Saltatu nabigazio-menua eta joan edukira

EROSKI CONSUMER, kontsumitzailearen egunkaria

Bilatzailea

Fundazioaren logotipoa

EROSKI CONSUMERen kanalak


Kokaleku honetan zaude: Azala > Elikadura

Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Bruselako Aza: jakiak prestatzeko trikimailuak eta aholkuak

Bruselako eguaztenetan hainbat modutara presta daiteke, baina zenbait sekretu ezagutu behar dira

  • Egilea: Egilea
  • arabera: Astelehena, 2014ko azaroaren 24a
Img col bruselas hd Irudia: sarsmis

Bruselako astearteak oso ugariak dira eta presentzia handia dute gure mahaietan, XX. mendearen hasieran Belgikako hiriburuan hasi baitzen lantzen (hortik datorkio izena). Urtaro-barazki bat bada ere (udaberriaren hasieratik udazkenaren hasierara arte uzta biltzen da), urte osoan aurki dezakegu, berotegietatik edo izoztuetatik. Duen tamainagatik, koloreagatik eta zaporeagatik, azken asteotan berritasuna ematen diete gure platerei. Ikusgarriak, zaporetsuak eta aldakorrak dira, oso errezeta desberdinetan erabil baitaitezke. Ondoren, kontserbazioari eta kontsumoari buruzko zenbait aholku emango ditugu, baita Bruselako astearteak prestatzeko zenbait ideia ere.

Img col bruselas
Irudia: sarsmis

Nola kontserbatu freskoak Bruselako eguaztenetan

Aza freskoak erosten baditugu, hozkailuko lekurik hotzenean gorde behar ditugu. Estali ere egin behar ditugu, baina oso garrantzitsua da plastiko hermetikoan ez uztea, ez zapuzteko. Bruselako azak izoztu nahi baditugu, hosto estuak dituzten txikiak aukeratuko ditugu. Etxean, zurtoinaren zati bat kendu, biribilak egin arte. Zuritu egiten ditugu, 3 minutuz ur irakinetan sartzen dira, urarekin kontu handiz freskatzen ditugu, xukatu eta erretilu zabal batean jartzen ditugu, elkarrengandik bereizi ahal izateko. Ontzia edo erretilua estali, izozteak ez dezan zapuztu, eta kito!

Bruselako aza: aholkuak kontsumitzeko

Img
Irudia: CONSUMER EROSKI

Bruselako eguaztenetan ezin da gordinik kontsumitu. Egosi egin behar dira, digeritu ahal izateko. Lehenik eta behin, zurtoina kendu eta oinarriaren zati bat marra horixkekin mozten dugu. Ondo garbitu urez eta ozpin pixka bat, ezpurutasunak kentzeko. Ur irakinetan egosten ditugu 20 minutuz gatz pixka batekin, irakin jarraituarekin, kontu handiz xukatu eta gure errezeta gogokoenetan erabiltzeko prest izango ditugu.

Jan ondoren, ez errepikatzeko trikimailu bat egostea da. Hau da, lehenik eta behin, kazola batean 5 minutuko irakinaldi batekin zuritu; ondoren, xukatu, ur hori bota eta beste ur irakinetan egosi 20 minutuz.

Bruselako astearteak prestatzeko hiru modu

Bruselako asteazkenetan mokadu xumeak erabil daitezke; egosiak, zatituak eta oliba-olio birjina estra txorrotadatxo batekin. Baina era askotara presta daitezke: gainerreak, gisatuak, salteatuak, saltsarekin, frijituan… Hona hemen prestatzeko hiru iradokizun gozo, uretan egosita:

  • Bexamel saltsa batekin estali, gazta birrindu gainetik eta labean sartu, labean gainerre arte. Horrela, zaporeak oso zapore leunak izango ditugu. Saltsa bexamelari tomate-saltsa pixka bat gehitzen badiogu eta arrautza egosi puska batzuk, gazta birrinduaz gain, brusela batzuk prestatuko ditugu, aurora saltsarekin gainerreta.
  • Tipula frijitu, baratxuri, baratxuri eta hirugihar pixka batekin, eta, horrekin batera, egosia egosi eta xukatu. Labean sartu, 180 ºc-an aurrez berotuta, eta 5 minutuz prestatzen dugu, zaporeak nahasteko adina denbora. Belarrak eta espeziak gustatzen bazaizkigu, ezkai-ukitu bat eta ardo zuri koilarakada batzuk gehitu ditzakegu, plater usaintsuagoa lortzeko.
  • Bruselako eguaztenetan entsaladan ere aurkez daiteke. Horretarako, egosi eta xukatu ondoren, laurdenetan zatitu eta zartaginean salteatu oliba-olio tanta batzuekin eta baratxuri xehatu batekin. Birak ematen ditugu, olioaren distira gainazal osoan lortu arte. Aza salteatuta, entsalada epela prestatzen dugu, osagai batzuk hotzak eta batzuk epelduta. Horretarako, endibia garbitu eta igurtzi bat jarri, gazta arinarekin. Ondoren, aza salteatuak eta, horien gainean, piper erre eta hotz zerrenda batzuk, gehi antxoa batzuk kontserban. Oliba-olioaren ozpin-olio batekin eta mugurdi-ozpin pixka batekin ondu. Zoragarriak!

RSS. Sigue informado

Hau interesa dakizuke:

Infografiak | Argazkiak | Ikerketak