Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura > Ondo jaten ikasten > Bitxikeriak

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Beste kultura batzuetako elikagaiak: Palmondoak

Euterpe edulis espezieko palmondo kilo bat lortzeko, 10 urteko palmondo bat edo bi behar dira...

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteartea, 2002ko abuztuaren 13a

Palmazeoen familiako elikagai-espezie gehienak fruituengatik
landatzen dira. Hala ere, gutxi gorabehera ehun bat areka daude, eta horiek merkaturatzeko eta giza kontsumorako adina palmondo
sortzen dute.
Palmondoak muturreko kimu samurrak
dira. Era berean, herrialdearen arabera, ezaugarri desberdinak dituzte,
eta zapore mikatza edo leuna izan
dezakete.

Europan, “palmera nanoaren” edo “palmondoaren” (Chamaerops humilis) palmondoa besterik ez da
lortzen, eta ez da barazki hori lortzeko lantzen, baizik eta barazki
hori berez hazten da Mediterraneoko eremuan, eta hortik sortzen
da. Horregatik, Europako merkatuetan barazki gisa
merkaturatutako palmondoaren zati handienak Latinoamerikan landatutako
antzeko espezieak hornitzen ditu. Palmondo-barietate bat pejibayea
(Bactris gasipaes), Brasilen (herrialde ekoizle eta esportatzaile nagusietako bat),
Hawaiin, Kuban eta Costa Rican palmondoa ekoizteko lantzen dena.
Palmondo hauek meheak dira eta boli kolorekoak, texturasuave
eta zapore gozo eta delikatua dute.

Euterpe edulis espezieko palmondoak Amerika tropikalean hazten dira eta jaki fin eta zuria
ere sortzen dute.
Hala ere, pokoekologikoa da, palmondoak lortzeak palmondoaren heriotza eragiten baitu,
eta horregatik deitzen zaio “palmondo-bihotzarena”. Palmondo kilo bat
lortzeko 10 urteko palmondo bat edo bi behar dira.

Entsaladen eta aperitiboen osagaia

Palmondo freskoak kozinatuta kontsumitu behar dira, zapore mikatza kentzeko.Ontziratuta
daudenak zuzenean kontsumi daitezke inolako
tratamendurik gabe. Zapore
bizia dutenez, atseginak dira
entsaladetan jateko, baita aperitibo gisa ere. Palmondorik finenak dira
preziatuenak; ale lodienak, berriz, zatitu egiten
dira, hainbat plater apaintzeko. Askotan, zainzuriekin batera ematen den goarnizio berarekin
zerbitzatzen dira,
hala nola maionesarekin, ozpin-olioarekin edo bestelako saltsekin.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak