Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Barratxo energetikoak: zein dira haien osagaiak?

Barratxo energetikoak oso desberdinak izan daitezke elkarren artean. Osagai ohikoenak zerealak edo fruitu lehorrak dira, baina elikadura-osaera asko aldatzen da

Hamarkada batean, gure elikaduraren zenbait alderdi nabarmen aldatu dira. Adibidez, oro har, haragi gutxiago jaten dugu eta esne gutxiago hartzen dugu, duela gutxi arte ia exotikoak edo ezezagunak ziren produktu batzuk kontsumitzen hasi garen bitartean, hala nola landare-edariak, soja testurizatua, guakamolea, olo-malutak… Barratxo energetikoekin antzeko zerbait gertatu da. Ez dira berriak merkatuan, lehen bazirelako “barratxo dietetiko” deritzenak, “janarien ordezko” gisa sustatuak eta “argaltzeko” asmoz eginak, edo kirola egiteko barratxo espezializatuak. Baina azken urteotan produktuaren formatu hori zabaldu egin da, eta eskaintza nabarmen zabaldu eta dibertsifikatu da.Zertan ari dira?

Martxoko Erosketa Gidan aztertzen ditugun barratxoak ez dira merkaturatzen erabilera espezializaturako, ez erabilera dietetikorako, ez kirol-erabilerarako, baizik eta hainbat kontsumorako, ontzi batzuetan ikus dezakegun bezala. Horietan hainbat iradokizun ikusten dira; esate baterako, gosarian hartzeko (Golden Grahams, Nestlé Fitness), kirola egiteko (Nature Valley, Nestlé Fitness), haurrak elikatzeko (Chocokrispies de Kellogg’s) edo edozein egoeratan kontsumitzeko (bulegoa, mendia edo gimnasioa). Baina zer ezaugarri dituzte produktu horiek?

Lehen begiratuan, barratxo guztiek berdinak dirudite, ezaugarri komun batzuk baitituzte; adibidez, forma eta tamaina.Baina pixka bat gehiago erreparatzen badiogu, haren itxura desberdina dela ikusiko dugu: barratxo batzuetan, erraz ikusten da zereal osoen presentzia, hala nola Hero muesly edo Nature Valleyn; beste batzuetan, fruitu lehorren presentzia nabarmentzen da, hala nola El Almendro edo Bekinden; eta beste batzuetan, identifikatzea zaila den osagaiez estaliak daude, hala nola Chocokrispies de Kellogg’s edo Golden Grahs. Horrek bere osaerari buruzko arrastoren bat eman diezaguke, baina garrantzitsua da etiketa kontsultatzea, batzuetan ontziaren itxura edo mezuak engainatzera eraman gaitzake eta.

Zer begiratu barratxoen ontzian?

Etiketa kontsultatzean, garrantzitsua da funtsezko hiru alderdi kontuan hartzea: salmenta-izena, osagaien zerrenda eta nutrizio-informazioa.

Salmenta-izendapena

Barratxoen kasuan ez dago berariazko legerik, eta, beraz, salmentarako izendapen gisa, produktuaren deskribapena errealitatera ahalik eta hobekien egokitzen dena erakutsi behar da. Deskribapen hori, normalean, osagaien zerrendarekin batera agertzen da, eta fabrikatzailearen irizpideen arabera geratzen da; beraz, etiketa batzuetan, izena lausoa eta motza da, hala nola Nestlé Fitness-en (“zereal-barratxo txokolateduna”), eta beste batzuetan, berriz, zehatzagoa da, hala nola Kellogg’s txokolate esnedunean (“gari-maluta integrala eta zerealak txokolate-opilarekin”).

Informazio hori bereziki garrantzitsua da marka komertzialak benetan ez dituzten ezaugarriak dituztela adierazten duten produktuetan. Adibidez, Hero avellanas barratxoari erreparatzen badiogu, pentsa genezake fruitu lehor hori dela osagai nagusia, baina salmenta-izenak “zereal-barratxo hurdunak” adierazten du, eta horrek adierazten digu produktua zerealez osatuta dagoela nagusiki. Antzeko zerbait gertatzen da Chocokrispies markarekin, non produktuak txokolatea (hau da, kakaoa eta kakao-gantza) duela adierazten baitu, baina, berez, kakaoa besterik ez du. Horregatik, ontzian “txokolate-zaporea” adierazten da.

Osagaien zerrenda

Osagaien zerrendan, produktuaren osagaiak erakutsi behar dira, garrantziaren arabera ordenatuta, pisuaren arabera. Gainera, bakarren bat ontzian nolabait nabarmentzen bada, hitzekin edo irudiekin, haren proportzioa zehaztu behar da. Hala, produktuaren osaeraren ideia bat egin dezakegu.

Fruitu lehorrak edo zerealak

Oro har, barratxoak bi taldetan bana daitezke, osagai nagusiaren arabera:

Fruitu lehorrak. Osagai horrekin egindako produktuen artean, aipatzekoak dira Bekind (%76 almendra eta anakardoak) eta El Almendro (%61 almendra eta hurrak). Produktu batzuek ontzian fruitu lehorrak izatea nabarmentzen dute, eta horrek esan nahi du osagai nagusia dela, baina ez beti hala. Horixe gertatzen da Hero avellanas-en, batez ere zerealez osatua (%27 olo-, garagar- eta gari-maluta integralez) eta %10 baino ez fruitu lehor horrekin. Eroski barratxoak fruitu lehorren %25 kakahuetea eta %16,5 fruitu lehorrak ditu: osagai nagusiak dira, eta nutrizioaren ikuspegitik, antzeko proteinak eta koipeak dituzte (kakahueteak, berez, lekaleak diren arren).

Zerealak. Merkatuan ugarien diren barratxoak dira. Hori bai, denak ez dira berdinak.

  • Egokiena zerealak integralak izatea da (hau da, osatzen dituzten hiru zatiek osatuak izatea: endospermoa, zahia eta germena), eta osorik egotea. Hala, elikagai gehiago ematen dituzte, hala nola salbatuaren mineralak eta germenaren gantz-azidoak, eta zuntz gehiago ematen dute; hala, mantsoago xurgatzen dira, eta, ondorioz, odoleko glukosa gutxiago handitzen da. Gainera, asetzaileagoak dira, eta, gainera, osorik agertzen dira, gehiago murtxikatu behar baitira. Zereal integralen malutak dituzten produktuen artean, Nature Valley (%59 oloa) eta Hero muesly (%48 oloa) nabarmentzen dira.
  • Beste muturrean, zereal finduekin edo irin finduekin egindako barratxoak daude, hala nola Chocokrispies de Kellogg’s, arroz finarekin. Elikagai gutxiago ematen dute, asetzaile gutxiago dira eta odoleko glukosa gehiago sortzen dute; beraz, ez dira hain gomendagarriak.
  • Bestalde, ohikoa da zerealak aldi berean hainbat formatutan dituzten barratxoak aurkitzea: maluta integral osoak, irin integrala eta zerealak edo irin finduak. Adibidez, Kellogg’s txokolate esnedunak %37,5 gari eta oloa ditu, gari-irin integrala eta arroz-irina; Nestlé Fitness-ek %30,2 gari eta olo-irin integralak, %14,5 arroz findua eta %4,4 gari-irin integrala; edo Golden Grahams-ek %25,6 eta %oloa integralak.

Azukreak

Barratxo gehienek gozagarriren bat izaten dute osagaien artean. Ohikoena glukosa edo fruktosazko xarabea da, zapore gozoa emateaz gain, barratxoa osatzen duten elementuak elkartzeko itsasgarria edo aglutinatzailea baita. Horixe gertatzen da Heroko barratxoetan edo Kellogg’s-ekoetan.

Azukrea ere ohikoa da, zapore gozoa eta testura ematen baititu zenbait osagaitan, hala nola txokolatean edo azukredun zereal puztuetan, hala nola txokolatezko Eroski barratxoetan, Nestlé Fitness-en edo Kellogg’s etxeko Chocokrispies dendetan.

Barratxo batzuetan eztia erabiltzen da gozagarria, El Almendron bezala. Osagai horrek ospe ona du, azukre zuria baino osasungarriagotzat hartzen delako, baina nutrizio aldetik ekarpen bera egiten du, azukre kopuru handiak osatzen baitu. Azken finean, alderik garrantzitsuena da eztiak zapore bereizgarria duela, eta, beraz, gustu kontua besterik ez da. Alderdi horretan ere arreta jarri behar dugu. Adibidez, Nature Valley barratxoei “Crunchy avena y miel” deitzen zaie, eta osagai horren agerpena nabarmentzen da, ontziaren azalean irudi bat duela. Baina osagaien zerrendari erreparatuz gero, azukre zuria da gozagarri nagusia, eta eztia % 3 baino ez da.

Beste konposatu batzuk

Osagai nagusiaz eta aglutinatzaile gisa erabiltzen diren gozagarriez gain, barratxo hauetan beste osagai batzuk ere aurki ditzakegu. Nutrizioaren ikuspegitik formulazio hobea duten produktuetan, osagai osasungarriak izan ohi dira, hala nola kalabaza-haziak (El Almendro, Hero muesly) edo ahabia deshidratatuak (Hero muesly). Gainerakoetan, oso gomendagarriak ez diren osagaiak izaten dira, hala nola txokolate azukreduna (adibidez, Nestlé Fitness edo Kellogg’s txokolate esneduna) edo nutrizio-kalitate txarreko olioak (adibidez, palma-olioa, Kellogg’s txokolate esneduna).

Barratxo batzuk, hala nola Nestlé Fitness, Chocokrispies de Kellogg’s edo Kellogg’s txokolate esnedunak, bitamina edo mineralez aberastuta daude (adibidez, B3 eta B6 bitaminak, kaltzioa, burdina…). Gure testuinguruan ez da beharrezkoa, ohiko dietan jaten ditugun elikagaietan maiz aurki ditzakegun elikagaiak direlako. Praktika horren arazo nagusia da produktua osasungarria dela pentsaraz diezagukeela, baina, berez, ez da beti hala izaten, kasu horietan gertatzen den bezala.

etxeko zerealen barra
Irudia: Irene B

Nutrizio informazioa

Hori 100 g produkturi buruzkoa izan behar da, baina, horrelako kasuetan, markaren arabera tamaina aldakorreko banakako errazioak dituzten paketeetan merkaturatzen den elikagai bat, komenigarria da informazioa atalka ere ikustea, horrela elikagai bakoitzarekin ditugun mantenugaien ideia zehatzagoa egingo baitugu.

Barratxoen nutrizio-ekarpena oso desberdina izan daiteke, haien osaeraren arabera. Fruitu lehorren proportzio handia dutenek, hala nola El Almendro eta Bekind, proteina (%19, %8 eta %17, hurrenez hurren), kalitate oneko koipeak (%46,2 eta %41, hurrenez hurren), zuntza (%10,3 eta %8,7) eta energia (594 kcal/100 g eta 544 kcal/100 g, hurrenez hurren) dituzte. Hain zuzen, Eroskirekin batera fruitu lehorrak nabarmentzen dira gehien, kakahueteak eta fruitu lehorrak dituztelako (% 36 koipea,% 12 proteinak eta 539 kcal/100 g). Bestalde, zerealak osagai nagusi dituzten barratxoek, hala nola Nature Valley, Hero muesly eta Eroski zerealek, elikagai horiek gutxiago ematen dituzte (% 13 inguru koipea,% 7 proteinak,% 5 zuntza eta 415 kcal/100 g).

Azukreari dagokionez, fruitu lehorrak dituzten produktuak, El Almendro eta Bekind, dira ekarpen txikiena egiten dutenak (%19,3 eta %12, hurrenez hurren); gainerakoetan, berriz, %28 ingurukoa da, oso kopuru handia. Alde horretatik, nabarmentzekoak dira Eroski zerealak (% 33), Nestlé Fitness (% 30), Nature Valley eta Hero hurrak (% 28). Horrek, unitateko ekarpenari itzulita (25 g inguru pisatzen du), esan nahi du 3,6-5 g azukre inguru ematen dituela barratxoetan kopuru txikiagoarekin (koilarakadatxo baten inguruan), eta 8,6-12 g inguru, kantitate handiena dutenetan (bi edo hiru koilarakadatxo). Horrek adierazten du azken horiek ez direla batere onak, eta, beraz, ez ditugu ohiko kontsumorako erabili behar.

Barratxo energetikoak: nota txarra Nutr-Scoren

Balio horiek, energia-ekarpen handiarekin, gantz saturatuekin eta azukreekin, Nutrizio-Score sisteman produktu horiek lortzen dituzten puntuazio txarrak azaltzen dituzte: D bat guztientzat, El Almendro eta Bekind izan ezik; azken horiek C bat lortzen dute fruitu lehorren edukiagatik eta gantz ase gutxiago izateagatik. Kellogg’s-eko Chocokrispies ere C bat lortzen du, koipe ase gutxi duelako eta energia gutxiago ematen duelako.

Nutrizio-balioek orientazio gisa balio behar digute, baina garrantzitsuena osagaiak dira. Adibidez, ez da gauza bera 100 g Chocokrispies Kellogg’s-etik 420 kcal lortzea (gehienak arroz findua eta azukrea), edo 594 kcal hartzea 100 g El Almendroko barratxoetatik (fruitu lehorrez osatuak). Hobe da azken hori, osagaiak osasungarriagoak direlako. Eta gauza bera esan daiteke gainerako mantenugaiei dagokienez.

Eduki gehiago ikusteko, jo papereko aldizkarira.

Etiketak:

azukre Zerealak

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak