Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Bizitza luzatzen duten 9 elikagai (eta beste 4 ‘laburtu’)

Un reciente estudio de la revista 'The Lancet' vincula la mortalidad con la mala alimentación. ¿De verdad comemos tan mal? Un experto nos ayuda a repasar nuestra dieta. Y no salimos bien parados

  • Egilea: Argitaratze-dataren
  • arabera: Asteartea, 2019ko apirilaren 09a

Agaginen aurkako mirari janariek interesa pizten dute eta urte gehiago eta mantsoago zahartzen laguntzen digute. Baina galde daiteke ea existitzen diren, eta zientziak abalatzen dituen. Erantzuna ezezkoa da. "Ez dago elikagairik beren kabuz bizitza luzatzen duenik edo, aitzitik, laburdura", azaltzen du dietista-nutrizionista eta doktore Ramón de Cangas biologia molekular eta funtzionalean. Baina horrek ez du esan nahi elikadura-ohiturek gure osasunean eraginik ez dutenik. Eta hor datza, hain zuzen ere, sekretua: "Elikagai jakin bat baino gehiago, dieta-ereduaz hitz egin beharko genuke: orduan esan dezakegu elikadura-ohiturek eragina dutela gure bizi-kalitatean, eta luzatu egin dezaketela edo, ondorioz, murriztu", adierazi du.

Beste era batera esanda: zure amak arrazoia du ilarrak jaten dituzula esaten duzunean. Elikadura ohitura globalei eta bizitza-luzeei buruzko azterketa zabalenetako batean, ikertzaileek aurkitu dute jaten duzuna urte gehiago bizitzen lagun dezakeela. Kontrakoa ere egia da: pizza izoztua erabiltzen duten horietakoa bazara, bizitza laburtzeko aukera asko daude.

The Lancet aldizkari medikoan argitaratutako ikerketak dioenez, munduan bost heriotzatik bat elikadura txar batekin lotuta dago; hau da, landare fresko gutxi, hazi eta fruitu lehor gutxi dituena, baina azukre, gatz eta gantz transartifizialetan aberatsa dena. 2017an, hori 11 milioi heriotza baino gehiagotan gertatu zen, eta gehienak gaixotasun kardiobaskularrak (10 milioi inguru), minbizia (913.000) eta 2 motako diabetesa (339.000) izan ziren.

Hain gaizki jaten dugu? Zer egin dezakegu hori saihesteko? Galdera horiei erantzuteko, De Cangas dietista-nutrizionistak gure dieta berrikusten laguntzen digu, eta urteak batzeko balio diguten elikagaiak eta, aldiz, kentzen dizkiguten elikagaiak errepasatzen ditu.

Bizitza osasuntsuagoa egiten duten elikagaiak

1. Oeman frutari, platanoa edo kiwia izan. Sagarrak, udareak edo mugurdiak jatea ez da asko luzatzen, eta ez gara betiereko izango, ahabira huskatzeagatik, "baina, oro har, frutak gaixotasun kardiobaskularra izateko arriskua murrizten du", ohartarazi du De Cangasek. Hori dela eta, gehiago bizi daitezke urte gehiago.

2. Jarri berdea. Landareekin eta barazkiekin gauza bera gertatzen da. Zerbak, letxugak, tomateak eta apioa, gainerako elikagai begetalak bezala, zuntz disolbagarriak, konposatu antioxidatzaileak eta substantzia prebiotikoak dituzten substantziak dira, eta gure organismoarentzat onuragarriak diren onurak dituzte. Horregatik, maiz jaten badituzu, eguneroko errazio askotan, "babestu zure bihotza eta zure arteriak, minbizi-mota batzuk nozitzeko arriskua urruntzeaz gain, kolonzaleak dio".

3. Lekaleak: ulertu gabeko elikagai hori. Haien esanetan, gizendu eta aspergarriak dira. De Cangasek, ordea, gezurrak gezurtu ditu. "Maiz jatea lagungarria da gizentzen ez laguntzeko, asetzeko efektua baitute". Garbantzu eta babarrunen eta gainerako lekadunen bertuteak zuntz asko izaten dute, eta, gainera, karbohidrato konplexuak izaten dituzte.

Hala ere, "lekaleak osasuntsu jatea ez da bularraren eta bizkarraren artean sartzen, fabada bat txorizoarekin eta odolkiarekin", adierazi du. Badira beste aukera osasungarri batzuk ere: hummusetan prestatzea, tahin (sesamo-hazien purea), oliba-olio birjina estra, baratxuria, kuminoa eta limoia.

4. Fruitu lehorrak eta haziak: ez dute gizentzen eta (bai) zaintzen zaituzte. Gero eta literatura zientifiko gehiago dago, fruitu lehorren eta hazien prebentzio onuren aldeko ebidentzia ematen duena, hala nola sesamo, txia edo lihoa. Hala ere, fruitu lehorrek ospe txarra duten elikagaien zerrenda loditzen dute: "Energia-dentsitate handiak iradokitzen du produktu horiek gizentzen dituzten produktuak direla pentsatzea", dio De Cangasek.

"Hala ere, gantz onak dira, omega 3 eta omega 6 motakoak". Horregatik, neurriz hartzen diren fruitu lehorrek ez dute gizentzen, baizik eta asegarria izaten dute, lekaleek bezala. Horregatik, gehiegizko pisua eta obesitatea izateko arriskua eta horrekin lotutako gaixotasunak murrizten dituzte. Gainera, hesteetako mikrobiotarako onuragarriak dira eta metabolismoa kontrolatzen laguntzen dute; beraz, 2 motako diabetesa prebenitzen dute.

5. Pasta, arroza eta ogia: oso integrala. Ale osoko zerealek, hau da, integralek, fitokimiko gehiago dituzte (landare-substantziak), eta zuntz horiek finduak edo "zuriak" izaten dira. Honela azaltzen du Cangasek: "Kontua ez da arroza edo ogi zuria berez txarrak izatea, baina osasunerako substantzia positibo horien ehuneko txikiagoa dute, eta, beraz, onura onuragarriak eragiten dituzte". Beste era batera esanda: pasta edo bolito integralek gehiago murrizten dute gaixotasun kardiobaskular hilgarria, bere alternatiba zuriak baino.

6. Esnea da. "Ospe txarra duen beste elikagai bat, gantz asko duelako eta mitoz inguratuta", dio De Cangasek. Hala ere, ebidentzia zientifikoaren arabera, "esne-gantza neutrala da, eta gure organismoarentzat onuragarria ere izan daiteke".

Izan ere, The Lancet-en ikerketako adituek hartu dute gutxi hartzen dituzten elikagaien artean (edo aholkatzen dutena baino gutxiago), eta gehiago kontsumitu beharko genituzke, urte gehiago bizitzeko aukera gehiago izateko.

Nutrizionistak, bereziki, esne hartzituen bertuteak nabarmentzen ditu, hala nola jogurta edo kefirra, "pisua murrizten laguntzen duten osagaiek pisua murrizten laguntzen dute eta, gainera, gure giharrak zaintzen dituzte". Beste armarri babesle bat.

7. Kaltzioa (eta haren propietateak). Ez da garrantzitsua hezurrak eta hortzak osatzeko. Giharren osasun ona ere zaintzen du, besteak beste, bihotza. Horregatik, kaltzioak bizi-urteak luzatzen lagun dezake. "Baina, gainera, mantenugai horrek areagotu egiten du gorozkiekin kentzen dugun koipe-kantitatea, eta lipolisia errazten du, metabolizatzeko prozesu bat", azaltzen du De Cangasek. Emaitza: "Pisu osasungarrian mantentzen laguntzen digu".

Kaltzio-iturri nagusia esnekiak izan arren (esnea, jogurta, kefirra, gazta), arrain urdinek (sardinak), hosto berdeko barazkiek eta barazki eta frutek ere badute.

8. Bihotz atsegin baterako arraina. Omega 3 olioetan aberatsa da arraina, kate luzekoak eta ezinbestekoak organismoarentzat. "Onurak ditu bihotz-bihotzarentzat eta mikrobioarentzat; horregatik babesten gaitu", dio adituak. Horregatik, antxoa, sardina, txitxarroa eta legatza jatea gomendatzen du De Cangasek.

9. Landare-olioak. Landare-jatorriko olioek (oliba olioa, adibidez), are hobea birjina estra bada, artoarena edo ekilorearena ere, bihotza indartzen dute. "Eta neurriz hartuta, ez digute gizentzen, alderantziz baizik", adierazi du nutrizionistak.

... Eta urteak falta zaizkigun elikagaiak

"Bizitza laburtu" egiten diguten janari horiek biltzen ditugu, adituen arabera: haietaz edo egunero kontsumituz gero osasun-arazoak areagotu egin daitezke, berezia da zure bihotzarentzat, arterientzat eta metabolismoarentzat.

1. Haragi gorriak eta prozesatuak. Osasunaren Mundu Erakundeak (OME) ase egin du: haragi gorriak eta prozesatuak (are okerragoak) ez dira onak osasunarentzat, batez ere "horiek gehiegi erabiltzen eta maiz kontsumitzen baditugu", adierazi du De Cangasek. Horiek saihesteko, plateretan jar ditzakezu arrautzak (adibidez, tofua eta lekaleak).

2. Edari azukretsuak. Guztiok dakigu: freskagarri azukretsuak osasunarentzat kaltegarri dira. Gehiegi kontsumitzen badituzu, baskularen tentazioa izango duzu eta gehiegizko pisua eta obesitatea izateko arrisku larria argudiatuko duzu; hipertentsioari lotutako bi baldintza, bizi-itxaropenari modu negatiboan eragiten diotenak.

"Ostiralean zineman krispatxo batzuekin freskagarri bat hartzen baduzu, ez da ezer gertatzen; arazoa eguneroko ohitura bihurtzen denean hasten da", gogoratzen du De Cangasek. Aukera osasungarri bat nahi baduzu, erabili ura eta limoi-xerra batzuk eman, zaporea emateko.

3. Margarina eta pizza izoztuak. Margarinak, opilak, gailetak, pizza izoztuak, krispetak eta elikagaien industrian erabiltzen diren bestelako elikagai prestatuak dira gantz transartifizialak. Denborarekin egiaztatu da osasun kardiobaskularrerako kaltegarrienak direla eta, zorionez, gaur egun nabarmen jaitsi dela.

4. Gatza. Espainiarrek kopuru gomendatuaren bikoitza hartzen dute (egunean 5 gramo). Eta entzungor egiten dugu: OMEk urteak daramatza gure sodio kontsumoa murriztu behar dugula ohartarazten (gatz molekulan dagoen atomoa), eta, horrela, potasioaren kontsumoa handitu. Baina bada beste arazo bat ere: hartzen dugun gatzaren zati handi bat inkontzienteki hartzen dugu. "Elikagai hau gehiegi agertzen da askotan susmatzen ez ditugun elikagaietan, pizza eta lasagna izoztuetan, galletetan eta opiletan", dio De Cangasek.

Adituak neurriz hartzea gomendatzen du. Eta, ahal dugun guztietan, oreganoa, albahaka edo ezkaia bezalako espezieekin ordezkatu behar dugu, zaporea arriskuan jarri gabe, osasuna arriskuan jarri gabe.

Laburbilduz: berdea eta dieta begetala aukeratu. Ez daude modan bakarrik, jateko eta urte gehiago bizitzeko sekretua ere ezkutatzen dute.

Etiquetas:

Dieta

RSS. Sigue informado

Iruzkin bat argitaratzen baduzu, datu-babesari buruzko politika onartzen duzu

Hau interesa dakizuke:

Infografias | Argazkiak | Ikerketak