“Berezko” barazki-kontserbak sukaldaritzako aukera bat dira, eta kontsumitzaileak bi baldintza betetzen ditu. helburua: elikadura ahalik eta gehien aldatzea eta dieta orekatuaren ereduak.
Jateko eta prestatzeko errazak
Egungo bizimodua, lana, aisialdia eta sukaldaritza aldi berean uztartzeko ez da hain eramangarria, pertsona asko behartzen ditu errekurtsoa jartzera, praktika gisa ohikoa, aurrez prestatutako hainbat plater kontsumitzea, aurrezteko denbora sukaldean.
Barazkiek eta kontserbako lekaleek osatzen dute aukera hori. “naturalean”; horiek, besterik gabe, prestatuta, esterilizatuta daude. eta uretan eta gatzetan kontserbatuta. Oso aukera egokia dira eta ohiko elikaduran sartzea, ezin badira elikagai freskoak prestatu eta kontsumitzea.
Balio erantsia dute: kontsumitzaileak ematen die azkena. zapore-ukitua, jan aurretik hainbat jaki edo espezia gehitzean. Kasu honetan, produktu horiek konbinatzea da aukerarik osasungarriena. maiz, beste barazki batzuekin; adibidez, barazkiekin egindako sueztitu batekin baratxuriarekin, tipularekin, azenarioarekin, piper berdearekin, tomatearekin eta abarrekin, eta ez gehiegi erabili. animalia-jatorriko osagaiak, hala nola urdaiazpiko ondua, saltxitxak, haragi xehatua edo saiheskiak. Horrela, dietan gehiegizko erabilera ekiditen da. proteinak eta gantz asea, “koipe txarra” deritzona. gehiegizko kopuruak odoleko kolesterol-maila handitzen laguntzen du.
Gatza kontserbagarri gisa
Garrantzitsua da mota horretako sodio-ekarpena kontuan hartzea. kontserbak, gatza gehigarri kontserbatzaile gisa erabiltzen baita. Adibidez, ehun g leka gordinek 4 mg sodio besterik ez dute, eta kontserbako barazkien kantitate berak 300 mg inguru dituela minerala (ia 8 aldiz gehiago). Beraz, barazkiak ontziratuta datozenak, ez da gehiago gehitu behar gatza
Nolanahi ere, komeni da hipertentsioa edo likido-erretentzioa, kontserba-mota hori ez sartzea ohiko dieta, edo haien ondoan dagoen likidoa kentzea, eta kontsumitu aurretik uretan garbitu. Nahiago badute, barazki-kontserbak barazki ultraizoztuekin, horiek ere oso errazak prestatzeko, baina gatz erantsirik gabe.
