Ameriketako Pediatria Akademiak (AAP), Estatu Batuetan haurren gizentasun-tasa handiak direla eta, askotan haurren elikadura hobetzeko gomendioa egin du, hainbat eremutan, besteak beste, eskolan. AAP bezalako erakundeek behin eta berriz egin duten ahaleginari erantzunez, Estatu Batuetako gobernuak eskola-umeen elikadura hobetzeko hainbat politika ezarri ditu 2004az geroztik, hala nola makina saltzaileetan dauden elikagaien kontrola. Hala ere, AAPko Elikadura Batzordearen berrikuspen batek hau aurkitu du: energia asko baina mantenugai gutxi duten elikagaiak ez dira ohikoak, baina oraindik ere handia da. Artikulu honek aurkikuntza horren zergatia eta horren inguruko neurriak zehazten ditu.
Lehen urratsa: elikagai osasungarrien eskuragarritasuna mugatzea
Haurtzaroko gehiegizko pisua, ‘Haurren obesitatea prebenitzeko hamar aholku’ artikuluak dioenez, gaur egun, osasun publikoko krisia da. Espainian, haurren% 10ek obesitatea du, eta% 20k gehiegizko pisua du, osasun inkesta nazionalik berrienaren arabera. Zifra horiek, gainera, ez dute hobera egiten urteen poderioz, kontrakoa baizik.
Hainbat neurri daude krisi honi aurre egiteko, adibidez, elikagai osasungabeen publizitatea mugatzea, gurasoen eredua sustatzea edo “5210 programaren” aholkuak jarraitzea. Zalantzarik gabe, beharrezkoa eta saihestezina da ikasleek ez dituzten elikagaietarako sarbidea mugatzea, makina saltzaileetan askotan egoten direnak adibidez.
Hala ere, helduak eta haurrak elikadura osasungarriaren garrantziaz kontzientziatzea ez da hain garrantzitsua. Hori da, hain zuzen ere, adingabekoen elikadurari buruzko azken azterketatik ondorioztatzen dena. Ameriketako Pediatria Akademiako Nutrizio Batzordeak (AAP) egin zuen, Pediatrics aldizkariaren 2015eko martxoko edizioan. Bertan, eskola-elikadura nabarmen hobetu dela irakurri da, jangeletan, dendetan edo ikastetxeetako makina saltzaileetan dauden janarien eskuragarritasuna kontrolatzen duten programak inplementatu direnetik (edari azukretsuak, adibidez). Baina analisiak zerbait kezkagarria erakusten du: oraindik ere elikagai osasungabeak modu erregularrean sartzea da, haurrek, gurasoek edo ikastetxeko langileek ikastetxera ekartzen dituzten elikagaien nutrizio-kalitatea dela eta.
Ingurune informalek kaloria asko ematen dizkiete haurrei
Haurrak hiru bideren bidez sar daitezke eskolara: zentroan eskaintzen den janaria (jangela), makina saltzaileetan edo eskola-dendetan aurkitzen dutena, eta “inguru informal ugarietatik” datorrena, AAP hitzetan. Inguru horien adibideak dira haurrak ikastetxera ekartzen duen janaria, funtsak biltzeko ekitaldietatik datorrena (adibidez, ikasturte amaierako bidaiak) edo urtebetetzean edo eskola-ospakizun askotan beti egoten dena. Eremu informal horietatik datozen “kaloria hutsak” dira, txosten berri honen arabera, haurrek kontsumitzen duten energiaren zati handi bat, eta haurren obesitatearen epidemiari laguntzen diote.
Elikagaien sarrera hori kontrolatzea ez dago araututa, “erronka garrantzitsua da eskoletan nutrizioa hobetzeko”. Izan ere, martxoaren 1ean, Robert Murray doktoreak AAP News aldizkarirako lehen sinatzailea izendatu zuen Robert Murray. Dokumentuan agertzen denez, ingurune informal horien elikagaien kalitate txarra “ikasle, guraso eta ikastetxeko langileei egozten zaie hein handi batean”.
Helburu berria: haurrak eta helduak hobeto jateko heztea
Hori guztia dela eta, jantokietan, elikagaiak eta edariak saltzeko lokaletan edo tabako-makinetan dauden elikagaien ezinbesteko kontrolaz gain, beharrezkoa da elikagai-politikak bideratzea, haurren, gurasoen eta hezitzaileen ezagutzak hobetzeko eskolako ingurune informaletan haurrek kontsumitzen dituzten produktuei dagokienez.
Hona hemen AApen gomendioak egoera horri heltzeko:
- Lehenik eta behin, eskoletako otorduetan edo ikastetxeetan saltzen diren elikagaietan edozein hobekuntza egiteaz arduratzen diren langileen lana goraipatu behar da.
- Gainera, osasun-agintariek eskola-adinean dauden haurren nutrizio-egokitzapena bermatzeko egiten dituzten ahaleginak babestu behar dira.
- Ikasleei, gurasoei eta ikastetxeko agintariei jakinaraztea komeni da gehiegizko kaloriak, koipe solidoak, azukre erantsiak eta sodioa murriztea, eta elikadura osasungarria kontsumitzea.
- Lehen aipatutako “ingurune informaletan” haurrek edo helduek ikastetxera ekartzen dituzten elikagaien nutrizio-kalitatea hobetzeko aholkuak eman behar zaizkie familiei eta eskolako langileei.
Adingabekoen elikadura hobetzeko modu garrantzitsua da pediatra, dietista-nutrizionista, erizain eta ikastetxeetako elikadura-zerbitzuetako arduradunen kontseiluetan edo bestelako eskola-organoetan parte hartzea. AApen hitzetan, “praktika eta politiken garapena ikasleen eta eskolako langileen parte-hartzearekin egin daiteke, elikadura-kalitatearen inguruan hezteko”.
