Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Bizitza osasungarria izateko elikagai-sekretuak

Bizimodu osasuntsua izateko sekretu dietetikoetako batzuk errazioak murriztea eta landare-jatorriko elikagaiei lehentasuna ematea dira.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Ostirala, 2012ko martxoaren 02a
Img vegetales Irudia: peyri

Osasuntsu egoteko gakoetako bat ohitura osasungarriak hartzea da, eta kaltegarria izan daitekeena saihestea. Gehiegi ez jatea eta landare-jatorriko elikagaiei lehentasuna ematea dira osasuna hobetzeko eta kontserbatzeko trikimailuetako batzuk. Obesitate-epidemiaren arrazoi nagusietako bat organismoak behar baino kaloria gehiago hartzea da. Gaur egungo bizimoduaren ondorioz, energia-beharrak, oro har, txikiak dira. Aldiz, elikagaietako edo jatetxe-arloko establezimenduetan zerbitzatzen diren errazioen tamaina etengabe handitzen da urteekin, eta, horiekin batera, hartzen diren kaloriak.

Img vegetales1
Irudia: peyri

Dieta osasungarria

Elikadura funtsezko alderdia da bizimodu osasungarria izateko. Julio Basulto dietista-nutrizionistaren ‘Secretos de la Gente Sana’ liburuak funtsezko hiru sekretu azaltzen ditu: prozesatu gabeko edo ahalik eta gutxien kontsumitu, errazioak murriztu eta landare-jatorriko elikagaiei lehentasuna eman, bai substantzia babesle ugari dituelako (zuntza, antioxidatzaileak, fitokimikoak, bitaminak edo mineralak), bai gehiegi kontsumitzen diren mantenugai gutxi dituelako (gatza, gantzak).

Oinarrizko hiru sekretu horiek autoreak “zortzi sekretu osagarri” deitzen duenarekin zehazten dira, eta horiek elikadura osasungarria praktikan jartzea errazten dute:

  1. Haragi gutxiago hartzeko beldurrik ez izatea. Gehiegi jateak, haragi gorria bereziki, gaixotasun batzuk izateko arriskua areagotu dezake. Hala ere, Espainian elikagai hori hartzea gomendioen gainetik dago, eta, beraz, komenigarria litzateke noizean behin haragia kontsumitzea.

  2. Integralak eta lekaleak hartu. Ogi zuriaren, pastaren eta arroz finduaren ordez bertsio integralak erabiliz gero, 2. motako diabetesa, hipertentsioa, kardiopatia eta zenbait minbizi-mota izateko arriskua murriztu daiteke. Gauza bera esan liteke lekaleei buruz ere. Hori dela eta, adituek diote elikagai hori ahalik eta sarrien sar dadila.

  3. Koilaratik jatea. Ez da batere gomendagarria “labanaz” jatea, baina “koilaradun” platerek karbohidrato eta zuntz ugariko elikagaiak dituzte, hala nola lekaleak, osoko zerealak edo barazkiak, eta haragi edo arrain kopuru txiki bat. Eltzekoak edo eltzekoak, gozoak eta merkeak izateaz gain, gure sukaldaritzako tradizioan errotuta daude eta elikadura osasungarria izaten laguntzen dute.

  4. Jan gatz gutxiagorekin. Sodio beharrak (gatza sodio kloruroa da) erraz betetzen dira gatz erantsirik gabeko elikagaietatik abiatuta. Elikagai prozesatuei edo jakiak prestatu edo gozatzeari gehitzen zaien gatza, nutrizioaren ikuspegitik, ez da beharrezkoa. Are gehiago, gehiegi kontsumitzen bada, Espainiako populazioaren %80k egiten duen zerbait (Espainiako gatz-kontsumoaren batezbestekoa hamar gramokoa da, eta Munduko Osasun Erakundeak (OME) gehienez bost gramo gomendatzen ditu) arteria-hipertentsioa eta, horrekin batera, gaixotasun kardiobaskularrak eta garun-baskularrak izateko arriskua areagotzen du. Garbi dago: zenbat eta gatz eta elikagai gazi gutxiago, orduan eta hobeto. Hartzen den gatzak iodatua izan behar du.

  5. Fruitu lehorrak hartzeko beldurrik ez izatea. Ebidentzia zientifikoak ez du berresten fruitu lehorren fama, arrazoirik gabe. Are gehiago, fruitu lehorrak (gatzik gabeak) elikagai osoak dira, gantz asegabeetatik (osasungarriak) datorren energia-eduki handiarekin. Zuntz, mineral eta fitokimiko ugari dituzte, eta propietate antioxidatzaileak eta antiinflamatorioak dituzte. Horiek osasun kardiobaskularrerako onurak ekartzen dituzte, intsulinarekiko sentikortasuna hobetzen dute eta ez dira gorputzaren pisua handitzearekin lotzen.

  6. Ez hartu esneki gehiegi (edo aukeratu gaingabetuak). Esnekiak dira dietako gantz aseen iturri nagusietako bat. Koipe mota hori arrisku kardiobaskular handiagoarekin lotzen da, eta, beraz, hobe da gutxiago jatea. Esneki gaingabetuak aukeratzen badira, ez da gehiegizko koipe saturaturik eta kolesterolik kontsumitzen (gutxienez esnekietatik datozenak).

  7. Ez “konpentsatzea” bitamina-mineralekin eta osagarri dietetikoekin. Eskura dauden ebidentzia zientifikoek ez dute frogatu produktu horiek eraginkorrak direnik gaixotasun kronikoak prebenitzeko. Gainera, guztiak ez dira seguruak, nahiz eta “natural” hitzarekin etiketatuta egon, osagai aktiboak izan baititzakete, gorputzean ondorio garrantzitsuak dituztenak eta sendagaiekin eta beste substantzia batzuekin elkarreragin dezaketenak. Ezin da ahaztu pastillak, pilulak edo antzekoak jateak sendotzen duela medikalizazioaren kontzeptua (arazo bat, pilula bat), eta horrek gure bizi-ohiturak hobetzeko ahalegin txikiagoa egitea ekar dezakeela.

  8. Ura edatea. ura Beste edozein likidoren gainetik lehentasunezko edari gisa aukeratu beharko litzateke, gero eta gehiago mugitzen da edari azukretsuetan (freskagarriak eta zukuak) eta edari alkoholdunetan. Lehenbizikoak azukreak dituzten edariak dira, eta, OMEren arabera, pisua eta txantxarra irabazteko arrisku handiagoa dute. Bigarrenek, berriz, alkohola dute, organismoarentzat toxikoa; beraz, erakunde berak gomendatzen du: “Alkohola, zenbat eta gutxiago, hobeto”.

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak