Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Bazkaria etxean: gonbidatu txikiak harritzeko ideiak

Nola prestatu haurrentzako otordu berezi bat hanburgesak, oilasko-nuggetak, tipula-itxurak edo barbakoa alitak, baina osagai onenekin eta era osasuntsuagoan

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2016ko apirilaren 26a
img_comida rapida casera hd

Haurren lagunak etxean lo geratzen dira. Edo afaltzera bakarrik, baina ez zegoen aurreikusita… Zer egin? Askotan, gauza praktiko bat bere gustuekin lotzen da, eta, azkenean, janari azkarra erosten da egoera konpontzeko. Ideiak funtzionatzen du, baina haurrek kaloria, gantz, azukre eta gatz gehiegi jaten dute. Zergatik ez egin etxean hainbeste gustatzen zaizkien plater horiek? Oilasko-nuggetak, tipula-uztaiak, hanburgesak, izozkiren bat ere… Ez dira munduko errezetarik arinenak, baina guk prestatzean, osagai bakoitzaren kantitateak, olioaren kalitatea edo gatza eta, bide batez, aurreztea ere kontrola daitezke. Hurrengo artikuluan, nola egin azaltzen da.

Img comida rapida casera
Irudia: Sega

Etxean errezeta hauek egitea oso erraza da eta azkar egiten da. Beti da erosoagoa izozteetara jotzea, aurrez prestatuta egotea edo zuzenean telefonoz deitzea janaria ekar dezaten, baina produktuen kalitatea, koipeak, berezko zaporeak eta, batez ere, familiaren osasuna, etxeko janariaranzko balantzaren adierazle dira. Asmoa da gustukoa izatea eta produktu freskoak, gure ingurukoak eta kalitate hobekoak erabiltzea.

Oilasko hegaltxoak barbakoa

Img 150134g
Irudia: CONSUMER EROSKI

Oilasko hegaltxoak, gatz pixka batekin eta beren zukuetan, jenialak dira. Aski da labean sartzea 200 ºc-tan 35 minutuz, kolore polita eta ukitu kurruskaria lortu arte. Baina elaborazioan zerbait gehiago egin nahi izanez gero, etxeko barbakoa saltsa batekin aurkez daitezke.

Etxeko barbakoa saltsa prestatzeko irabiagailu ontzi bat behar da. 100 gramo tomate frijitu bota, pipermin-zatitxo bat, koilarakada bat ozpin, bi koilarakada ekilore olio, koilarakada bat ezti olio frijitu, gatz koilarakada bat, koilarakada bat ezti olio, gatz arrunta, eta ur apur bat. Hori guztia irabiagailuarekin birrindu, saltsa homogeneoa, mugitzeko erraza eta krematsua geratu arte.

Baba erreak ager daitezke eta saltsa horrekin lagundu. Baina barbakoa-zapore gehiago eduki nahi izanez gero, salteatu egin behar dira oilasko gordinak saltsan, eta lehenago azaldu bezala labean sartu, soilik saltsarekin igurtzita.

Zerbitzatzeko unean, barbakoari entsalada eta etxeko patata frijituak erantsi behar zaizkio.

Etxeko patata frijituak

Etxeko erreginak, guztiei erotu egiten zaizkienak, patata frijituak dira. Prestatzeko errazak dira, eta bi aholku baino ez dituzte ematen.

Patatak zuritu eta garbitu ondoren, sukaldeko labana batekin moztu, azal lau baten gainean. Patata frijituek hainbat izen dituzte, lodieraren eta ebakitzen duten luzeraren arabera. Laguntzeko gehien erabiltzen direnak “frantsesak” edo “bastoia” dira. Behin edo birritan presta daitezke. Xerrak, kroketak edo plater konbinatuen goarnizio gisa laguntzeko patata nagusia da.

Frijitzea funtsezkoa da. Olioaren kalitateak eragin handia du. Olio garbia erabili behar da, eta patata kopurura egokitutako tenperatura: 180 ºC-ko tenperaturan olio garbia duen frijigailua da egokiena eta saskitxoa erdiraino beteta. Horrela, patatak mugitu eta modu uniformean gorrituko dira, aske eta krokanteak geratuko dira.

Frijituta, saskitxoan bota behar dira olio guztia askatzeko. Erretilu batean jartzen dira, gustura gazitzen dira eta berehala zerbitzatzen dira, beroa eta testura gal ez ditzaten.

Tipula-uztaiak

Img
Irudia: CONSUMER EROSKI

Etxean goarnizio edo mokadu bat prestatzeko beste aukera bat tipula-itxiak dira. Egiteko hainbat modu daude, baina aberatsenetako bat masa orly batekin arrautza-irinetan pasatzea da, txibietarako erabiltzen dena bezalakoa: karraskariak kanpoan eta bigunduta geratzen dira, eta barrutik zukutsuak.

Etxean tipula-uztaiak prestatzeko, zuritu tipula eta moztu xerra ez oso lodietan. Ontzi batean jarri behar dira, ur hotzarekin, 30 minutuz, eta, gero, eraztunei arrautza-irinetan pasatu.

Horretarako, 100 gramo irin, 10 gramo legamia hauts eta gatz apur bat nahasten dira. Arrautza-gorringo gordin bat birmugitu eta gehitu (zenbat eta horiago izan, orduan eta politagoa izango da masaren kolorea). Oliba-olio koilarakada pare bat eta baso bat esne ere bota eta irabiagailuarekin nahasten dira masa krematsua lortu arte. Masa 20 minutuz uzten uzten da. Uretako tipula-uztaiak xukatu eta paper xurgatzaile batean lehortu.

Banan-banan sartu uztaiak pastan eta olio bero-berotan frijitu. Sukaldeko papera duen plater batera atera, frijitzeko olioa kentzeko eta berehala jateko. Oro har, eraztun horiek goarnizio gisa erabiltzen dira, baina batzuetan sarrera gisa har daitezke.

Oilasko-nuggetak

Etxeko nugget batzuk jatea ez da haurren plazeretako bat. Etxean maitasun osoz prestatutakoak probatu ondoren, bizitza osorako zapore-memorian geratuko direla ziur, eta hori ez da diruz ordaintzen.

Janari lasterreko jatetxeetan jaten diren nuggetak oilasko-masa espezietzat hartzen dira, eta gero arrautza-irinetan pasatuta, baina egokiena da ordu erdiz oilasko-bularki batzuk botatzea (hozkailuan).

Ondoren, zati horiek arrautza-irinetan pasatuta pasatu behar dira (ogi birrindua, arrautza irabiatua eta, berriz ere, ogi birrindua) eta olio ugaritan frijitu, oso bero. Eta, azkenean, nuggetak sukaldeko papera duen iturri batean jartzen dira gehiegizko olioa gal dezaten.

Behin epeldu ondoren, beste iturri batean zerbitzatzen dira, letxugaz gozatuta, limoiarekin, gatzarekin eta oliba-olioarekin.

Etxeko hanburgesak

Img
Irudia: CONSUMER EROSKI

Zuritu eta xehatu behar dira tipula-zatitxo bat eta baratxuri-ale bat, 450 gramo txahal-haragi bota eta gatza eta piperbeltza bota. Arrautza irabiatua eta ogi birrindu koilarakada bat gehitu eta osagai guztiak ondo nahastu.

Ondoren, nahasketa lau edo zortzi zatitan banatu eta hanburgesak sortzen dira. Olioarekin igurtzi eta lau minutuz gorritu. Buelta eman eta beste lau minutuz gorritu.

Hanburgesak tipula-uztai batzuez lagundurik egon daitezke, juliana eran moztutako tipulaz eta xerra frijitu eta bigunetan moztutako piper berdez, baita tomate beroz ere.

Postretik: etxeko txokolate-izozkia

Lehenik eta behin, 250 gramo desegiten dira, Maria bainuan zatitutako txokolatezko estaldura. Urtzen hasten denean, 50 gramo azukre gehitzen zaizkio, piperbeltz pitin bat 5 baia birrindu berri eta 200 milimetro esne, hori guztia krema arina osatuz.

150 mililitro esne gain likido eta bi gorringo gehitu. Irabiagailu baten laguntzaz, multzo osoa nahasi behar da, eta, horretarako, kutxatila batean bota behar da, eta izozkailuan gutxienez lau orduz sartu. Noizean behin nahastu beharko da, nahasketa ez dadin kristalizatu eta horrela izozki krematsua gera dadin.

Ontzi batzuetan edo izozkiak aurkezteko erabiltzen diren olata batzuen gainean zerbitzatzen da.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak