Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Bi ikerketak nabarmentzen dute kafeak eta txanpinoiek balio handia dutela antioxidatzaileen iturri gisa dietan.

Antioxidatzaileak oinarrizko osagaiak dira elikaduran, eta bihotzeko gaixotasunetatik eta minbizitik babesten dute

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Larunbata, 2005eko irailaren 03a

Bai kafea bai txanpinoiak antioxidatzaileen iturri garrantzitsuak dira, orain arte uste baino askoz gehiago. Estatu Batuetako zientzialariek egindako bi azterketek gure dietaren bi osagai horiei buruzko errebelazioa eskaintzen dute, askotan akonpainamendu-zereginera bideratuta.

Gehiegikeria guztiak txarrak izan arren, “egunean kafe katilu bat edo bi onuragarriak dirudite”, horixe dio Joe Vinsonek, Scrantongo Unibertsitateko irakasleak (AEB). ), ikerketaren egilea. Lortutako ondorioetatik, zientzialari-taldeak nabarmendu du “amerikarrek kafearen antioxidatzaile gehiago lortzen dituztela beste iturri dietetiko batetik baino”. Harrigarria da, orain arte uste baitzen gure dietako antioxidatzaile gehienak frutetatik eta barazkietatik zetozela.

Baina baieztapen hori ez da errealitatetik urruntzen. Landare bat da, txanpinoia, antioxidatzaile gehien dituen elikagaia. Ondorio horretara iritsi zen Pennsylvaniako (AEB) beste ikertzaile-talde bat. ). Aurkikuntzak lehen postuan jartzen zuen onddo txiki hori, eta lehen zerrendakoak banantzen zituen: galorratza eta oilasko-gibela. Txanpinoiak gariak baino hamabi aldiz antioxidatzaile gehiago du eta oilaskoak baino lau aldiz gehiago.

“Frogatu da ergothioneinak, onddoek sortutako proteinak, propietate antioxidatzaile sendoak dituela eta giza gorputzaren barruan zelulen babesa eskaintzen duela”. Horixe dio Joy Dubostek, elikadura-zientzietan aditua eta txanpinoien azterketa zuzendu zuena. Eta propietate horiek guztiak ez dira “murrizten” elikagai horiek “kozinatzean”, Dubostek dioenez.

Bai txanpinoian bai kafean, antioxidatzaileak oinarrizko osagaiak dira gure dietan. Osasunerako onurei lotuta egon dira beti, bihotzeko eritasunen eta minbiziaren aurkako babesa barne.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak