Artikulu hau itzulpen automatikoko sistema batek itzuli du. Informazio gehiago, hemen.

Euskarara itzultzeko sistemek aurrerapen handiak izan dituzte azken urteotan, baina oraindik badute zer hobetua. Hobekuntza horren parte izan nahi? Aukeratu esaldi osoak nahieran, eta klikatu hemen.

Cocotte arrautzak

Oso erraz prestatzen dira arrautzak, eta kota-ontzi izeneko banakako zeramikazko ontzi batean prestatzen dira.
Egilea: maitezudaire 2006-ko martxoak 6

Hasieran bakarrik prestatzen ziren, baina zaporetsuagoak dira beste elementu batzuekin batera kozinatzen badira, hala nola zerrenda batzuekin izokin ketua, porru- eta kalabaza-krema edo urdaiazpiko pixka bat iberiarra.

Arrautza-mota hori banakako ontzi batean egiten da kokote-ontzia edo kokoteak. Ontzi horiek gurinez koipeztatzen dira pixka bat eta gatza eta piperbeltza bota. Ontzi bakoitzean hau sartzen da: arrautza eta, nahi izanez gero, koilarakada bat esne gain edo gurin pixka bat bakoitzaren gainean arrautza.

Izokin gisako hornigaiak ere eraman ditzakete. ketua, urdaiazpiko iberikoa, barazki-krema, etab. Kasu horretan lehenik eta behin, osagaiak kokotegirako erabiltzen dira, eta, ondoren, arrautza gaineratu. Molde bakoitza aluminiozko paperez estaltzen da eta, era berean, laberako egokia den beste ontzi batean jartzen da, komunera Maria. Sartu labean 180 °C-an 5 minutuz. Zuringoa gatzatuta geratu behar da, eta gorringo erdilikidoa.

Maskortegirik ez badago, kazolak erabili ohi dira. buztinezkoak edo zeramikazkoak, “arrautza esaten zaienak kazolan” edo “arrautzak platerean”, eta horien teknika oso antzekoa da. Aldea da labean sartzean ez dela Maria bainua erabiltzen.

Kontuan izan behar dugu, labetik kokote-ontzia ateratzen dugunean, arrautzak kozinatzen jarraituko duela, kokoteraren beroa arrautzari transmititzen jarraitzen baita. Horregatik komeni da berehala kontsumitzea.