Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Brokolia, onuragarria birikentzat

Landare horrek, gai antioxidatzaile gehien dituenetako batek, biriketako gaixotasun buxatzaile kronikoa duten pertsonei lagun diezaieke.

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2008ko azaroaren 17a
Img brocoli1 listado Irudia: Rachel

BGBK, biriketako gaixotasun buxatzaile bat, minbiziarekin eta gaixotasun kardiobaskularrekin batera, tabakoa erretzearen ondorio da. “Arnasarik gabe, baina ez babesgabe” lelopean, BGBKren eguna ospatu berri da, mundu osoan gaixotasun horri aurrea hartzen saiatzen den ekitaldia. Ildo horretatik, AEBetako ikertzaileek diotenez, biriketako epitelio-defentsaren sisteman giltzarri diren osagaien kopurua erregulatzeko gai diren substantzia batzuetan aberatsa da brokolia.

Brokolia elikagai onuragarria da bihotzarentzat eta garunarentzat, eta antioxidatzaile ugari dituenez, endekapenezko gaixotasunen aurkako borrokan laguntzeko gaitasuna duten produktuen zerrendan dago. American Journal of Arnaskatory and Critical Care Medicine aldizkarian argitaratutako azken ikerketak barazkien curriculum zabalari alderdi bat gehitzen dio. Landare antikanzerigenoen zerrendaren buru izateaz gain, badirudi zenbait substantzia dituela biriketako epitelio-defentsaren sisteman giltzarri diren osagaien kopurua erregulatzeko.

Antioxidatzaileak eta hantura

Biriketako gaixotasun buxatzaile kronikoa (BGBK) da gure herrialdeko bosgarren heriotza-arrazoia, eta, Osasunaren Mundu Erakundearen kalkuluen arabera, 2030ean munduko heriotza guztien %7,8 eragingo du, minbiziak eta gaixotasun kardiobaskularrek bakarrik gaindituta. Tabakoa da endekapenezko eritasun horren garapenaren eta hedapenaren errudun nagusietako bat, eta horregatik ari dira ikertzen gero eta handiagoa den prebalentzia gutxituko duen erremedioa aurkitzeko.

Sulforafanoak biriketan kaltetutako ehunen hantura-prozesua eragotz dezake.

Johns Hopkins Medical Schooleko (AEB) ikertzaileak ikusi dute BGBKak erretzaileengan duen larritasuna biriketako ehunetan dauden antioxidatzaile mota baten gutxitzearekin lotuta dagoela. Antioxidatzaile horiek NRF2 izeneko substantzia baten mende daude, zeina birikak hanturaren aurrean babesteko sistemaren giltzarria baita. Brokolia eta EPOC lotzen dituen lotura sulforafanoa da, barazki horretan dagoen antioxidatzaile ahaltsua, neurri batean biriketan kaltetutako ehunen hantura-prozesua saihesteko adinakoa.

Azterketa honetan, agerian geratzen da sulforafanoak gaitasuna duela nrf2-aren maila mermatuak leheneratzeko, inhibitzaile nagusietako baten, keap1-aren, ekintza murrizten baitu. Gainera, “in vitro” eta “in vivo” ikusi dira biriketako ehun gaixoetan, nrf2-maila hobetuz tabakoaren beste ondorio negatibo batzuk indargabetzen baitira. Londresko National Heart and Lung Institute-ko kide den Peter Barnesen arabera, “nrf2-aren mendeko antioxidatzaileak areagotzeko terapia estrategia berria izan liteke oxidazio-estresak EPOCaren sorreran dituen ondorioak arintzeko”.

Sulforafanoa: ikerketarako atea

John Hopkins University School of Medicine-ko ikertzaileek aurkitu zuten 1992an Sulforafano antioxidatzailea, eta, harrezkero, haren propietateak ikertu ditu. Glukosinolato izeneko landare-konposatu kimiko oso aktibo batzuen barruan sailkatzen da. Konposatu horiek organismoan metabolizatzen dira eta isotiozianato bihurtzen dira, sufrea duten antikartzinogeno, eta barazki kruziferoen zaporearen eta usainaren zati handi bat ematen diete, hala nola brokolia, azalorea, aza eta Bruselako azak.

Sulforafanoan aberatsak diren dietak, substantzia kaltegarrien eraginpean dauden arratoiei ematen zaizkienak, eta horiek biriketako minbiziarekin duten erlazioa aztertu da. Ikertzaileek diotenez, tumoreak gaizto bihurtzen diren garairik kritikoena da minbiziaren progresioan. Hain zuzen ere, etapa hori “nabarmen inhibitua” izan da zuforafano-proportzio handiko dieten bidez elikatutako saguetan.

Ikerketa-zentroek konposatu horien gainean lan egiten dute ebidentzia zientifikora iristeko, eta gehigarri eta osagarri dietetikoak ekoizten dituzten enpresek, berriz, gluzsinolato-dosi zehatzak dituzten brokoli-estraktuko pastillak diseinatu dituzte. Bridget Bennet, New Yorkeko (AEB) Beth Israel zentro medikoko onkologiako nutrizionista espezialista eta beste zenbait profesionalen iritziz. ), “ikerketa handiagoa egin behar da, gaur egungo azterketak laborategian egin baitira, ez baitago gizakiekin esperimenturik, eta ezin da esan brokoliaren antioxidatzaileek saiakuntza-hoditik kanpo bezala funtzionatzen dutenik”.

EPOC ESPAINIAN

Img
Biriketako gaixotasun buxatzaile kronikoa (BGBK) biriketako hanturaren ondorio bat da, batez ere tabako-kea arnasteagatik gertatzen dena, eta bronkioetan airea sartzeko gero eta zailtasun handiagoa du. Bronkitis kronikoa edo biriketako enfisema dira ohikoenak. Estatistikako Institutu Nazionalak 2004. urtean argitaratutako datuen arabera, kalkulatzen da urtero Espainian 18.000 pertsona baino gehiago hiltzen direla BGBK bakoitzeko. Horrek esan nahi du bosgarren heriotza-arrazoia dela gizonen artean eta zazpigarrena emakumeen artean.

Zifrak aurreko urteekin alderatuz gero, gaixotasunaren intzidentziaren joera gorantz doa. IBERPOC azterketak, Espainiako BGBKren banaketaren prebalentzia eta aldaketa neurtzeko diseinatuak, %9,1eko eragina aurreikusten du, eta kopuru hori handitu egingo da hurrengo urteetan. “Inoiz baino erretzaile gehiago dagoen une historiko batean bizi gara. Gainera, mendebaldeko biztanleek hazkunde demografikoa izan dute adineko pertsonengan, eta gero eta pertsona gehiago daude kutsaduraren eraginpean”, gogoratu du Ciro Casanovak, Pneumologiaren eta Kirurgia Torazikoaren Espainiako Elkarteko kide den pneumologoak, SEPARek.

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak