta honen bertsiorik... Izan zu bidaltzen lehena!

Bidali zure bertsioa

Trikimailuak

Oraindik ez dugu trikimailurik errezeta honetarako... Izan zu bidaltzen lehena!

Bidali zure trikimailua

Erakutsi zer ondo atera zaizun errezeta eta bihurtu sukaldari

    Comentarios

    Hau interesa dakizuke:

    Infografiak | Argazkiak | Ikerketak