Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Bota tomate-saltsa adarrean

Behar bezala prestatutako etxeko tomate-saltsaren potoa urtebetez gorde daiteke.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Asteazkena, 2007ko apirilaren 04a

Adar-tomatea botatzeko, kilo bat tomate mota behar da, eta horiek azal gogorra dute. Tomateez gain, bi baratxuri-ale, tipula bat, gatza, bi sakarina eta oliba-olio birjina behar dira.

Saltsa fina, zapore bereziarekin

Saltsa prestatzeko, aurrez tomateak galdarraztatu. Ondoren, azala kendu eta zati batzuetan mozten dira, zuku guztiak aprobetxatuz. Hori guztia lapikoan olio pixka batekin sartu eta egosi, purea osatu arte. Guztia egosi ondoren, pasatu puregailutik eta gorde.

Bestalde, baratxuriarekin eta tipularekin frijitu bat prestatzen da, eta, bigun dagoenean, tomate-purea, piperbeltz- eta gatz-apur bat eta sakarina gehitzen zaizkio, azidotasun-puntua zuzentzeko. Osagai horiek guztiek zapore eta aroma bereizgarriak ematen dizkiote saltsari. Utzi nahasketa 20 minutuz egosten, nahi den trinkotasuna hartu arte. Ondoren, puregailutik pasatu, saltsa fina eta pikorrik gabea lortzeko.

Botatzearen prestaketa

Tomateari erantsitako osagaiek zapore eta aroma bereizgarriak ematen dizkiote azken saltsari.

Etxean frijitutako tomate-saltsa hori botatzeko, aldez aurretik egosi dira kristalezko potoak eta metalezko tapak kazola batean. Sartu aurretik, oinarria zapi batez estali behar da. Potoak zutik eta urez estalita jartzen dira, elkarrekin egon daitezen, baina lapikoan estutu gabe. Su motelean uzten dira 30 minutuz, eta, denbora igaro ondoren, kontu handiz ateratzen dira kolpatu gabe, beroak direnez oso hauskorrak baitira.

Irakin ondoren, banatu tomate-saltsa poteetan, eta utzi zentimetro bat libre goiko aldean. Une horretan, hermetikoki ixten dira tapa beroarekin, hutsa hobeki egin dadin. Azkenik, sukaldeko zapi baten gainean ahoz behera jarritako prestakinak hoztu egiten dira. Poto bakoitza etiketatzea gomendatzen da, kontserbaren data eta edukia adieraziz.

Poteak argi gutxiko eta hezetasunik gabeko leku batean gordetzea gomendatzen da. Horrela, kontserbek hamar bat hilabete iraun dezakete egoera onean.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak